Gomba keserű ehető vagy nem recept
A fenyőerdőkön, nyírfa ligeteken, a nedves, sok moha és zuzmóhelyeken nem megépülő, nem szokványos gomba termesztése. Keserű - a gomba feltételesen ehető, amikor összegyűjti és előkészíti, óvatosnak kell lennie. Európában a termék nem tekinthető terméknek, és megkerülik, de Oroszországban a gomba az áztatás után ételhez kerül. Gomba keserű: ehető vagy nem?
A gomba a russulák családjába tartozik, a kupak közepes méretű, mivel növekszik, hogy konvexévé válik, a közepén egy kiálló kócsag van. A bőr barnás, a hús fehéres, sűrű, keserű lé felszabadul, amit mond a növény neve.
A vágott gombát meg kell tisztítani a talaj és a levelek, hajtva a kosárba a sapka lefelé. A sózáshoz három napig áztassa a terméket, kétszer változtassa meg a vizet, ebben az időben a keserűség eltűnik, és a gomba ehető lesz, és még ízletes is.
A gomba érdekes tulajdonsága, hogy gátolja a tífuszot és a paratyfoidot okozó baktériumok kifejlődését, a hivatalos gyógyászatban ennek a tulajdonságnak köszönhetően a kivonat készül.
Az elkészítés receptjei: a keserű gombákból jó előkészületeket készíthet a télre. Az áztatott gombákat fél órán át alacsony hőfokon forraljuk, a fűtési folyamat során vízre öntjük, majd mérjük le a habot. Dobja a terméket egy szűrőedénybe. Sterilizáljuk az üvegedényeket, öntsük borsó, kapor, só alján. Helyezze a gomba réteget réteggel, hozzáadva babérlevelet és apróra vágott fokhagymát, öntsön rétegeket sóval. Top - növényi olaj. A bankok csavarják, és hűvös helyet adnak a sózáshoz. Az étel 50 nap alatt elfogyasztható. Egy kilogramm gomba öt evőkanál sót, 50 ml növényi olajat, a többi összetevőt - ízlés szerint.
Hideg sózási módszer esetén a gombáknak is áztatniuk kell. Néhány nap múlva öblítse le a terméket friss vízzel, tegye le a kupakot a tartályba. Minden réteget öntsünk sóval és fokhagymával, tegyük cseresznye, ribizli, torma, fokhagyma, szegfűszeg, bors, kapor tetejére. Bay leaf - ha szükséges. A fűszerek fölött - egy fából készült bögre. Add hozzá az új gomba, amennyire a gyűjtés és az áztatás, fektetve azokat a fűszer réteg alatt. 40 - 50 nap elteltével a termék készen áll.
A főtt hideg vagy forróság keserű egy jó snack, amely diverzifikálja a téli asztalt.
Talán tetszeni fog:
