Sajtok az élesztő tésztából - lépésről-lépésre recept a fényképen
Cheesecake - egy szó! Mindig emlékszem a nagymamámra a sütésemre. Reggel korán már már dagasztotta a tésztát, és amikor a nővérem és én felébredtünk, a sajtkenyér már kész volt. Ó, ezek a nagymamák-mesterek!
ÖSSZETEVŐK
- Búzaliszt 500 gramm
- Növényi olaj 3-6 Art. kanál
- Curd 200 gramm
- Cukor 300 gramm
- Száraz, gyors száraz élesztő 11 gramm
- Só 1 teáskanál
- Csirke tojás 1 Üveg
- Tejföl 1 cikk egy kanál
- Mazsola ízlés szerint
- Kefir 2,5% 250-300 Milliliters
A sajtok teszteléséhez kétszer kell szitálnunk a lisztet. Ez biztosítja a jövőbeli tesztlángosságot, a tészta gyorsabb lesz.
Meleg kefirben hígítsunk fel egy evőkanál száraz élesztőt. Édeséget adunk dia nélkül, mindössze 11 gramm. A kefirben adjunk hozzá cukrot és sót. Hagyja ébredni az élesztőt.
Gyúrjuk össze a tésztát, öntsünk kefir masszát a lisztbe. A tétel végén öntsön 6 tbsp-t. kanálok növényi olaj és keverje újra. Tésztafúvókával kevergetek egy keverőt. A tételemet 7-10 percig végezzük.
A tálat egy filmből húzzák meg, tegye a tésztát meleg, csendes helyre. Nyáron elegendő elhagyni a tésztát egy fedett tálban, csak az asztalon. Télen jobb a 40 fokos sütő felmelegedése, a sütő kikapcsolása és a tészta meleg sütőbe helyezése. A tészta 1,5-2 órán belül emelkedik.
Ossza a tésztát apró darabokra. Mindegyik darab egy labdába billent, és kissé lapos.
Helyezze a tészta darabokat egy sütő tálcára. Tegye őket egymástól távol.
A pohár alja a növényi olajban, mindegyik torta egy pohár üreget.
A behúzásokban a túrót, cukorral és tejföllel keverjük össze.
A túró "megfullad" mazsola. Ez több dekoráció, mint a sajtkémény betöltése. A sajttorta széleit zsíros tojássárgával kell zsírozni.
200 fokos előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük meg a süteményt, amíg főzünk.