Fish and chips - egy igazi angol klasszikus recept
Természetesen ez az étel nem nevezhető tápláléknak, de nagyon kielégítő. Ez lett széles körben ismert a 19. század közepén, amikor egy speciális diéta, senki sem gondolta, abban az időben ez volt szükség a takarmány az egyre növekvő serege angol munkások és az ilyen élelmiszerek nagy erre a célra, mert a tápértéke és a megfizethetőség.
A megszokott szokás szerint szokásos az újságcikkbe csomagolása. Úgy gondolom, hogy ez az szokás azóta is folyik, mert a munkásoknak nem volt sok ideje a lakomára, szükségük volt gyors erõsítésükre és munkájuk folytatására. A hal és a zseton egyfajta angol gyorsétterem.
A gyorsétterem receptje
Egy kiszolgáláshoz szükségünk lesz:
- 250 gramm burgonyát,
- 400 gramm napraforgóolajat,
- Tempurnoy 50 gramm liszt összetétele a lisztet tartalmaz búzaliszt, rizsliszt, burgonyakeményítő, fokhagyma por, bors, só és más fűszerek, ha ezt a nyert liszt meglepően ízletes, ropogós. Ez a liszt könnyen megtalálható üzletünkben.
Térjünk vissza az ételünk komponenseihez, és szüksége lesz rájuk:
Kezdjük elkészíteni az edényt azzal a ténnyel, hogy krumplit készítünk.
- Tisztítjuk a burgonyát, apró kockákkal vágjuk, hideg vízzel öblítsük le, majd törölközővel szárítjuk.
- Sütjük sütve 180-190 fokos hőmérsékleten a napraforgóolajon 5 - 8 perccel az aranysárkány kialakulása előtt.
- A Tempura lisztet tenyésztik vízben.
- Sózott tőkehal filé só, bors, citromlével megszórva, tempurába mártva.
- Friss filét 100 gramm napraforgóolajhoz, amíg elkészül és aranybarna.
Ahhoz, hogy az edény forró volt, megpirítjuk a burgonya és a tőkehal szükséges egyszerre különböző ételeket, de ha úgy dönt, hogy mentse az olaj, majd megsütjük a halat kell, miután a burgonyát. és nem fordítva.
Mindeközben mindent készen áll az asztalra történő bejelentésre. A tőkehalat tartalmazó burgonyát tálcán, és nem egy újságban, a fent említettek szerint, forró zöldborsóval, sült krumplival és "tatár" mártással tálaljuk egy gravy hajóban. A tálat díszítjük a citrom, saláta és kapor ékével.
Bon appetit! Üdvözlettel: Alexander Abalakov!
Egyéb hasonló bejegyzések: