Chkmeruli vagy dohány csirke - grúz recept fotóval
- 1-1,2 kg csirke,
- 250 ml krém 20%,
- 100 ml tej,
- 50 ml vizet,
- 4-5 fokhagymát,
- 3-4 koriander,
- 100 g vajat,
- Adzhika, só, bors - ízlés szerint.
előállítás:
Csirke Tabaka (csirke tapaka), Grúz: წიწილა ტაბაკა - egy tál grúz konyha, ami egy csirke fűszerekkel és mindig sült speciális serpenyőben nehéz fedelét, vagy egy csavar sajtó.
Chkmeruli - egy dohány csirke tejszínes fokhagymás mártással. Nagyon ízletes és bőséges étel egy pohár jó borral. Gyorsan, könnyedén felkészítve és forróan felszolgált.
- Csirke tiszta, mosás, száraz papírtörlővel, és dörzsölje található György adzhika (nincs paradicsom vagy paradicsom), és hagyjuk a páclében 2 órán át.
- A zöldités finoman apróra vágott, de a keverőt nem lehet törni.
- Keverje össze a fokhagymát vízzel egy kézzel keverővel. Keverjük össze a fokhagymát a gyógynövényekkel.
- A csirkét mindkét oldalán pirítsuk egy vörös aranysárga kéregre. A vajra vajra van szükség, és feltétlenül az elnyomás alatt.
- Kész forró csirke darabokra vágva.
- Gyorsan készítse el a mártást, és tegye bele csirke darabokat, hagyja forralni, és kapcsolja ki. Tálaljuk az edényt azonnal, még forralva.
- szósz:
Keverjük össze a tejet tejszínnel és hagyjuk pár percig forralni a serpenyőben, amelyben a csirket pörkölte. Távolítsa el a felesleges olajat, nehogy a mártás nagyon zsíros legyen. Ezután adjunk hozzá zöldséget és fokhagymát, forraljuk fel.
Megjegyzés az ételhez: csirke tapaka:
- A hagyomány szerint ezt az edényt a KECI agyagtálán készítik.
- I főtt csirke dohányt egy hagyományos serpenyőben, de aztán eltolódott a vágott darabokat a forró ketsi, elárasztott forró mártással, és tegye előmelegített sütőben 200 fok 10 percig. Ezt követően áthelyeztem a táblára, és azonnal elküldtem az asztalhoz. A dohány csirke fotójában láthatja, hogy az edény még mindig forró.