7 Gyors módja az ázsiai tészták ételének

A legjobb pán-ázsiai receptek a szakácsokból

Szeretné változatosítani a menüt? Készítsünk rizst, hajdina vagy udon tésztát. Add hozzá zöldséget, csirkét, garnélarákot vagy lazacot - és kap egy teljes értékű ételeket ázsiai stílusban, például Szingapúrban, Vietnamban és Thaiföldön. A BAginya 7 egyszerű, de eredeti tészta receptet kínál a főváros pán-ázsiai éttermeinek szakácsaiból, amely nem tarthat tovább 20 percen keresztül főzni.

ÉLVEZÉSE A SINGAPORE-VÁLTOZATOKRAL ÉS A SZÉPSÉGRE

Étterem Mr. Lee

• KÜLÖNLEGESSÉG Egyszerűen
• TÍPUS Főétel
• TIME 40 perc
• 1. SZEMÉLY

• Rizs tészta - 90 g
• Csirke (comb) - 60 g
• Garnélarák - 25 g
• Chili paprika - 5 g
• Zöld hagyma - 10 g
• Tojás - 2 db
• Növényi olaj - 50 g
• Szója szósz - 30 g
• Curry szósz - 30 g
• Szójababolaj - 50 g
• Mész - 30 g
• Sálak - 5 g
• Cukor - 5 g
• Szezámolaj - 5 g
• Cilantro - 2 g

1. Áztassa a tésztát hideg vízben.
2. Csirke finomra aprítva és rántott garnélával a növényi olajban. Különösen verte a tojásokat, és megsütjük őket. Finomra vágott fokhagyma, friss gyömbér és chilis, csíkokra vágva, külön ízesítettek. Ez is hozzá a tésztát, majd a csirke és a tojás garnélarák - keverjük össze egy wokban, hozzáadjuk szójaszósz, curry mártással, sóval, borssal, cukorral, keverjük újra a wokban, hozzáadjuk a szezámolajat.
3. Tálalás előtt, díszítse a levél a koriander és a sült mogyoróhagyma. Különösen fél mészet szolgálnak fel.

RICE LEPSTER SALMON-nal CURY SAUCE-ban

A "Market" étterem Nikolay Khrustalev séfje

• KÜLÖNLEGESSÉG Egyszerűen
• TÍPUS Főétel
• TIME 30 perc
• 1. SZEMÉLY

• Rizs tészta - 100 g
• Lazac filé - 150 g
• Növényi olaj - 30 g
• Só - ízlés szerint
• Fekete bors - ízlés szerint
• A szójacsírák csíráznak - 30 g
• Hagyma - 10 g
• Bolgár bors - 10 g
• Tojás - 1 db
• Curry szósz - 60 g
• Citromlé - 15 g

1. Tészta forró vizet, zárja le a fedelet, és hagyja körülbelül 10 percig készen állni, folyamatosan ellenőrizve a konzisztenciát. Miután duzzadt, töltsön fel növényi olajat.
2. A lazacfiléket nyársra kell tenni, és mély sütés közben (vagy serpenyőben) sütni kell, amíg főzni nem tudnak. Megszórjuk a citromlevet.
3. A wok főzzön egy omlettet. Ezután vágja a zöldségeket vékony csíkokba, és szezonon át szójacsírával.
4. Adjuk hozzá a zöldségeket tésztafélékhez és rántottakhoz, szedjük az ételeket curry mártással és díszítsük lazac shish kebab. Bon appetit!

SALPAS SINGAPORÁBAN ZÖLDSÉGEKBEN ÉS CSILLATOKBAN

A Yoko étterem Gennady Kim szakácsa

• KOMPLEXITÁS Közepes
• TÍPUS Főétel
• TIME 1 óra
• 1. SZEMÉLY

• Kínai káposzta - 10 g
• Zucchini - 5 g
• Bolgár bors - 5 g
• Zöldborsó - 5 g
• Hagyma piros - 5 g
• Szójababolaj - 10 g
• Oyster gomba - 5 g
• Fa gomba - 2 g

• Curry sárga - 6 g
• Curry piros - 5 g
• Oyster szósz - 120 g
• Só - 15 g
• Cukor - 30 g
• Kókusztej - 200 g
• Ghee - 20 g

Hozzávalók az edényhez:

• Növényi keverék - 80 g
• Rizs tészta - 120 g
• Garnélarák 16/20 - 30 g
• Csirkemell - 50 g
• Omlett - 20 g
• Szingapú szósz - 60 g
• Növényi olaj - 20 g
• Szezámmag a dekorációhoz

1. Helyezzük a pácolt csirkét és a garnélarákot egy forró wokba, megsütjük és félretesszük. Különösen süsse meg a zöldségeket, csíkokra vágva.
2. Add hozzá a csirkét garnélával a zöldségekhez, keverjük össze. Ezután hozzáadjuk a tésztát, előmelegítve 40 percig meleg vízben, és keverjük össze újra. Add hozzá a szingapúszósszot, keverjük össze.
3. Előre elkészített omlettet csíkokra vágva és elrendezve. Szezámmaggal megszórjuk a tésztát.

GREEKNEVAYA LAPSHA TOUFU-val

White Café, Chef Dmitry Yakovlev

• KÜLÖNLEGESSÉG Egyszerűen
• TÍPUS Főétel
• TIME 30 perc
• 1. SZEMÉLY

• Hajdina tészta - 60 g
• Sárgarépa - 15 g
• Gránátalma - 15 g
• Bolgár bors 2 féle - 30 g
• Tofu - 60 g
• Tokaji mártás tészta számára - 40 g
• Szójaszósz - 5 g
• Zöldhagyma - 5 g
• Szezám - 3 g
• Cseresznyeparadicsom - 30 g

1. Forraljuk fel a tésztát a sózott vízben.
2. Finoman vágja a paprikát és a sárgarépát. Süss a paprikát, sárgarépát, félig vágott cseresznyét és borsót olívaolajjal. Adja hozzá a tésztát, és váltakozva öntse az osztriga és a szójaszószokat. Keverjük össze és ízleljük meg.
3. Tegye a tészta egy tányérra, megszórjuk szezámmaggal, zöld hagymával és cseresznye paradicsommal. Tetején szelet tofu.

A pán-ázsiai kávézó "Zhen és Shen" főnöke Maxim Fazylov

• KÜLÖNLEGESSÉG Egyszerűen
• TÍPUS Főétel
• TIME 30 perc
• 1. SZEMÉLY

• Növényi olaj - 50 ml
• Csirke - 50 g
• Gyömbér - 10 g
• Fokhagyma - 0,005 g
• Három színű bolgár bors - 60 g
• Szójababolaj - 10 g
• Sárgarépa - 10 g
• Hagyma - 15 g
• Szezámolaj - 20 ml
• Oyster szósz - 75 ml
• Udon tészta - 150 g
• Szezámmag és koriander díszített étel díszítésére

1. Öntsük a növényi olajat a fűtött serpenyőbe. Süsse meg a csirkemellet, amíg aranybarna. Adjuk hozzá a gyömbért, a fokhagymát és egy kis sütjük a csirkét. Ezután aprított zöldségeket, bolgár borsot, sárgarépát, hagymát és szójacsírát. Enyhén sütjük. Adjunk hozzá szezámolajat és osztriga mártást. 2-3 perc, hogy mindent ki tudjon tenni a szószban.
2. Udon tészta forró a sós vízben. Dobjon el egy szűrőt. Transzfer a serpenyőbe zöldségekbe. Hagyja az összetevőket együtt 2-3 percig.
3. Tegyen egy lemezt. Díszítsük szezámmaggal és apróra vágott korianderrel.

• KÜLÖNLEGESSÉG Egyszerűen
• TÍPUS Főétel
• TIME 50 perc
• 1. SZEMÉLY

Az összetevők

• Hagyma szalmával - 25 g
• Zucchini - 20 g
• Szójababolaj - 30 g
• Bolgár bors - 10 g
• Rizs tészta - 70 g
• Garnélarák 16/20 - 50 g
• Csirkemell - 30 g
• Hagymás olaj - 20 ml
• Curry szósz - 35 g
• Csirke tojás - 1 db
• Cilantró - 3 g
• Szezám - 2 g
• Növényi olaj - 20 g
• Szezámolaj - 10 ml

A hagymaolaj esetében:

• Hagyma - 2-3 közepes izzó
• Növényi olaj - 0,5 l

1. Hámozzon hagymát vékony csíkokra vágva, cukkini és bolgár bors vágva egy bárba. Főzzük a tésztát félig főzve.
2. Főzzük a hagymát. Ehhez vágja a hagymát félbe, és 180 fokos sütés közben aranyszínűre süsse (kb. 5-7 perc). Melegítsük fel a növényi olajat, adjuk hozzá az elkészített izzókat, és engedjük lehűlni.
3. Garnélát vágva, szelet csirkemell szelet. Ezután kisütjük a hagyma olaj, amíg aranybarna, majd adjunk hozzá hagymát, kaliforniai paprika, szója kelbimbó, cukkini, tészta, felvert tojás, curry szósz mix. Sós és borsos ízű. Szedje a szezámolajat, keverje össze újra, tegye a tányérra, szezámmaggal megszórja és díszítse a korianderrel.

A PED THAI EMBEREK CSILLAGOS ÉS KERÜLETTEL

Mandarin étterem. Tészta és kacsa »

• KÜLÖNLEGESSÉG Egyszerűen
• TÍPUS Főétel
• TIME 40 perc
• 1. SZEMÉLY

• Rizs tészta - 150 g
• Szójababolaj - 30 g
• Kenyai bab - 30 g
• Hagyma piros hámozott - 30 g
• Csirkemell - 70 g
• Tojás - 1 db
• Sriracha szósz - ízlés szerint
• Oyster mártással - ízlés szerint
• Cukor - ízlés szerint
• Kesudió - 50 g
• Cilantro - egy kis köteg
• Növényi olaj - ízlés szerint
• Főtt garnélarák - 50 g

1. Csirke tojás rázza meg és sütjük egy serpenyőben.
2. Csirkemell tisztítani, öblíteni. Vágjuk közepes szeletekre, és olajozzuk a wok-ban. Add hozzá garnéla, kenyai bab, hagyma, szójacsírát.
3. Tészták előforrázzák. A zöldségkeverésben tésztát adjunk, szezonja mártásokkal.
4. Süssük 5 percig, majd tegyük egy tányérra. Díszítjük a koriander és a kesudió.

Kapcsolódó cikkek

• Rizs tészta csirkével - ázsiai stílusú vacsora

• Gyorsan megszabadulni a túlsúlytól, az egészségügyi szabályoktól és a hosszú élettartamtól

• A pizza gyors receptjének receptje - lépésről-lépésre recept egy fotóval, hogyan kell főzni