Csirke leves piros rizs, recept egy fotó
Calorikai érték: 724,82
Proteinek / 100 g: 12,23
Szénhidrátok / 100 g: 9,73
A vörös rizs nem valami trükk a dara és a forgalmazók gyártói számára, hanem egy természetes termék, amely nagyon hasznos az egészségre. A rizsszemek szokatlan színe a vöröses cseresznye héj miatt, ugyanabban a rizsfehér színben történik. Alapvetően vörös rizs készítéséhez melléktermékként készül, vagy mindenféle curry-t rizsszal, kevésbé gyakran salátákhoz és levesekhez.
Ma úgy döntöttünk, hogy vörös rizsre kínálunk csirke levest, mert nem csak ízletes, hanem alacsony kalóriatartalmú.
Lásd még a leves másik változatát a csirkehúsban.
A vörös rizs fő előnye a fehér rizs őrlése előtt a legtöbb hasznos anyag tartósítása, amely a héjban óriási. Néhány vitamin megsemmisül a főzés során, de ha úgy gondolja, hogy még mindig kevesebb a fehér rizs, akkor biztosan érdemes választani a piros rizs. Főzzük hosszabb ideig, mint a polírozott rizst, és főzés előtt többször öblítsük le, hogy eltávolítsuk a rizs szemcsézett részecskéit. Ha a vörös rizst fél órán keresztül áztatják, gyorsabban elkészítik. Az első ételeket külön lehet főzni és hozzáadni a majdnem kész leveshez - akkor a leves könnyű és átlátszó marad. Vagy a szokásos módon főzzük a levest, hozzáadva a nyers rizst. De ebben az esetben a rizs színteleníti a levest egy szokatlan vöröses cseresznye színben, amely a főzés végén sokkal könnyebbé válik.
A csirkével és vörös rizszel készített leves teljesen étrendi ételnek tekinthető. Semmi olaj sincs benne, zöldségeket adnak a leveshez előzetes pörkölés nélkül.
Csirke leves piros rizs - recept egy fotó.
- csirkehús - 300-350 gr;
- víz - 1,5 liter;
- piros rizs - az üveg egyharmada;
- burgonya - 2 kicsi gumó;
- sárgarépa - 1 közeg;
- póréhagyma - zöld szárrész;
- Bolgár bors - 1 db;
- só - ízlés szerint;
- friss zöldségek, fokhagyma, paprika - ha szükséges.
A vörös rizst egy zongorára vagy egy mély saláta tálba öntjük, hideg vizet öntsünk. Az övet öblítjük, leöblítjük a vizet. Ismételjük meg többször, amíg a szemekből származó összes szennyeződést eltávolítjuk. Töltsön be rizst kis mennyiségű tiszta, hideg vízzel (a víz le kell zárnia a csipkét). Hagyjuk 30-60 percig.
Míg a rizs duzzad, forraljuk a húslevest a csirkehúsra, és vágjuk a zöldségeket. A leveshez csirkékből (combok, köntörök, szárnyak, hátak) kis darabokat veszünk, a húsot mossuk és hideg vízzel töltjük. Azonnal öntsön vizet. Tegyünk erős tűzre forralás előtt. A forrás első jelzésénél fehér hab kezd nőni. Ebben a pillanatban a tűz a minimális intenzitásig csökken, a habot gondosan összegyűjti egy zajos vagy kanál. Főzzük a levest, amíg a csirkehús kész (40-45 perc). Rizs, mielőtt levenni a levest újra öblítjük a tiszta vízben. A csirkehüvelyeket a levesből kapjuk. Egy enyhén forró húslevesben elalszik a vörös rizs, főzzük 15 percig.
10 perccel azután, hogy a rizst letettük, kezdje el a levest levágni zöldségeket. Két apró burgonyamártót tisztítunk, csíkokra vagy kockákra vágjuk.
A sárgarépát vékony kockákra vagy egy kis kockára vágjuk.
Összerelt vékony csíkok a zöld pálcából. Eltávolítjuk a bolgár borsot a magokból, csíkokra vagy kockákra vágjuk.
A leves zöldségek felkerülnek, kezdve a sűrűbb a szerkezet a zöldségek. Először burgonyát küldünk a levesbe. Még ha a szükségesnél hosszabb ideig is elkészül, a leves íze csak javulni fog. Főzzük a burgonyát 7-8 percig gyenge forralással.
Majd egy levesbe öntsük a sárgarépa szeleteket, és további 5 percig főzzük a csirke levest.
A póréhagymákat és a bolgár paprikákat a levesbe öntjük. Ezzel egyidejűleg hozzáadhat fokhagymát vagy néhány gyűrűs forró borsot (diétás leveshez, jobb, ha éles fűszerezés nélkül).
Főzzük a vörös rizst és az összes zöldséget 2-3 percig. Ne felejtse el megkóstolni a levest ízlés szerint, ha szükséges, adj hozzá sót. Kapcsolja ki a tüzet, hagyja a levest a fedél alatt sütni. Öntjük mély tányérra vagy adagolt túrákra, megszórjuk minden gyógynövényt és szolgáljuk az asztalra. Bár a csirke leves piros rizs, és nem derül ki, hogy olyan átlátszó és fényes, mint a legtöbb csirke leves, de a hasznosság szempontjából, akkor minden bizonnyal felülmúlja bármelyikét. Bon appetit!