Vareniki eperekkel
Ez a recept, fotó és történet Julia Kirillováról. Ó, hogy kipróbáltam ezeket az illatos eper varenikeket, de most csak a fotókat fogom bemutatni, milyen finomak. Akkor a Julia szó.
„Azt hiszem, megtaláltam a módját, hogy gyermekkori világos, napfényes, kissé furcsa, de gondatlan gyerekkorom különleges helyet foglal el az emlékeket veszi ezt a” kis ivadékok „-... Eper során a gyümölcsöt mentünk egy magas hegyen, hogy dobja a bögrét körülbelül öt. eper, és a szaga azoktól!
Szeretett nagynénjük szerette volna összegyűjteni minket, "gusat", unokaöccseinket, és a dombokon át a mágikus gödröket keresve. És akkor ő főzött nekünk a legszebb ételeket a világon - a vareniki eperekkel.
A dombra, az egész városra másznak, mint a kezed tenyerében, a szél fúj, és a kezében már van egy fél kanna eperből. Ezúttal szándékosan hagyott egy kicsit, hogy ilyen eper vareniki, én megosztom a recept veled. "
Hozzávalók eper vareniks
Az ilyen aromás varenikinek a szamócával történő elkészítéséhez nekem szükség volt:
Eper a töltelékhez - 1 evőkanál.
Keményítő - 2 evőkanál
Cukor - 2 evőkanál.
A teszthez:
Búzaliszt - 2 evőkanál.
Tojás - 1 db.
Tej - 0,5 evőkanál.
Napraforgóolaj - 1 teáskanál.
Recept a gombócok főzéséhez eperekkel
Egy mély csészében, szitáljon 2 csésze lisztet. Hajtson mélyre a középpontban. Ebben a lyukban törölj meg egy tojást.
Mérjünk fél csésze tejet és adjunk hozzá egy pár evőkanál meleg vizet. Öntsük a tejet a tésztába.
Itt az ideje, hogy dolgozzon a kezével - gyúrja a tésztát. Lágy lesz, és kissé ragaszkodik a kezéhez.
Ismét egy lyukat a közepén, és öntsük bele egy teáskanál napraforgóolajat.
Folytassa a gyúrni a tésztát. Érezte az olaj hatását? A tészta közvetlenül a szeménél fogva enyhébb lesz, és a kézhez tapad. Dobjon egy labdát a tésztából, fedje le egy törülközővel, és hagyja pihentetni negyven percig. Ezután a tészta még varázslatosabb és rugalmasabb lesz.
By the way, ez a tészta alkalmas vareniki minden bogyó. Ha például egy epert választott a töltéshez, akkor apró darabokra kell aprítani. Egy kisebb bogyó lehet hagyni, ahogy van.
Tegye a maradék tésztát egy lisztbe öntött asztalra, és dobja egy vékony palacsintaba. Vágja ki a kört egy pohárral.
Az egyes körök középpontjában keményítővel keverve egy cukkás teáskanálnyi padlót helyeznek el, menteni fogja az eperlé, és nem hagyja, hogy a varenikből kifolyjon. Top egy bogyóval.
Blush eper vareniki, jól tépő élek. A szélén egy villával is sétálhat - megbízhatóan és gyönyörűen.
Forraljuk fel a vizet, sót, és forraljuk fel a varenikit, amíg főzünk - körülbelül öt perc múlva a gombócok felbukkannak.
Kész vareniki szamócával öntsön tejföllel, bogyószirupot vagy olvasztott vajat. Bon appetit!
Ezt a receptet 20 évig használom. Próba és tévedés miatt jöttem hozzá. Ahelyett, hogy egy sütőport vettem 0,5 ts nátronlisztet, és pörkölni ecettel vagy citrommal. A tojást egy habverővel verte meg, a lisztet habverővel kevergetem, hogy ne legyen csomók. Liszt veszem 2 pohár vizet 10 evőkanál. csúszdával, tojással - 2 db. (ha nagy, 3 - ha kicsi).