A gabona áztatásának módszerei
A gabona áztatásának legegyszerűbb módjai a levegő-víz áztatása és áztatása vízben és levegőben folyamatos áramlásban.
A légvíz-lezárási mód a következőket tartalmazza: a tartály tiszta vízzel tölti fel a kapacitás felét, ezután a gabonát lassan, egyenletesen táplálja a sugárba.
A gabonaszint kiegyenlítése után a tartályt fel kell tölteni vízzel, amelynek szintje 200-300 mm-t kell meghaladnia. 1-2 óra elteltével a felülúszót eltávolítjuk. Ezután a gabonát vízzel mossuk, amelyet a záróedény alsó szelepén keresztül táplálunk. Az édesvíz elmozdítja a piszkos anyagot, amely a pro-rezi szintre emelkedve átmegy a csapdán át a csatornába, és egy könnyű szuszpenziót hordoz a csapda szitán. A gabona mosásához szükséges víz forrása addig tart, amíg a szennyvíznek nincs szennyeződése.
A mosott gabonát fertőtlenítik. A fertőtlenítés legegyetlenebb módja a gabona klór-meszes kezelésével. Utolsó kolicheetvom harmincz hideg vízzel hígítjuk, ami után mésziszap vékony áramban tápláljuk be a kulcsot tartályt, amelyben alaposan keverjük úgy, hogy a mész áztatott minden már feldolgozott, de-zer. A fehérítő fogyasztása 300 grammonként 1 gramm gabona.
Az áztatott gabonát lime 1 - С-С, b óra.
A klórozott vizet a lezáró tálca alsó csapján keresztül ürítjük, majd a gabonát alaposan megmossuk az alsó csaptel érintkező víz áramával.
Mosott gabona bevonva vízzel és hagytuk 4-6 órán át, ami után a víz lecsepegtetett keresztül az alsó szelepet, és a gabona marad víz nélkül, mint 4-6 óra a levegővel való érintkezés. Tehát a gabona zárja váltakozik, és víz nélkül marad a zár összes folyamatának folytatásában.
Annak érdekében, hogy biztosítsa a gabona oxigénellátását lezárás közben, széles körben használják a sűrített levegőt, amelyet kompresszorokkal fecskendeznek be a buborékokba, amelyek korszerű zárt tartályokkal vannak felszerelve.
A sűrített levegő kevert és részben vízben oldódik, oxigénnel gazdagítva. Ugyanakkor a sűrített levegő keverik a gabonát, ami javítja a mosást és a könnyű ötvözet elválasztását. A sűrített levegőt általában óránként 5 percen keresztül szállítják.
A nedves szén-dioxid alján lévő halmozódás a gabona víz nélkül való tartózkodása alatt az alacsonyabb daruval kiürül, és a rácsot a gabona tartja.
Jelenleg széles körben használják a Bulgakov bevonó módszert - víz és levegő folyamatos áramlásával.
A árpa tápláljuk be a kulcsot ÁFA töltött félig vízzel, erélyes keverés közben a sűrített levegő gabona, gabona víz borítja, és az ötvözet eltávolítjuk 1-2 óra után, ismét kiszorított szennyezett víz, ezután Dezin-fektsiya-tükör fent leírt módszer. Fertőtlenítés után
A csatorna folyamatos árammal van ellátva vízzel és sűrített levegővel, melyet a záróedény légbuborékjához való vízellátással végzik. A víz és a levegő áramellátását oly módon szabályozzák, hogy a víz a csapadéktól a csapdán keresztül egyenletesen áramlik a palackból.
Ez az áztatás kb. 40 óra hosszat tart 15 ° vízhőmérsékleten.
A gabonák csírázása ezzel a módszerrel gyorsabb, mint más zárolási módszerekkel.
Télen, amikor a fagy súlyos és a víz hőmérséklete alacsony, a zár meleg vízzel melegíthető fel, hogy meggyorsítsa a gabona duzzadását. A meleg lezárást a következő körülmények között végezzük: az árpa mosása és fertőtlenítése 30 ° C-os hőmérsékleten, majd a gabona vízzel történő 20 ° -nál nagyobb expozíciója.
Beadva meleg áztatási kell venni, hogy, kezdve a-áztatási hőmérséklet 30 °, esetleg káros fejlesztése mikroflóra és hőmérsékleten 60-65 ° elveszti gabonát csírázást.
A zár végét a gabona telítettségének nedvességtartalma 42-45% -ig határozza meg. A gabona magas nedvességtartalma, amint azt fent jeleztük, rosszabbá teszi a malátázási folyamatokat. Peremochennoe gabona óra a részlegesen elveszíti csírázási és alatt rashchenija túlmelegszik, pazarolja szilárd fokozott légzés, gyorsan! Ro-penészes - maláta rossz minőségű kapunk.
A lezárás vége általában kísérletileg történik. A duzzadt szemcséket éles késsel 2 részre vágják egy keresztmetszeti területen. A jól duzzadt gabonának az endoszperm közepén az érzéketlen résznek kell lennie.
Amikor a hüvelykujjával és a mutatóujjával a szemek hosszirányú összenyomódását nem szabad érezni egy erős szúrás.
Egy tompa kést tartalmazó keresztirányú nyomással a szemcsék könnyen két részre oszthatók, míg a gabona héja elválik.
Túl könnyen zúzott gabona, miközben megszerzi az íny konzisztenciáját, jelzi ráncát.
A kisebb méretű szemcsék gyorsabban szívják fel a nedvességet, mint a nagy szemcsék, és gyorsabban megduzzadnak. Ezért a kicsi és nagy szemcsék zárását külön kell elvégezni. A szortírozatlan szemcse lezárása a finom szemcsék duzzadását követően véget ér.
A szokásos módon duzzadt árpa az 1,4 ra-uában és 1,5-szeres térfogatban növeli a súlyt.
A kemény köles héja lassítja a nedvesség penetrációját az endospermiumba, ami növeli a prosa-sany gabonák duzzadásának időtartamát 3-4 napig.
Az áztatási folyamat során a bennük lévő oldható anyagok egy része kiszivárgódik a szemcsékből, amelyek elveszik a szennyvízzel. Vannak olyan szénhidrátok veszteségei is, amelyeket a gabona fogyaszt a légzésért.
Az őrlés során a száraz anyagok teljes helyrehozhatatlan vesztesége a gabona szárazanyagának legfeljebb 0,5% -a lehet; veszteségek a könnyű szennyeződések ötvözetével átlagosan 1% -ig terjedő értékig (maltóz növények működési adatai).
A zárt tartályok előírt kapacitása 1 tonna maltóz patológiánként 1,1 m3; a vízfogyasztás 0,8 m3-enként.