Cane szirup
Cukorszirupok
Szirupot (cukorszirupot) melléktermékként állítanak elő cukorrépa vagy cukornád-finomítás során a fehér cukor előállítása során. Ez folyékony cukor, amelyben a szacharóz egy részét fruktózra és glükózra alakítják át. E különböző típusú cukrok kombinációja megakadályozza a kristályosodást és hosszú élettartamot biztosít
A cukorszirupok cukorrépából és cukornádból készülnek. A szirupok különböző mértékben fokozzák a cukornád tónusát és aromáját, amely meghatározza a szirup színeit és ízét.
A szirupok alkalmasak a rendszeres cukor helyettesítésére, húsételek, desszertek, mártások és italok főzésére. Különösen jóak a szirupok a cukrászati termékekhez, mivel javítják a vizsgálati megközelítést, lágyítják, megtartják a nedvességet. A szirupoknak köszönhetően a kenyér és az egyéb liszt termékek nem szárítják gyorsan, hosszú ideig frissek, puhaak és rugalmasak maradnak.
A szirupok kényelmesek a főzés során, ha a receptben lévő cukor hő, karamellizálás vagy cseppfolyósítás szükséges. Ilyen receptekben a közönséges cukrot egyszerűen át kell cserélni egy átlátszó szirup (fűtés és cseppfolyósító cukor) vagy az egyik sötét szirup (karamellizálás).
Cane szirup
A reed szirup cukornádból készült nyers cukorból készül. A szirup kifejezett íze melasz és karamell, arany színű, ami az ételeket illatosabbá és vonzóbbá teszi. A szirup édessége kiegyensúlyozza az edény ízét, és javítja annak szerkezetét. Ezt a szirupot kész kalácsként használhatjuk palacsinta, fagylalt, gabonafélék és méz pótlékként is, ha a mézet a receptekben fel kell melegíteni.
Az intézkedés és a súly összefüggése
100 g = 70 ml
100 ml = 140 g
100 g termék tartalmaz
1350 kJ / 320 kcal