A munkaerőpiac a szálloda iparban
Ha tizenöt évvel ezelőtt leplezetlen szkepticizmus észlelt hívások, hogy a karrier egy teljesen új piacot az orosz vendéglátó ipar, ma el kell ismernünk, hogy az érkezése a moszkvai piac világhírű nemzetközi szállodalánc fordult a korábbi elképzelést, hogy a szálloda, mint munkáltató. Fokozatosan megértik, hogy ez a terület nem rosszabb, mint bármely más üzleti végrehajtásához a karrierjét. Foglalkozás Hotelier Oroszország vált az egyik legrangosabb és pénzt. Western vezetők, kiegészítve projektek elindítása lánc szállodák, menjen haza, így helyükre a megfelelő nemzeti szakértők.
Ma lehet, hogy egy nagyon gyors karrier a vendéglátó iparban, mind a vízszintes és függőleges. De elfoglalni egy tekintélyes pozíciót 5 * hotel, meg kell kezdeni az alján - a specificitása ebben az iparágban világszerte. szállodalánc vezetők egyetértenek egy dologban - ahogy Hotelier csak akkor kezdhető meg az eredeti pozíciójukba. A start gyakran az adminisztrátorok dolgoznak a recepción, pincér és takarító. És akkor - minden attól függ, Ön és milyen jól érti, hogy mit akar elérni. A szálloda inkább előre a ranglétrán a saját alkalmazottak. Például, miután teljesítette a szolgáltatás adminisztrátora elhelyezés 1-2 évben akkor megy a poszt a fejét a vétel, a funkcionalitás, amely magában foglalja: egy személyes találkozó a VIP-ügyfelek, felbontás bármilyen eredő kérdéseket letelepítés, kiválasztása, képzése szállodai személyzet a recepción és a jogszabályok betartásának ellenőrzését hotel követelményeknek. Vegyünk például egy szakember a lehetetlen, mert akkor meg kell tudni a szerkezet nyújtotta kényelmet.
„A szálloda számos példát karrier építése. A jelentős százaléka dolgozó a cég több mint 5 éve, és sokan közülük már kinőtt a közkatonák alkalmazottak vezetők és vezetői a különböző osztályok, „- mondja Valentina Csernyenkónak, HR igazgatója a hotel” Katerina-City”.
Minden olyan személy dolgozik a szállodában hálózat számíthatnak karrier növekedés, persze, ha jól teljesített a munkahelyen. Példák karrier vezethet sokat, amíg a munkavállaló tudomásul veszi, hogy a karrierje a kezében, és a lehetőségeket - korlátlan. Nem lenne nehéz munka, az intelligencia, gyorsaság és a megfigyelés. De ez még nem minden.
Ha beszélünk a szakmai kritériumok kidolgozását, a fő feltétele a sikeres munkavállaláshoz a vendéglátó iparban jelöltek számára, hogy tartsa egy, de inkább több idegen nyelvet. Folyékony angol elengedhetetlen szinte az összes szállodai szolgáltatásokat. A nyelvi alapon kell nagyon jó, és csak a beszélt nyelv nem elég - abszolút kell legyen a kommunikáció szabadságát.
A következő kritérium - Felsőoktatási, amelyek jelenléte meghatározza a szinten a tanulás. Ha a lánc együttműködik a nemzetközi márkák sokan a magasabb nyelvi, filológiai, pedagógiai, jogi oktatás. A legkeresettebb szakemberek c oklevelek a moszkvai Tudományos Akadémia turizmus, hotel és étterem üzleti kormány Moszkva, az Institute of Turizmus és Vendéglátás (Moszkvai Állami Egyetem of Service) az Orosz International Academy of Tourism, az Institute of Vendéglátóipari és Idegenforgalmi az orosz Népek Barátsága Egyetem. speciális középiskolát jövőbeli szállodások rokon kihagyva a klub „azok”, amely nagy népszerűségnek örvend bevonása hagyomány, szilárdságát és a presztízs.
Végül fontos megjegyezni, hogy a szálloda és étterem üzlet - egy speciális szolgáltatás, ahol óriási a figyelmet a személyes tulajdonságok a jelöltek. Az van, hogy megoldja a sok aktuális kérdések leküzdeni problémás helyzetek és ugyanabban az időben, hogy barátságos a vendégekkel és a munkatársak munkaidő alatt. A nyitottság, a kommunikációs készség, pozitív hozzáállás, képes kezelni a stresszt, az illetékes beszéd, hallgat készségek és különleges tehetség, az „elfogadás” chelov ESA, bármi is volt, minden megnyilvánulása, és semmilyen körülmények között - kivéve, ha mindezeket, akkor jobb, ha nem is indul el. Szükséged lesz nemerenoe türelem, következetesség a cselekvés és az abszolút hűség a munkáltató. International Hotel alapos megközelítést azonosítása az összes fenti adottságok: ha egy állásajánlatot a jelölt, hogy átmenjen egy speciális vizsgálat, amely azt mutatja, hogy mennyi az a személy hajlandó dolgozni ebben az iparágban.
A problémák között sújtó összes szállodai menedzserek felhatalmazott figyelmét az alacsony szintű angol és a problémák felsőoktatás a vendéglátó iparban, ami nagyon messze gyakorlati tapasztalat. És persze, a vendéglátóiparban nem telt általános problémája a szakképzett személyzet. Van egy szakemberhiány és középszintű vezetők: azok, akik dolgoznak ebben a szakmában, mivel az utolsó fokozat, most kezd belépni a középvezetői pozíciókat. Nehéz lezárja, és a helyzet az alsó szinten, az emberek gyakran könnyen változtat munkahelyet, a fiatalok inkább a túl gyors karrier növekedés, túlbecsülik saját képességeit és alkalmazása a vezetői pozíciókat, és az idősebb emberek nem beszélnek idegen nyelveket.
Személyzeti keresési folyamat bonyolítja az a tény, hogy ma nincs egységes rendszer munkaköri a vendéglátóipar területén. Egy és ugyanazon pozícióban különböző szállodákban eltérhetnek a funkcionalitás, és ezért a méret a fizetést. Például, ha egy személy ugyanabban a szállodában a névtáblát „rendszergazda” ötvözi a hordár, és portaszolgálat és foglalás vezetője, majd a másik, akkor foglalkozik kizárólag lakossága vendégeket. Feladatai concierge zavarhatja funkciói személyi asszisztens menedzser: ő gyakran kérik, hogy szervezzen egy találkozót a vendég a repülőtéren, hogy könyvet járatok, szállodák, a változás a repülési dátum, tervezünk egy kulturális programot, hogy szervezzen egy banketten, hogy fordítási szolgáltatások, útmutató, fax az üzleti dokumentumok, hogy a másolatok dokumentumokat, segítik a vezető üzleti találkozók. Ennek megfelelően, ha az épület a bérpolitika gyakran zavart.
És végül, a siker receptje azok számára, akik szeretnék kipróbálni a kezét ebben érdekes és különösen az üzleti Franz Ayhenauera igazgatója, a műveletek Oroszországban az alapkezelő társaság AZIMUT Szállodák Vállalat:
• A munka annyi órát van szüksége, a látogatók mindig sok, akkor érkezik meg a szállodába a nap 24 órájában, minden nap.
• Mindig ellenőrizze a megfelelő minőségű a szállodai szolgáltatások és a képzés minőségének a személyzet és a csapat.
• Tartsa nyitva ajtó politikáját az irodában a munkatársak.
• Legyen mindig elérhető kommunikálni és tarthatja a kapcsolatot, amíg távol vannak.
• Szereted a munkád, és szereted, amit csinálsz. Vigyázz a vendégeket.