Gombás kaviár a télre - Néhány nagy recept

A gomba kaviár egyike a téli ételeknek. Ez alkalmas családi vacsorákra és vacsorákra, szégyen, hogy az ünnepi asztalokon szolgálják vendégeiket. Ugyanakkor a snack költsége olcsó és nem igényel sok időt.

Mielőtt megkezdi a gomba tojást, meg kell tennie a következőket:

Mindig legyen 100% -ig biztos, hogy a gombák ehetőek.

Óvatosan ellenőrizni és eltávolítani.

Féreges, rohadt és elhomályosodott bánat nélkül.

Forraljuk fel a gombát, kb. 40 percig, lehetőleg két vízben.

Mint mindig, a konzerváláshoz sterilizálja az üvegeket, zárja le a gombákat, lehetőleg nem fémborítással, hanem sűrű kapronnal, amelyet meg kell forralnia.

És most az ígért receptek. Feltételezzük, hogy már felforraltuk a gombákat és hűvösük őket.

Gomba kaviár citrommal

Nagyon egyszerű, de csodálatos kaviár, amelyről mindenki örül.

Az összetevők

gomba (már feldolgozott) - 1 kg;
hagyma - 0,2 kg;
petrezselyem zöld - 50 g;
növényi olaj - 100 ml;
citromlé - 20 ml;
só - 20 g;
fekete őrölt paprika - csipetnyi.

Hogyan kell főzni

Hámozzuk le a hagymát, aprítsuk finomra és megsütjük a növényi olajban. Használja az egész összeget.
Finoman vágja meg a petrezselymet, és küldje el a hagymának.
A főtt gombák gördülnek át egy húsdarálón, vagy szeleteljek egy keverőben.
Keverjük össze a gombát sült hagymával és petrezselyemmel. A sütőben lévő maradék olajat a gombákba öntjük.
Adjuk hozzá a citromlevet, a borsot, a sót és keverjük.
Szétszórjuk a gombás tojásokat a kész dobozokra, szorosan zárjuk le a fedelet.

Fűszeres gomba kaviár

Az összetevők

fehér gomba, podberezoviki, boletus (vagy lába) - 1 kg;
hagyma - 0,6 kg;
növényi olaj - 0,2 liter;
ecet 6 százalék - 80 ml;
víz - 1,5 liter;
só - 20 g;
koriander - 50 g;
kapros - 50 g;
petrezselyem - 50 g.

A gombás kaviár főzésének módja

Főzzük a főtt gombákat egy turmixgépben, vagy lapozzunk át egy húsdarálón.

Süssük be a hagymát, és keverjük össze.

Pörköléskor adj hozzá zúzott fűszernövényeket.

Keverjük össze a gombát, a zöldeket és a hagymát, adjunk hozzá olajat a serpenyőből.

Só, bors, ugyanazon méretű kannákra terjedve.

Helyezze az edényeket egy fazék vízbe, és tegye fel.

Pasztörizzük 35-40 percig, majd fedjük le szorosan a fedéllel.

Fűszeres gomba kaviár hagymával és sárgarépával

Az összetevők

gombák - 2,5 kg;
sárgarépa - 0,5 kg;
hagyma - 0,5 kg;
asztali ecet (9 százalék) - 25 ml;
növényi olaj - 0,5 l;
só - 40 g;
őrölt paprika - 5 g.

előkészítés

Míg a gombák hűtik, készítse elő a zöldségeket.
Finom leves hagymát.
A sárgarépa egy finomabb rácsot kap.
Öntsünk egy pohár növényi olajat a serpenyőbe, és helyezzük bele a hagymát.
Amikor puha lesz, add hozzá a sárgarépát.
Ezután adjuk hozzá a gombákat és a vizet, csökkentjük a hőt és kb. Egy órán keresztül pároljuk a fedelet. Ne felejtsd el keverni és hozzáadni a forralt vizet, hogy ne égjen.
Öt perccel a készenlét előtt öntsük az ecetet.
Az előkészített kaviár az előkészített palackok felett és kapron kupakkal borított.

Gomba kaviár paradicsommal és méz agarikával

Az összetevők

főtt mézes gomba - 1 kg;
paradicsom - 1 kg;
hagyma - 1 kg;
növényi olaj - 0,2 liter;
paradicsompüré - 50 g;
só - 10 g;
cukor - 20 g;
feketebors borsó - 5-6 db.

Gomba kaviár - Hogyan kell főzni

Távolítsa el a paradicsomból a héjat, mielőtt forró vízzel öntte őket, majd hideg vízzel.
Szeletelje őket nagyra, és távolítsa el a helyet, ahol a kagylót tartották.
Vágd le a hagymát.
Adjon át minden zöldséget, főtt gombával együtt, húsdarálón keresztül, vagy keverje össze a keverőt.
Hajtsa be az egészet egy serpenyőben egy vastag fenékkel, sóval, borssal.
Adjunk hozzá cukrot, paradicsompürét és növényi olajat.
Fedjük le és pároljuk körülbelül egy órát. Ne felejtsd el keverni.
Főzés előtt dobja be a borsot a borsóba.
Szórja le a dobozokat, zárja le a fedőt, fordítsa meg, és hűtsük le, előre csomagolva.

Gombás kaviár zöldségekkel

Az összetevők

gomba (már sós vízben főtt) - 1,5 kg;
Bolgár bors - 0,5 kg;
sárgarépa - 0,5 kg;
hagyma - 0,5 kg;
paradicsom - 0,5 kg;
növényi olaj - 0,2 liter;
só - 20 g;
fekete őrölt bors - 5 g.

Gomba kaviár - főzés

Főtt gombákat egy turmixgépben.

A sárgarépa tiszta, mossa, vékony körökbe vágva.

Paprikával távolítsa el a szárakat és a magokat. Vágjon végig 6-8 darabot.

Hámozott izzók is vágott 6-8 darab.

Távolítsa el a paradicsomból a héjat és önkényesen vágja le őket.

Minden zöldséget áthalad egy húsdarálón vagy aprítóba keverjük.

Keverjük össze a gomba zöldséggel, sóval, borssal, öntsük az olajat, és hagyjuk egy órára párolni a fedő alatt alacsony hőtől.

Terjesszen fel a kész bankokra, dugja be és csomagolja be őket. Hagyja hűlni.

Kaviár a sózott gombából

Az összetevők

sózott gombák - 1 kg;
hagyma - 0,2 kg;
növényi olaj - 100 ml.

Hogyan kell főzni

Hagymát vágjuk kockákra és sütjük a növényi olajban.
Keverjük össze a gombát, és áthalad egy húsdarálón.
Szétszórjuk az elkészített edényeket, adjunk hozzá mindegyiket egy kanál növényi olajhoz és fedjük le a capron sapkával.
Tartsa ezt az üreget a hidegben.

Sikeres, üres.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő