Chapati - indiai tortillák - hogyan készítsék elő a chapatist otthon, lépésről-lépésre receptet egy fotóval
Az indiai kovásztalan sütemények chappi - nagyon egyszerű, de ízletes és bőséges sütés. A kenyér helyett az első vagy a második ételhez kerülhet, és kiegészíthető mézzel, sajttal, túróval, teával, és teljes független ételeket kaphat.
Az indiai konyha hagyományosan használt teljes kiőrlésű liszt (ez melyat jobb főzés előtt a gabona kéznél köves malmok), és az olvasztott vajat. Ha nincs jó olvasztott vaj, használhatja az olvasztott krémet. A chapati karcsú változatához minden növényi olaj alkalmas, de jobb illatosítani.
Hogyan készülj fel a chapatis az otthonban?
A főzés azzal kezdődik, hogy kézzel vagy a tészta (kenyérkészítő) friss tésztát kezdünk: 250 ml vizet, 1 teáskanál sót, 1 teáskanál növényi olajat. Liszt veszünk 500 gramm, amelyből 200 gramm teljes gabona és 300 - átlagos búza a legmagasabb fokozat. Ha nincsenek teljes kiőrlésű gabonák, hozzá lehet adni 2-3 evőkanál korpát egy félkilogrammal a búzaliszthez, ez majdnem ugyanaz lesz.
Ready élesztő nélkül friss tésztát pakolás műanyag borítót, és küldje el a hűtőszekrényben ébredés szál legalább egy fél órát. Míg az összes, kivéve a liszt összetétele, folytatta teljesen normálisan, indiai motívumok kezdődik képződését torták és sütemények.
Két fajta chapati sütemény: egyszerű, ha a tésztát vékonyan feltekerik, száraz serpenyőben sütik, olajozott és puffasztott - összetettebb, de ízletes és látványos. Meg fogjuk tenni a második.
Készítsünk megérett tésztát, lisztet a párnázáshoz és megolvasztott vajat.
Vágjon egy darab tésztát a ping-pong labda méretére.
Egy sütőedényt vagy grillet egy vékony tortaba dobjuk, amelyre sütünk, zsírozunk olvasztott (vagy növényi) olajjal.
Most egy bizonyos módon hozzáadjuk a mazsolt tésztát, hogy a végsõ soron egy puffot kapjunk. Először fel kell tenned a felét, a széleket a közepére.
Most kétszer annyi - így a tészta négy réteggel rendelkezik.
Ugyanígy (kétszer, a középső széleknél) négyrétegű szalagot adunk fel.
És még egyszer felére.
A kapott réteget 16 rétegben élelmiszer-filmbe csomagoljuk.
A maradék tésztát puffaszeletekké vágják, és a hűtőszekrénybe hűlnek, majd a rétegek végül kialakulnak.
A hűtött tésztadarabokat a kívánt méretre vágja.
Sütjük a kaput két oldalról egy száraz, vastag fenékű serpenyőbe vagy grillbe.
De a legjobb az egészben, hogy kapunk Aerogrill, hogy a hőmérsékleti viszonyok legközelebb kőkandallóban, amelyen sütni friss süteményekkel háziasszonyok Indiában.
A kész sütemények zsírozza olajjal, és feltétlenül a tányér felett eszik - a ropogós puff tészta könnyed skálákba hullik, amelyek azonnal szájban olvadnak!
Próbáld ki, és neked, az egyszerű receptem segítségével, lépésről-lépésre fotóval, hogy otthon készítsd a chapati-t. Biztos vagyok benne, hogy az ilyen indiai kovásztalan sütemények felkeltik minden szerelmeseiket, hogy felboruljanak. 😉