Levegő sajt palacsinta
Ízletes, görcsös, hihetetlenül gyengéd ... Mindezek a felkiáltások a levegős sajtpalacsintákról. Ízüket sokáig emlékezni fogják, ezért minden alkalommal, amikor arra gondolnak, mit kell főzni a hozzátartozóknak, ez az étel lesz az első helyen. A főzéshez szükséges összetevők általában mindig kéznél vannak, mert itt nincs különösebb probléma. A legfontosabb dolog a lélekkel főzni, különben a palacsinta, mint bármely más étel, egyszerűen "élettelen" lesz és nem ízletes. Szóval, kezdjük el.
összetevők:
Kefir - 150 ml;
Sajt kemény minőségű - 100 gramm;
Tojássárgája - 2 db (egy egész tojással helyettesíthető);
Növényi olaj - 2 evőkanál;
Cukor - 1 teáskanál;
Só - ½ teáskanál;
Sütőpor a tésztához - 1 teáskanál;
Búzaliszt - 200 gramm.
Levegő sajt palacsinta készítése.
Egy mély tálban keverj kefiret tojássárgával (tojás), adjunk hozzá sót és cukrot.
Bevezetünk a reszelt sajtba (nagy vagy kicsi - nincs különbség) szilárd sajtot és vajat. Mindegyik vegyes.
Ezután hozzáadjuk a sütőporhoz kevert tömeges szitált lisztet, és gyúrjuk a tésztát. A kész tészta legyen sűrű, de nem túl meredek.
Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, majd egy kanállal kanülcébe formálunk egy kis kanállal. Mindkét oldalán megpirítjuk közepes lánggal a fedél alatt, amíg készen áll (így a kéreg rózsás).
A palacsintákat eltávolítjuk a serpenyőből, hagyjuk a felesleges olajat a papírtörölközőre, majd tejföllel vagy krémmel töltsük az asztalra.
