Húzza a sós
A terhesség az az idő, amikor valami ízletesnek, fűszeresnek, sósnak és édesnek kell kezelnie magát. Általában minden nő ebben az időszakban saját kulináris preferenciáival rendelkezik. Valószínűleg minden terhes nőt hallottunk ajánlásokról a só, a cukor és a fűszerek használatának korlátozására. Kell-e folytatni a vágyaimat, vagy maradhatok-e "zavaró ón-katona"? Próbáljuk kideríteni.
Egyszerre foglalást fogunk tartani: nincs szükség a szélsőségekre és teljes mértékben elutasítani a meghatározott táplálkozási anyagokat - mindenesetre szükség van egy intézkedés érzésére, arany középértékre. Bizonyos dózisokban lévő termékek mind előnyösek, mind károsak lehetnek.
"Pud só"
Az asztali só (nátrium-klorid) az ízét táplálja, javítja az étvágyat. A nátrium fő tápláléka a nátrium-klorid (kis mennyiségben megtalálható friss uborka, zöldbab).
A szervezet napi igénye nátriumban átlagosan 4-5 g. Egy teáskanál (kb. 5,5 g) só 2,132 g nátriumot tartalmaz. A különböző tényezők függvényében ennek az elemnek a szükségessége fokozódhat - például forró éghajlaton, amikor a verejtékvesztés nő. Az asztali só szükséges a vér és az ozmotikus nyomás bizonyos sóösszetételének fenntartásához. Egyszerűen fogalmazva, egy molekula só mögött mindig két molekula víz van. A nátrium létfontosságú a vesék zökkenőmentes működéséhez, aktívan részt vesz az emésztési folyamatban, biztosítja a glükóz időben történő leadását a sejtek számára - ez a fő energiaforrás.
A nátrium a klórral együtt érrendszeri tónust tart fenn. A nátrium, a kálium és a klór révén gyenge elektromos áramok továbbítása lehetséges, ami ideges tevékenységet jelent. Nátrium, kálium és klór nélkül, az izom összehúzódása és a palpitáció nem fordulhat elő. Az ásványok közötti genetikai egyensúly bármely változása azonnal vérnyomáseséshez, savas-bázis egyensúlyhiányhoz vezet, és súlyos egészségügyi problémákat okozhat.
Gyakran nátrium-fogyasztás meghaladja a szükségleteit a szervezetben (mintegy egyharmada a nyomelem szereplő termékek, másik harmada adagolunk a feldolgozás során egy só, és a maradék egyharmad kerül egy félkész), ami egy másodlagos vízvisszatartás, fokozott vér sűrűsége, hogy fokozza a vérnyomás és duzzanat.
A terhesség második felében lehetséges a gestosis kialakulása - az elhízott és veszélyes állapot komplikációkkal mind az anya, mind a magzat számára. Ármány, hogy a kezdeti preeclampsia a terhesség második felében jellemzi a túlzott súlygyarapodás miatt ödéma, ami terhes a saját talán nem veszik észre, vagy tud róluk -, hogy ne kezelje kellő gondossággal, ahogy az általános egészségi állapota nem romlik. Azonban, az első jelei a preeclampsia vérkeringést a méhlepényben, a romló az oxigén és tápanyag szállítás a magzat, növelheti a vérnyomást. A gestosis első jele szerint a terhesség második felében - különösen a terhesség előtt magas vérnyomással rendelkező nőknek - gyógyító hatásúnak kell lenniük.
Ez nem jelenti azt, hogy egyáltalán nem kell sózni az ételt (sütés közben főzheti vagy főzheti, nem sót, és sót adhat a készételhez). De ne érzed el az asztali sóban gazdag ételeket, és még inkább minden nap. Emlékezzünk vissza arra, hogy az ételek túlságosan nagy mennyiségű sóját tartalmazó listáján a terhes sózott uborka, a hering, a kolbász és a füstölt termékek népszerűek lehetnek. Ezenkívül a sós ételek fogyasztása után szomjúság alakul ki, és a meglévő duzzadáshoz hozzáadódik a víz is. Van egy úgynevezett ördögi kör, amikor a patológiai folyamatot nehéz megállítani.
A nátrium-klorid étrenden belüli korlátozása a vizelés növekedésével, az ödéma csökkenésével és a magas vérnyomás csökkenésével jár együtt. Azonban a teljes elhúzódó nátriumtartalom az élelmiszerben a test dehidratálódásához vezet. Tehát a végletek mindig veszélyesek.
Meg kell jegyezni, hogy számos kereskedelmi forgalomban kapható külföldi só túl sok káliumot tartalmaz - a só teljes tömegének 60-70% -áig. Az ilyen sók csak orvosi rendelvényre használhatók, speciális célokra, és nem mindig, de korlátozottan. Az ilyen sók rendszeres használata a test túlzott terhelését okozhatja káliummal, ami nem közömbös az egészségre. Ezért a só kiválasztásakor érdeklődésre van szükség az összetétel és a származási forrás iránt, amelyet feltétlenül fel kell tüntetni a csomagoláson vagy a bélésen.
Az iodizált só a jód további forrása. A jódot mindig tiszteletben tartják - és nem csak gyönyörű fertőtlenítőnek, hanem az emberi test rendkívül fontos anyagaként is. A jód hiánya arra vezet, hogy a pajzsmirigy megszűnik a thyroxin hormon termelésére, amelynek következtében a funkciók elnyomódnak, ami kompenzáló növekedést eredményezhet. Ez a terhesség alatt fennálló állapot tele van a terhesség megszüntetésének veszélyével, mivel a pajzsmirigyhormonok fontos szerepet játszanak a terhesség sikeres lefolyásában. Az a személy, aki nem rendelkezik jóddal, hajlamosabb mindenféle vírusos légúti megbetegedésre. Ha jódot hiányzik egy gyerek, akkor viszont egy igazi tragédia érte, mivel a hormonok által termelt pajzsmirigy, „felelős” a növekedés és fejlődés az egész test és az értelem. Ennek a körülménynek a következményei lehetnek a legsúlyosabbak - az iskolából az elmaradottságtól a lelki gyengeségig. A jódozott só fokozza a rezisztencia fokozását.
A terhes jódozott só különösen ajánlott olyan esetekben, amikor a nõk által fogyasztott multivitamin készítmények nem tartalmaznak jódot. De még akkor is, ha a vitaminok jódtartalmúak, a jód túladagolásának valószínűsége kicsi. A jód bevitelének felső határa azonban 1000 mikrogramm naponta.
A jód jelentős szisztémás túladagolása súlyos betegségeket, például hipotireózist és egyéb pajzsmirigy elváltozásokat okozhat.
Emlékeztetni kell arra, hogy:
A jódozott só 3-4 hónapig megőrzi tulajdonságait. Ezért, ha sót vásárol, győződjön meg róla, hogy megnézi a gyártás időpontját.
* A jód a sóból elpárolog, ha helytelenül van tárolva (például ha a só nedves vagy egy ideig nyitva tartott tartályban volt). Ez azt jelenti, hogy nem kell jódozott sót vásárolni, össze kell ragasztani (nedvességet jelző jelet) vagy nyílt zsákban feküdni.
* Fűtött, és még forróbb termék, amely jódozott sót ad hozzá, a jód volatilizálódik. Ezért sózzuk meg az edényt jódozott sóval közvetlenül tálalás előtt.
* Ne használjon jódozott sót az uborkaszedés vagy a káposzta szedésénél: a savanyúságok vagy vándorolnak, vagy keserű ízűek.