Angol tea inni - az elméletektől a gyakorlatig - egy helyszín az anyukáknak és nem csak
Anglia ... A leggyakoribb társulások, amelyek ebben az országban merülnek fel: uraim, hölgy, merevség, köd. Talán még ennél is nyugodtan pipázott Sherlock Holmes, és természetesen, az „Öt-a-foszlány” - a hagyományos angol tea. Mindenki tudja, hogy ez valami különleges, hiszen bizonyos, hogy az angolok a tea tiszteletteljesek.
Hogyan szerveznünk igazi angol teát, anélkül, hogy Angliában lennénk? Nagyon egyszerű.
Először egy kicsit a történelem. Csodálatos ez az ital megjelent Angliában uralkodása alatt Károly II, és egymással ellentétes legendák, csak hozzáadja a kamatot az e történelmi esemény. Azt mondják, hogy 1664-ben a nyugat-indiai kereskedelmi vállalat az angol királynak egy furcsa növényt hagyott. Szerint a másik változat, a szárított tea mellkas, egyike volt a gazdag hozománya portugál Princess Catherine Braganza, felesége lett Charles II. Mindkét történet közönséges dolog, hogy Katerina bemutatta a tealevelek főzésének hagyományát. Svita hamarosan követte a példáját.
A folyamat előkészítése egy tipikus angol teát eredetileg egyszerű: mivel a törékeny porcelán palota, a királynő öntött tej csészébe első, majd a táptalajt a tealevél.
Körülbelül 170 év után Anna Bedfordskaya hercegnő az "ötvenes évek" hagyományával jött létre. Tea sütemények, szervezett öt órakor délután, éppen a közepén közötti időintervallumot délben ebéd és vacsora (19: 00-20: 00), ami jelentősen megkönnyítette a várakozás az utóbbi.
Most elmozduljunk az elméletből a gyakorlatba.
Etiquette angol tea inni
- Nappali. ahol egy tea party tervezik, tágasnak kell lennie. A britek csak egy olyan környezetet tanácsolnak a rituáléhoz, hogy senki sem zavarja egymást az asztalnál.
- Az asztal nagy és magas, klasszikus székekkel körülvéve. Azonban a modern követelmények lehetővé teszik az alacsony asztal és kárpitozott bútorok jelenlétét.
- Asztali terítő az angol tea hagyományosan fehér, vászon. Szélsőséges esetekben kék vagy szerény formatervezéssel. A teázóasztalon kívánatos egy frissen vágott virággal ellátott váza.
- Teáskészlet legalább tartalmaznia kell a két teáskanna (kis teát, és a második egy kicsit), tea pár (csészék és csészealjak), tálalók, egy kancsó tej, cukortartó, egy tál lekvár. Minden vendégnek szüksége lesz a cukorra (lekvárra) és a citromra.
- Főzött teát, 1 teáskanál tea levelek aránya személyenként. egy kis porcelán teáskanna (főzés). Ezután egy nagy porcelán teáskában (ugyanabból a szolgáltatásból) a forrást 1: 2 arányban forrásban lévő vízzel hígítjuk.
- Az italt csak egy szűrőn kell önteni. nem érte el 1 cm-t a pohár széléig, ha teát szeretne tejet használni. Ha a tea tejjel van, a csésze szélétől 1,5 cm távolságra kell lennie Fontos: az adagoló tea az asztalnál ülők számára csak a jobb oldalon van.
- Ezután egy kis teáskannában ismét forraljuk a forrásban lévő vizet, aztán egy gyapjúburkolat borítja - "tea-barát". Igen, igen, az angol sütjük újra!
- A cukrot tea két változatban szolgálják fel: homok és régi ismerős finomított cukor. Az első - egy cukornádba egy kanállal, a második - speciális csipesszel.
- A tea egyszerű sütést kínál. hogy ne zavarja a figyelmet a tea csokorról. Elfogadott szendvicsek (a tegnapi kenyér kivételével) és pirítós. A sütemények és a muffinok arra utalnak, hogy a spatula és az általános használatra szolgáló fogók jelen vannak az említett finomságok elhelyezéséhez.
- Teát teárak szolgálnak fel egy serpenyőben, és feltétlenül felmelegednek.
- A citromot (az angol tea teázás innovációját) a lobulák vágják le, és nem a szokásos körök. A tányér mellé a tányér mellé két fogat hozunk. A szabályoknak megfelelően, egy darab citromot kell megnyomni, nyomva a fal egyik falára, majd vegye ki, és tegye a csészealjra.
- A tea asztal kiszolgálása megengedi az alkoholtartalmú italok jelenlétét. mint a rum, konyak vagy desszertbor.
A Foggy Albion lakói is nagyon szigorúan kapcsolódnak a csodálatos ital ivási folyamatához. Íme néhány tipp az angol tea etikettről.
- Ha teára van szükség citrom, cukor vagy tej készítésére, akkor bontsd ki a csészét úgy, hogy fogantyúja a bal kezedben legyen. És a jogot, amelyet csak elkezd végrehajtani, fogant.
- Használjon egy közös kanál cukor tálat, győződjön meg róla, hogy továbbra is száraz. A csészében csak cukrosan és csak a kanállal kevergeted a cukrot. Az adalékokkal végzett minden manipuláció után a csészéből levő kanálot eltávolítjuk, és a csészét újra megforgatjuk, és a jobb kezével a szájra viszik.
- Egy csésze tea tartása egy különleges művészet. Jobb előrelépés. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a gyűrűsujj és a kis ujj teljesen ki van zárva a folyamatból, nevezetesen a tenyerébe nyomva! Művelet közben, hüvelyk és mutatóujj - a fogantyú tetejét tartják, a középső ujj alulról támasztja a fogantyút.
- Az asztali magasságtól függően különleges előírások vannak a tea-ivásra vonatkozó előírásokban. Ha a tábla magas, a tea inni, és csak a csészét emeli fel. Ha a székek helyett puha kanapé van, akkor a mellkas szintjén egy tea párt tartanak a kezében. Ebben az esetben, hogy egy másik kortyot kortyolgathasson, csak enyhén fel kell emelni a poharat.
Igen, ezek a szabályok. Egy tipikus angol teázó ünnepség lehet, mint egy játék, és talán feleslegesnek tűnik. De értelmetlen vitatkozni arról, hogy mi történt évszázadok óta.
És még egy érdekes pillanat, amely lehetővé teszi a szent cselekmény teljesen más módon történő megismerését. Ez a "tea tánc". Az a tény, hogy 1880 óta a teaszeretetek hivatalosan táncossá váltak! A legdrágább és legelismertebb szállodák, mint a "Waldorf Hilton", ilyen eseményeket tartalmaztak a rendszeresek számában. Ezenkívül az erre az időszakra vonatkozó számot előre le kell foglalni. Meglepő módon szenvedélyes argentin tangó lett az angol tea teázás státustáncának. Talán az angolok hírhedt merevsége csak kontraszt, hangsúlyozva ezzel az ország lelkes temperamentumát?
Érdemes gondolkodni ... egy illatos pohárral, például "FORTNUM # 038; MASON ».