Sajtos sajtok élesztő tésztával készült túrókészítménnyel - lépésről-lépésre recept fotóval
Házi sajttorta finom teleajtöltéssel.
Az összetevők
- A teszthez:
- Liszt - 320 g
- Tej (vagy víz) - 150 ml
- Tojás - 1 db.
- Élesztő, préselve - 12 g
- Cukor - 1 evőkanál. egy kanál
- Növényi olaj - 3 evőkanál. kanál
- Só - 1/3 ts.
- A töltéshez:
- Túró - 300 g
- Tejföl - 1 evőkanál. egy kanál
- Tojásfehér - 1 db.
- Cukor - 40-60 g
- Vanília cukor - 1 csomag
- Búzaliszt - 1-2 ts.
- A tészta kenésére:
- Tojássárgája - 1 db.
- Növényi olaj - 1 evőkanál. egy kanál
- A tálca és az edények kenése:
- Növényi olaj - 2 evőkanál. kanál
Hogyan kell főzni
A vizsgálathoz hígítsuk az élesztőt, cukrot meleg tejben (vagy vízben), hagyjuk a keveréket 15 percig.
Adjunk hozzá sót, növényi olaj (2 evőkanál), tojás. Keverjük fel a folyadékot egy tálba.
Öntsük a szitált lisztet darabokra és gyúrjuk a tésztát.
Tegye a tésztát a táblára, folytassa a gyúrást. Adjuk hozzá a maradék növényi olajat (1 evőkanál), és folytassuk a dagasztást addig, amíg a vaj teljesen nem kapcsolódik a tésztához. A jól kevert tésztának homogénnek kell lennie, csomók nélkül, könnyen elmarad az edények kezétől és falától.
Kenje meg egy nagy tálat vajjal, tekerje a tésztát egy tálba, tegye be egy tálba, és fordítsa többé a tálat, hogy teljesen lefedje egy olajfilm. Fedjük le a tálat fedéllel vagy törülközővel, és hagyjuk meleg helyen 2 órán át. Egy óra múlva készítsd el az első trükköt.
A kész tésztának 2-2,5-szeresnek kell lennie.
A tésztából kerek zsemlét formázzuk, tegyük egy 4-5 cm-es időtartamú, zsírozott sütőlapra, és 10-15 percig meleg helyen helyezzük el.
Sütő 190-200 fokig melegszik. A töltelék sajt cukorral, vaníliás cukor, fehérje, nyers tojást, tejfölt és a lisztet, és habverővel minden turmixgépben (ha a sajt túl nedves, akkor előre csomagolt géz és alá a sajtó).
A tojássárgáját 1 teáskanál hideg vízzel megverték, zsírosították őket tésztából felemelt tésztával.
Az üveg fenekén, amelyet növényi olajjal olajoztak, mély üregeket képez a nyersdarabok közepén, amelyeket több helyen a kés vagy a villa éles végével átfúr.
