Hogyan vágjuk el a halat egy filé

Kétségtelen, hogy úgy döntöttünk, hogy halat főzzünk, inkább a filékkel foglalkozunk. Ha egy nap leülni súlyokkal és egy számológép és kiszámítja, hogy mennyi pénzt takaríthat meg azzal, hogy nem vásárol filé a szupermarketben, és razdelyvaya halászni magad, akkor kap elég jelentős összeg. Végül is, csomagolási filé formájában gyakran sok jeget is eladunk, azaz nem csak halak vágására, hanem fagyott vízre is fizetünk. Tehát, ha nagy családja van, akkor érdemes megvásárolni a teljes hasított testet, különválasztani őket, és ahogy a séfek azt mondják, szűrni. A fülön maradt maradványok és a húsleves - a gazdaság nem pazarol semmit!

1. Szükség esetén öblítse le a halat hideg vízzel, szárítsa meg papírtörölközővel. Egy nagy, jól élesített késsel vagy speciális ollóval óvatosan vágja le az alátéteket, hogy ne essen. By the way, nagy olló a konyhában rendkívül hasznos elem.

2. Ugyanazzal a késsel vagy ollóval, vágja le a farkát közvetlenül a talaj felett, először vágja le a halgerincet.

3. Finoman mozogjon a fejtől a farokig, hosszanti metszést hajtson végre a csigolya mentén, vágja le a húst, és tartsa szabadon a laza filét.

4. Óvatosan vágja le a keletkező pépet, az egyik oldalán a csontokat és a bőrt.

5. Fordítsa a halat a másik oldalra, vágja lefelé, és vágja le a maradék csigolyat a pépből.

6. Vegyünk egy vékony, jól élesített csipeszet (ilyen létezik, és kifejezetten a halak számára), és távolítsuk el a maradék csontokat a filékből. Ne hagyj ki egyetlen csontot, időről időre tartsd az ujjaidat a filé mentén a csontok növekedése ellen - úgyhogy jól érzik magukat.

Az egyik legkedveltebb és legkedvezőbb módja a halak csemege házi készítésének, hogy lazac filé és főzzön lazacot abból skandináv (gravadlax). Pontosan meg tudod nyalni, ahogyan tetszik, és egyúttal sokkal kevesebb pénzt költenek, mint amikor egy kész sós filét vásárolnak.

Ha friss halat vásárolt és filéztölt, akkor tárolható a fagyasztóban. Egyébként a Liebherr fagyasztó rekeszek minden szorgalmas tulajdonos számára hasznosak lehetnek, mert hála nekik otthon mindig sok üres ajándékot kapnak otthoni vacsorákért és vacsorákért.

Kapcsolódó cikkek

• Hogyan főzni a halat a tésztában - viszont alapú főzés, valódi recept, fotó - kulináris

• A fóliába párolt hal 1

• Csirkemellfilé szalonnában mézes-mustármaginádban, finom ételekkel és otthon