Hogyan készítsünk kukoricacsomókat - a kukoricacsomók főzésére szolgáló gép - kulináris
A modern konyha nagy és többfunkciós háztartási eszközöket biztosít a tulajdonosnak, ami mindenre képes. Van azonban egy csemege, ami otthon nagyon nehéz, de lehetséges. Az előkészítés folyamata bizonyos felszerelést és jelentős erőfeszítést igényel, de az eredmény megéri.
Vedd fel a receptjét
Felkészülés a főzésre
A kukoricacsomók készítéséhez csiszológépet vagy csiszológépet, csavaros kondicionálót, extrudert és tartályt kell készíteni. A termékekből kukoricacsíra, cukorpor, növényi olaj és kakaópor szükséges. Ebben az esetben az arányokat nem kell figyelembe venni, a befogadandó botok számát kell vezérelni. A kukoricát egy berendezésben vagy egy kávédarálóban kell felhordani oly módon, hogy a szemcséi azonos méretűek legyenek - szükséges, hogy a rudak tömegének habosodása normálisan haladjon, és a tészta ne formáljon csomókat, és ne égjen.
A kukoricacsomóknál fontos, hogy megfigyeljenek egy bizonyos nedvességet és hőmérsékletet, és figyelembe vegyék a jelenlegi légköri viszonyokat is.
A kukoricadarait a csigaház légkondicionálóba csiszoljuk, ahol 3-4 percig sós meleg vízzel keverjük. Ezután az állandó sebességgel a csipkét kb. 3 órán keresztül keverni kell, amíg teljesen meg nem szakad. Ebben a szakaszban a klímaberendezésben állandó páratartalom mellett 25% -ot kell fenntartani. Ezután öntsük a nedvesített csontozót az extruderbe, ahol 200 ° C-ra melegítjük.
Kukorica rúd készítés
Fűtés és növekvő nyomás esetén a kukoricabogár forró műanyag tömeggé változik, amelyet a csigából a vízgőz és a nyomás hatására ki kell szorítani. A mozgatható mechanizmus késével a kukorica tésztát ugyanazon a távolságon keresztül vágják, és a kész rudakat a készülék vevőjében megszárítják 5% nedvességtartalomra. A botok előkészítését követően azokat üvegezéssel kell kenni egy keverődobban a kiválasztott növényi olajjal és kakaóporral megszórva.
Az ipari termelésben a kukoricaszemeket több lépcsőben állítják elő, amelyek kívülről szigorúan ellenőrzöttek.
Használhat cukorporra, sóra, cukorra, csiszolt csokoládékorongra, szalonnára, crabmeatra vagy fehérje koncentrátumokra is. Az egész főzési időtartamra a kukoricaszemeket többször száradni kell, hogy megvédje őket a nedvességtől, miközben megőrzi az alakját és ízét, valamint meghosszabbítja a tárolás időtartamát. Az üvegezéshez használt valamennyi porot kis részecskékhez kell adni, és csak a botokat a növényi olajjal keverjük össze, hogy a bevonat a lehető legegyenletesebb legyen.