Pörkölt vaj (ghee) - hasznos tulajdonságok, főzés
Fontos információk az egészségre és a jólétre.
A Ghee a Nap koncentrált energiája. a tehéntejben található. Az olajat alacsony hő hatására újra melegítik, amelynek során fehérje-szennyeződést és vizet eltávolítanak az olajból. A recept az alábbiakban található.
Ez az olaj nem dohányzik sütés közben, és nem veszíti el hasznos tulajdonságait hosszú távú tárolás esetén, még szobahőmérsékleten sem.
A Ghee-t tiszta formában használják Ayurveda-ban különböző betegségek kezelésére és megelőzésére. Továbbá a ghee sokszor növeli a gyógynövények, fűszerek, természetes kenőcsök és balzsamok stb. Hasznos (gyógyító hatását stb.), Ilyen esetekben a vaj keveredik egy terápiás szerrel.
Ghee, a Védák véleménye szerint, az egyetlen fajta olaj, amely benne hordozza a nap tűzének teljesen tiszta és jóindulatú energiáját. Ezért az olvasztott vaj a legjobb módja annak, hogy visszaállítsuk a rossz emésztést (a napenergia növeli az emésztés és az anyagcserét). A gyenge emésztés helyreállításához elegendő a szájban szopni az étkezés előtt, evés után, és egy teáskanál olvasztott vaj felszedését.
A tiszta gheeolaj megvédi testünket a szabad gyökök káros hatásaitól, és ideális zsírsavforrás.
Az Ayurveda szerint az emésztés megszegése számos betegség kialakulásához vezet. A Ghee a legegyszerűbb, leggyorsabb és leghatékonyabb módja annak, hogy megakadályozza a nem megfelelő emésztés által okozott számos betegséget. Nincs más olaj olyan jól és finoman. Emiatt a megolvadt vaj (szanszkrit neve - ghee vagy gi) a leghasznosabb olaj a Földön. Ezt mondják a Védák.
Fontos tudni, hogy a nők számára a szoláris (férfi) erővel rendelkező ghee nem kevésbé hasznos, mint a férfiaknál. A nők mentális természetükből fakadóan gyakran hiányoznak az optimizmus, a vidámság. Mindezeket a problémákat megoldják, ha elég ghee-et használnak az élelmiszerekhez. Ezeket a célokat a legmegfelelőbb napközben használni, 10-től 15-ig.
A Ghi hatékonyan kezelheti az immunitás és a fizikai gyengeség rendellenességeit. Ehhez meg kell venni reggel mézzel, aszalt gyümölcsök, fűszerek (fahéj, kardamom, sáfrány, édesgyökér, édeskömény), dió, fenyőmag vagy mandula. Ezenkívül hozzá lehet adni tejfölt vagy ryazhenka ezt a táplálkozási képletet. Amellett, hogy minden reggel szerepel, jobb enni sem többet. Az eredmény 5-6 napos kezelés után jelentkezik.
Jó eredményeket érhetünk el, ha a migréneket ghee-vel kezeljük. Az esti lefekvés előtt történő kezeléshez dörzsölni kell a ghee whiskey-t, a kezét, a lábat (a nők számára a fülkék területén). Törlés közben nagyon kis mennyiségű olvasztott vajat használjon (legfeljebb 0,5-1 teáskanál az egész testre). Általában a terápiás hatás csak vegetáriánus állapotban fordul elő, legkorábban 10-15 nappal a kezelés megkezdése után.
Ahogy már megértettük, a ghee a legjobb melegítő hatású. mert minden olyan termék, amely a finom napenergia maximális tulajdonosa. Ezért, ha a téli hideg állandóan, akkor merev ízületek, vissza, állandó nátha, csökkent az emésztés és a hangulat, a ghee - egy egyszerű és hatékony módja annak, hogy visszaállítsa a szervezet normális működését. A kezeléshez elegendő, hogy minden este kissé felmelegedett ghee-t dörzsölje kezét és lábát (kefék és lábak) lefekvés előtt. A fogyasztás egy dörzsölje legfeljebb 1 teáskanál.
A recept a ghee főzéséhez
A megolvadt vaj előállításához az állati zsír, a tartósítószerek és egyéb adalékanyagok keveréke nélkül kell választani az olajat. Legalább 80% zsírtartalmú olajat kell bevinni, majd 20% -ot el kell menni, és 80-at tiszta olaj marad.
A kész olvadt vaj aranyszínű (borostyánsárga) színű és átlátszó, így keresztül láthatja az edény alját. Az újramelegedési idő az olaj térfogatától függ.
Óvatosan öntsük a Ghee-t egy edénybe vagy agyagedénybe, és hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre a fedél bezárása nélkül. Az olaj felületéről eltávolított szilárd fehérje-részecskéket és a serpenyő alján maradt maradékot hozzáadhatunk zöldségkeverékhez, levesekhez, főtt rizshez stb.
A helyesen főzött ghee tárolható határozatlan ideig. Zárt tartályokban, hűvös, száraz helyen tartandó.
A megolvasztott vajról további információk az Ayurveda (interneten) előadások meghallgatásával vagy a releváns irodalom olvasásával érhetők el.