Sajt formával és egy legenda róla
Furcsa módon van egy gyönyörű és szokatlanul romantikus történet a termékről. Fiatal jóképű legeltető szarvasmarha. Nagyon fáradt volt, és leült a híres hegyi hegység lejtőjén, amely a Roquefort faluja közelében található. A pásztor éhes volt, és úgy döntött, hogy sajtot és kenyeret eszik. Az étel táskájában volt rejtve. Hirtelen észrevette, hogy egy gyönyörű lány elhalad. A fiatalember első látásra beleszeretett hozzá, és hamarosan rohanni kezdett, de a lányok már megfázottak. Több nap telt el. A pásztor ismét visszatért a hegyre. Aztán meglepte, hogy megtalálja a sajtot korábban, de nem volt olyan zamatos. A penész egyenesen megette. Abban az időben a szegény fiatalembernek nem volt pennyje, és nem volt semmilyen készlet, ezért kimentette a sajtot. Mi volt az a meglepetése, hogy nem tudta elszakadni a "elkényeztetett" terméktől? A legenda szerint így alakultak ki a jól ismert roquefort penész.
Hol készítenek ilyen finomságot?
Valószínűleg a fenti történet csak egy gyönyörű mese. Az öntött sajt azonban maga is híres gazdag történelméről. Például a roquefort Franciaország távoli részén, a Ruerga komor barlangjaiban készült. Észrevetted már valaha más gyártók Roquefort üzleteiben? Valószínűleg igen. Tudja, hogy mindez hamis. Az igazi Roquefort nagyon, nagyon drága, mert nincs sok hely a Ruerga barlangjaiban, és a gyártóknak kisebb tételeket kell készíteniük. De ha nincs elég pénzed 100% sajtra, ne aggódj. A technológia most messze lépett előre, és minden évben hamisítanak egy hamis Roquefortot a jelenből. Az ízlés szerint teljesen azonosak.
Hogyan kell enni penészes sajtot
Ha a terméket az ünnepi asztalra helyezi, akkor szükségszerűen legalább szobahőmérsékletre melegítse. És a sült sajt általában a helyszínen megöli vendégeit. A Roquefort ideális esetben zöldségekkel, gyümölcsökkel, angol kenyérrel és zöldségekkel kombinálható. A fokhagymás sajt segít a főételek és levesek ízének árnyékolásában. Az olaszok szeretik az ilyen sajtok különféle mártásokat készíteni, és azt a pizzához is hozzáadják. De a roquefort önálló edényként szolgálhat. Ha van egy szelet a hűtőszekrényben, akkor mindig úgy érezheti magát, mint egy francia ínyenc, és élvezheti a finom sajtot.
Van-e előnye a sajt formában?
Természetesen ez a finomság előnyös. De még mindig enni kisebb adagokban, így könnyebb megemészteni. A penészes sajt kalciumban és foszforban gazdag, sok vitamin és aminosav van, ami a szervezet megfelelő működéséhez szükséges. A táplálkozási szakemberek biztosak abban, hogy a Roquefort speciális baktériumokat tartalmaz, amelyek segítik a beleket a funkciók gyorsabb kezelésében. Egyes tudósok úgy vélik, hogy az ételhez használt nemes penész megvédi a bőrt közvetlen napfénytől. Hasznos elemek közvetlenül a bőr alá halmozódnak fel, az emberi test nagy dózisú melanint termel, ami csökkenti a napégés veszélyét.
Kapcsolódó cikkek
