Receptek tea és kávé készítéséhez fahéjjal otthon
A tea recept fahéjjal
Először is, meg kell vásárolnia olyan összetevőket, amelyeket könnyen beszerezhet. Közülük: narancshéj, magzat fahéj és tea (lehetőleg zöld nagy levél). Mit tegyek?
Nagyon egyszerű: vágjon egy vékony csíkot narancssárga héj formájában egy spirál. Ezután öntsön fahéjas palackot 0,5 liter forró vízzel, és hagyja kb. 10 percig (alacsony melegmelegítéssel melegítheti, ha edényei nem takarékoskodnak). Ezután öntsön forró vizet egy bögre teába és szeszélyesre, forralja fel (de ne túladjon!). 3 percen belül ragaszkodik hozzá ... Kész!
Az íze is édesíti, mert az igazi fahéj - nem édes, hanem inkább fűszeres, és egy csipet cukor ragyogást savanyú héja, ha ez fáj az ízlése.
A recept a kávé fahéjjal
A fahéjat fűszeres aroma és különleges ízminőség jellemzi édes jegyekkel. Az aroma csúcsát akkor érhetjük el, ha mérsékelt tüzet viselünk egy kis ideig. Ugyanakkor folyamatosan keverni kell, és nem szabad fahéjat égetni, majd egy kávéscsiszolóba vagy habarcsba őrölni.
Főzés, valamint tea, nagyon egyszerű: kávé kevert fahéjjal (akkor adjunk hozzá egy csipet kakaó), felöntjük négy csésze forrásban lévő vízzel, és forraljuk öt percig. Az elkészítés után öntsön kávét a csészékre, cukor hozzáadásával ízlés szerint.
Fahéj: haszon és kár
Tehát talán a legfontosabb dolgunk volt a cikkünkben. Minden olyan jó a fahéjjal, mindenki megesheti?
Ez a fűszer mindenki számára ismert, ősidők óta, de attól, amit fahéjat kapnak, a legtöbb szerelmének titka marad. Tehát mielőtt az előnyök és ártalmak kérdésére fordulnánk, érdemes megismerkednünk a növény "fahéjjal". Kevesen tudják, hogy a fahéj szárított fa kéreg. A szakértők szerint a legjobb minőségű fahéjat (úgynevezett Ceylon) termesztik Srí Lanka szigetén.
Ami a közvetlenül előnyös tulajdonságokat illeti, mondjuk egyszerre: a fahéj magában foglalja a mangánt, foszfort, vasat, kalciumot és számos illóolajat.
A fahéj segít a vér koleszterinszintjének csökkentésében, ami csökkenti a szívroham, az ateroszklerózis és a stroke valószínűségét. Stimulálja a fahéjat és az agyi munkát, mert dilatálja az ereket, ami vér áramlását okozza.
Mindezek mellett a fahéj lehetővé teszi a máj és a choleretic rendszer tisztítását.
Összefoglalva a hasznos tulajdonságok, érdemes hozzá egy friss tanulmányt a tudósok, amelyek kijelentették antibakteriális, gombaellenes és antiparazitikus tulajdonságait fahéj.
De, mint minden termék esetében, a fahéjat ésszerű dózisokban fel kell szívni. Napi fél teáskanál csak jó lehet. De ez az igazság nem vonatkozik az egész fahéjra.
Fontos tudni, hogy a fahéj terhesség alatt ellenjavallt, mert méhösszehúzódásokat okozhat.
Megjegyezzük még egy kevésbé fontos kérdést: a fahéj viszonylag káros anyagot tartalmaz, különös "kumarin" néven. A legjobb minőségű Ceylon fahéjban nagyon kevés lesz, pontosan 100-szor kevesebb, mint a "cassia" (kínai fahéj) fajta.
A magas dózisban a kumarin károsítja a májat, és hosszan tartó fejfájást okozhat. Hepatitis veszélye áll fenn.
A főbb tények a fahéj előnyeiről és veszélyeiről volt szó, hogy megfontoljuk, és most elmondjuk, milyen fahéjat kell választanod. Először is, tudják, hogy az értékesítés a fahéj két formája: a pálcika formájában és por formájában. Ha figyelembe vesszük azt a kellemetlen tényt, hogy a por könnyen hamisítható, akkor sokkal megbízhatóbb, ha rágcsálnivalóként vásárolják. Az összes pálca mellett sokkal tovább tartja a szükséges tulajdonságokat és a fahéj illatát.
A fahéjat különböző fajokban találják meg, és mindegyikük különböző íz tulajdonságokkal rendelkezik, és különböző, furcsa összetételű.
A legismertebb és legnépszerűbb fajok a következők:
- A Ceylon a legdrágább fahéj. Úgy ítélik meg, hogy a legjobb az íze, égő és édes. Előnyben kell részesítenie, ha csak azért, mert a szóban forgó kumarin kevesebb, mint másokban. Az üzletekben megtalálhatóak a következő nevek: kinamon, "valódi" fahéj és "nemes" fahéj.
- Kínai - kevésbé aromás, mint Ceylon, és több égő és kemény ízű. Találhat más néven: illatos fahéj, indiai fahéj, "egyszerű" fahéj és cassia.
- Malabar - a fő különbség keserű íze. Egy amatőrre, de megér egy próbát is.
- Fahéj - fűszeres íz és fanyar aroma - ez a legfontosabb dolog, ami benne van, és nem keveredik össze mással. Érdekes és hasznos tény: annál erősebb és édesebb a fahéjas íz, annál inkább ez a fahéj friss.
Reméljük, hogy kitaláltuk magunknak, hogy mely fahéj megfelelő az Ön számára. Ne feledje, hogy a különböző íz tulajdonságok befolyásolják az ital, amellyel kombináljuk.
