Hogyan kell főzni a húspor (Pejnik)
Hogyan készítsünk húsporokat?
Termékek |
Alacsony zsírtartalmú sertéshús vagy marhahús - 1 kg
Friss petrezselyem (vagy kapor, koriander, zeller) - 300 gramm
Só - fél teáskanál
Hogyan főzni hús por
1. Mossa le a húst, távolítsa el a filmeket, zsírt, inakot.
2. Vágja a húst 3-4 cm vastag darabokra.
3. Görgesse a húst egy húsdarálóban egy kis nyílással ellátott rács segítségével.
4. A szirma mozgatását egy szitára, hogy a felesleges nedvesség eltűnjön.
5. Mossa meg a zöldeket, őrölje meg.
6. Keverje össze a fűszernövényt gyógynövényekkel.
7. Egy egyenletes réteggel helyezze a tömést egy száraz sütőlapra, és tegye rá a sót.
8. Helyezze a sütési tálcát darált hússal 40-45 fokos előmelegített sütőben, 5-6 órán át főzzük, az ajtó enyhén kinyíljon - a daráléknak ki kell száradnia, és nem szabad főzni.
9. Szárított tölteléket porrá vágjuk egy habarcsba, hűtsük le, dobjuk a tartályokra, szorosan lezárjuk és tároljuk tárolás céljából (legfeljebb egy évig).
Fkusnofakty
- A húspor felhasználható húslevesek készítéséhez, a gravitákhoz, mártásokhoz, zöldségpörköltekhez, dobozok, pate, hús félkész termékek készítéséhez. Ha húsporhoz krémhez vagy tejhez adunk, akkor vastag, krémes levespürét kapunk.
- A húsdarabot vajjal vagy tejföllel keverhetjük, és kenyérre teríthetjük, hogy egy remek szendvicset készítsünk. A húspor gyors, oldódó levesek, kekszek, csipek, valamint a túrázás során alkalmas a főzésre.
- A szárított hús diétájára való első kísérleteket a XVII. Század végén készítették el a francia hadseregben. de rosszul tárolták. Később fűszereket adtak hozzá, amelyek növelik a termék eltarthatóságát. A 19. század végén az angol hadseregben megjelentek az úgynevezett "hús-kekszek", amelyek húspor alapján készültek. A második világháború alatt az Egyesült Államokban és Angliában kialakult húspor termelése és a háború utáni években alakult ki.
- A hústermék Sat-Okot említette a "Salt of Rocks" földrajzában az indiánok életéről. Ebben a történetben a húspor a télen a vadászati törzs túlélésében létfontosságú. A Sut-Ok más nevet használ a húsporra - "peynik".