Anémia Diéta 2
A diéta vérszegénységre ajánlott.
Az anémia gyógyszeres terápiája mellett bizonyos táplálkozási javaslatokat is követnek. Elõször is, elegendõ számú, magas minõségû fehérje, amely elõsegíti a hemoglobint és az eritrocita szintézist (130 g, 80-95 g állatok) kerül be a táplálékba. A vérszegénységben szenvedő betegeket javasolt bevenni az étrendbe 130-150 gramm fehérje / nap, többnyire állati eredetű (marhahús, borjú). A fehérjék szükségesek a vörösvértestek alapjainak megalkotásához és a hemoglobin szintéziséhez.
Az étrend vérszegénység mérsékelten korlátozza zsír (70-80 g), mint a vérszegénység gyakran jelentős változások a csontvelőben és a májban az elhízás és zsírok gátolják vérképzésre. Előnyben kell részesíteni az könnyen emészthető zsírokat - tej, napraforgó és egyéb növényi olajok.
Ugyanezen okból az élelmiszer több olyan terméket tartalmaz, amelyek lipotróp hatásúak: megvédik a májat és a csontvelőt az elhízástól.
A szegények kulináris kezelése ebben a betegségben nagyon eltérő lehet.
Minden nap hozzáadja az élesztő étrendi ételeit, minden nap (vagy minden más napon) 100 gramm májat eszik. Élesztő ital készítéséhez 50-100 g élesztőt kis mennyiségű vízzel hígítanak és főzzenek.
A vérszegénységben lévő étrendi szénhidrátok mennyisége megegyezik az élettani normával (azaz 400-500 g-val). Különböző gabonafélékben, cukorban, mézben, zöldségben, gyümölcsökben és bogyókban található. A növényi ételekben sok vitamin, amelyekben a szervezetnek nagyon rosszul van a vérszegénysége.
A B-vitaminok megkapják a testet a pék (vagy sör) élesztőből, húsból, halból, túróból, búzából és rizsbőrből, tojássárgájából.
A C-vitamin nagyon fontos a vérszegénység szempontjából.
Nyomelemek hematopoiesis-ben részt (mint például a vas, kobalt, mangán, cink) a szervezet megkapja a máj, a tüdő, hús, tojás, tojás, élesztő, hematogén, búzaliszt, zab és hajdina, zöldségek, gyümölcsök, gombák.
Anémiával az étvágy gyakran csökken, ami a gyomor szekréciós funkciójának romlása miatt következett be. Az étvágy javítása érdekében az orvosok elegendő mennyiségű extrakciós anyagot és élettani - sótartalmú sót kell bevenni az étrendbe. Más szavakkal, húst, halat, gomba- és növényi húsokat, húsokat, különféle mártásokkal diverzifikálhatja, az ételeket ízesítheti.
Egy vérszegénység étrendjével,
- fekete-fehér kenyér;
- sovány hús, alacsony zsírtartalmú hal, máj, tüdő;
- túró;
- hajdina dara;
- tojás;
- gomba;
- zöldségek, gyümölcsök;
- vaj és növényi olaj;
- csipkebogyó, fekete ribizli és citrusfélék;
- élesztőt.
Anémia-étrend esetén,
- tea;
- búzaliszt;
- köles, zabpehely;
- elpárolgott tej;
- sajt;
- sóska, rebarbara;
- kakaó, csokoládé.
Diéta anémiával. A nap hozzávetőleges menüje
1. reggeli. 2 puha főtt tojás, köles zabkása almával, kávé tejjel.
Millet zabkása almával
250 g nagy kölespelyhek, 500 ml cukormentes almalé, 100 ml rizs vagy zabtej.
Áztassa az éjszakát, a köles párolja a nem édesített almalevet. Ezután hevesen melegítsük őket egy serpenyőben 8-10 percig vastag fenékkel. Ahhoz, hogy folyékonyabb legyen a konzisztencia, adjunk hozzá (ha szükséges) szója vagy rizstej. A köles cellulózban gazdag, valamint cink, szelén és mangán mikroelemekkel rendelkezik, amelyek az immunrendszer erősítéséhez szükségesek.
2. reggeli. 150 g sajt, sült répa, vadrózsa leves.
Sült répa
Mossa le a céklát (ne tisztítsa), vágja le a gyökérzeteket és hajtsa le a gyökértől 1,5 cm-t. Törölje le a gyökérzöldséget olívaolajjal és tegye rá egy sütő tálcára. Kissé sót és helyezze a sütőbe 45-60 percig 175 ° C-on, a mérettől függően. Az előkészített formában a cukorrépának sűrűnek kell lennie, de erőfeszítéssel kell nyomni.
Ebédet. Berry saláta, előre gyártott zöldségekből készült csirke, sült máj, zöldségburgonya, gyümölcskonzerv.
Berry saláta
50 g szeder, áfonya, eper és málna, 1 evőkanál. egy kanál mézet, 1 teáskanál citromlevet, 1 banánt, 1 almát, menta leveleket.
Öblítse le a bogyókat folyó vízzel, és dobja vissza egy szitára, és hagyja leengedni. Az epereket félig vágják, és más bogyókkal keverve. Adjuk hozzá az almát és a banánt, a kockára vágjuk a keveréket, megszórjuk citromlével, és finoman keverjük össze. A mézet egy vízfürdőben megolvasztják, és elkészítik az elkészített salátát. Díszítse az edényt menta levelekkel.
Előre gyártott zöldségekből készült csorda
2 teáskanál olívaolajat, 1 evőkanál. evőkanál vaj, két izzók (hámozott és szeletelt) 1 szál zeller (mosott és az apróra vágott), 175 g sárgarépa (hámozott és szeletelt) 225g tök (szeletelt), 175 g burgonya (hámozott és kockára vágott) 2 paradicsom ( hámozott és szeletelt), 175 g brokkoli virágzat, 100 g kukorica (vagy tartósított, vagy a magvak bármiiyen csőről), 1 liter növényi húsleves, 125 ml joghurt (alacsony zsírtartalmú), bazsalikom.
Melegítsük fel a krémet és az olívaolajat egy serpenyőbe vastag aljjal. Ezután adjunk hozzá hagymát és sütjük 5 percig, amíg egyértelmű. Adjuk hozzá a zellert, a sárgarépát, a tökmagot és a burgonyát. Keverjük össze 5 percig, hogy ne égjen. Öntsük a zöldségleveset, fedjük le a serpenyőt és 10 percig pároljuk, amíg a zöldségek lágyabbá válnak. Adjuk hozzá a brokkolyt, a kukoricát, a paradicsomot és pároljuk további 5 percig. Ezután távolítsa el a serpenyőt a hőtől, és enyhén lehűtse a tartályt. Ezután öntsük a masszát a keverőbe, adjunk hozzá a joghurtot, és keverjük össze 1 percig, hogy a levest vastagabbá tesszük, de nem változtattam meg a színt. Adjuk hozzá a zúzott bazsalikom leveleket, és tálaljuk a fekete vagy a kukorica kenyérrel.
Zöld burgonya zöldségekkel
150 g burgonya, 20 g sárgarépa, 20 g káposzta, petrezselyem 4 g, 15 g liszt, 1/2 tojás, 20 g vajat, 10 g hagyma, 1 evőkanál. kanál tejföl.
Hámozzuk meg a burgonyát, forraljuk fel és főzzük őket. A sárgarépát nagyméretű rántott, káposzta káposzta, és kis mennyiségű olajat kell készíteni (egy kanálnyi tejet vagy vizet öntsünk). Amikor a zöldségeket pároljuk, tegyünk apróra vágott petrezselymet, főtt apróra vágott tojást és 3 g lisztet. Egy burgonya tésztából, hogy kis lapos süteményeket készítsen, tegyen egy kis darált húst mindegyik közepére, a széleket egy torta formájában egyesítse. Zrazy sütni vagy sütni és szolgálni tejföllel.
Délutáni tea. 1 alma, kruton, élesztő ital.
Vacsora. Zöldborsó saláta, párolt marhahús, aromás tea.
Zöldborsó saláta
2 csésze zöldborsó hüvelyben, 2 evőkanál. kanál olívaolaj, gyümölcslé 1/2 citrom, só, bors, 1 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál. egy kanál apróra vágott zöld koriander, 1 evőkanál. egy finoman felaprított zöld menta kanál, vékony, citromhéjba szeletelve.
A borsó hüvelyek vágja le a levélnyak. Öntsünk egy serpenyőbe 1 evőkanál. Spoon olívaolajat, tedd a hüvelyeket benne, keverjük össze. Öntsük a hüvelyeket vízzel. Forraljuk fel, fedjük le és főzzük kb. 5 percig, enyhén ne emésztjük a borsót, amely éles marad. Szedje le a vizet. Öntsük a sült citromlevet és a maradék olívaolajat. Só, bors, keverj jól. Tegyen egy saláta tálba, hűvös. Tálalás előtt vágjuk le a fokhagymát, megszórjuk a hüvelyeket, adjunk hozzá korianderet és mentát, és díszítjük citromhéjakkal.
Párolt marhahús
300 g marhahús, 500 ml víz, 5 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál. kanál szójaszósz, 1 evőkanál. egy kanál növényi olaj, 1 csipet cukor, 1 csipet só, fekete bors és minden földimogyoró, 1 főtt tojás, 1 evőkanál. kanál pirított szezámmag, 1 édes pirospaprika (díszítéshez).
A bordákat 5-6 cm hosszú darabokra osztják fel, hideg vízben öblítik és jól rázzák. Helyezzük a bordákat egy mély tányérba, adjunk hozzá szójaszószt, fokhagymát, cukrot, növényi olajat, sót és borsot. Hagyja, hogy 30 percig áztassa, majd öntsön egy pörkölt serpenyőt, és párolja 3-4 óra hosszat. Ezután helyezzük őket egy tányérra, öntsük rá a keletkező húslevet, és szezámmal megszórjuk. Díszítsük az edényt diófélékkel, vékonyra vágott pirospaprikával és apróra vágott tojással.
Tea ízesített
100 g aszalt bogyó hegyi hamu, 300 g szárított ashberry virágok, 10 g menta, víz.
Bogyók őrölni, keverni rowan virágokkal és mentával. Húzni aránya 1-2 evőkanál. kanál 200 ml forró vízhez. Adjunk hozzá cukrot vagy mézet.
Éjjel. Acidophilus.