Pilaf babával és füstölt halakkal (lobyalı plov balıqla) receptekkel fotókkal
Az összetevők
- Rizs "basmati" - 4 evőkanál.
- Bab "fekete szem" - 500 g
- Vaj - 300-400 g
- Burgonya - 2-3 db.
- Füstölt hal (kutum, ponty, sig)
Hogyan kell főzni
Minden ételt megkóstolva, meg kell élvezni, pilaf ételt - különösen, jól, miközben eszik ezt a pilafot. Hát, általában. Lassan evett - a kezét pácolt füstölt halakból összeolvadva. Ah. Nagyon ízletes és illatos. Az ilyen pilaf sosem történik sokat.
A halaknak zsírosnak kell lenniük. a testben. )
Ivushka előestéjén az utcán sétálok. Talisra mutatok (Azerbajdzsán déli részén élő emberek) az üzlet előtt, a kosár előtt füstölt kutummal. Kutum egy nagyon ízletes hal, amely megtalálható a Kaszpi-tengeren. Ízletes mosást készít, és általában nagyon finom ízű. Szóval azonnal rákattintottam - Willow jön, meg kell főznie ezt a pilafot. Vettem és hazavitte. Nem fektettem be a hűtőbe, attól tartottam, hogy az összes termék ezután halszaga lenne. Lógta ki az ablakon, és várta Willow-t. )) Várjon ugyanaz. ))
Most pedig a recept.
Az előző éjszaka egy hideg vízben áztatjuk a babot. egyesíti a reggeli víz, töltse fel friss babot hideg vízzel közepes lángon forraljuk fel, és főzzük puhára bab (ha nem forr) 1-1,5 óra. A kész babot, ürítse le a vizet.
Alaposan öblítse át a rizst, tiszta vizet kell kifolynia. Tegye a rizst egy tálba, töltse be tiszta hideg vízzel, sós vízzel, hogy a víz sós ízű legyen. Ebben a vízben a rizst kb. 3 órán keresztül kell beadni. Nagy tüzet hozott a tűzbe. Még ha 0,5 kg rizst is készítesz, még mindig nagy tálat vegyen be és sok vizet öntsön. Ez az egyik fő feltétele a jó pilafnak. Ha még nem kapott öntöttvas edényt, vegyen egy alumínium edényt. Csak Teflon, nem zománcozott edény.
A forró víz oldódik. Ne féljen túlzásba, a víz legyen szagos. Meg kell próbálni a vizet, hogy megtudja a normát.
Az előmelegített rizst forrásban lévő vízbe dobják. Nagy hőség esetén, alkalmanként megkeverve a rizst a kívánt állapotba helyezzük, pl. Vessünk a palackból a risinku-ból, két ujj félig osztja, nem szabad egyidejűleg elkenni. Általában ez természetesen készség. Idővel már tudjátok, mikor kell eltávolítania a rizst a tűzről.
Míg a rizst főzzük, a burgonyát héjjuk és lemezekre vágjuk.
Óvatosan öntse a rizst és a vizet egy nagy szemcseppé. Itt gondosan keverje össze a rizst főtt babokkal.
Most a Kazanok (öntöttvas vagy alumínium) olajjal van kenve, a kád alján krumplitányákat helyezünk el, és enyhén elaludtuk a babot. A kazanokot egy nagyon kis tűzre helyezzük, egy oszlopon.
Zárja le a tálat, miután beakasztotta a fedelet, vastag törülközővel. Ez úgy történik, hogy a rizs felesleges nedvessége felszívódik a törölközőbe. 20 perc elteltével, amikor a felesleges nedvesség elpárolgott egy kicsit, nyissa ki a fedelet, és tegye rá a rizs tetejére, darabokra vágva, 300-400 gramm vajat. Hagyja a rizst 2-3 órán keresztül.
Most a hal. Tudom, hogy kutum a helyi hal és a külföldi országokban)) nem létezik. Nos, semmi, csak főzheti ezt a pilafot füstölt pontyával vagy sigommal.
Ezt a receptet adtam a "Deli" -ben, amikor a "Kaukázusi otthoni főzés" című könyvet írtuk. Kutumot nem találták, és a fehérhalat főzték. Ennek eredményeképpen a szerkesztõség nagyon örült.) Tehát van alternatíva.
Tehát a halakat jól kell megtisztítani a bejáratoktól, hogy elkülönítsék a fejét. Ezután csomagolja be a papírt, csak fehér papírt, tegye rá egy serpenyőbe, hogy teljesen illeszkedjen, öntsön egy kis vizet a serpenyőbe, nos, egy kicsit. A halat úgy kell főzni, mintha pár lenne. Fedje le a serpenyőt egy kis tűzzel, és hagyja, hogy elérje a kívánt állapotot.
A hal készen áll, amikor a hús közvetlenül el van választva a csontoktól és a héjaktól. Kész a hal? Ez minden. Óvatosan húzza le a bőrt, csontokat. Darabokra és lemezekre oszlanunk. Plov - egy külön edényen.
Ehettek, így - Pilaf egymásra mindegyik lemezen, alulról az üst, és húzza ki sült burgonyával tányéron is, és elveszi egy hal darabok és morzsolódik őket tetején rizs. Vkuuuusno. Eve, mondja meg. ))
Ha a babból elfogyasztott rizs és a hal véget ért, akkor új rizst nyújthat a rizsnek. Ehhez a babot a rizsre kell ráönteni. cukor) Ez nagyon finom is)
Írjon be hosszabb ideig, mint a főzés. Úgy gondolom, hogy az összetevők elérhetők, ezért győződjön meg arról, hogy főzni! Nem fogod megbánni, igen. ))
Lépésről lépésre fényképek
További információk
Recept: Pilaf babával és füstölt halkal (Lobyalı plov balıqla), hogyan főzzük gyorsan és finom ételeket otthon
Liu ch!)) By the way, fotó Ivetta Davydova.
ez a fotóról szól - nos, amit írt. És akkor ne tanuljanak közvetlenül - táplálják. És annak érdekében, hogy az emberek ne félrevezetjenek - enni, hogy a fénykép nem pilaf, hanem dovgu. Bár ez a pilaf, az állampolgárok, ettük is kanálokat.
LOL. Észrevettem, hogy Ivetta Davydova fényképezte a pilaf főzését
és én csak a másikról vagyok - álmos és hízott! Az úgynevezett hívásnál. otthon!
Én és pilaf "elítélt", és a backgammon örömmel játszani))))
Miután a pilaf csak a teát akarja, olyan erős, mint egy kagyló (mint mondjuk)
Míg Sevochka pochaychayet, mi Nelia játszani backgammon, sokáig sokáig nem játszott.
és én, és emlékszem, hogy a szünetekben, ünnepségen, az emberek játszottak backgammont és ivották a teát a karcsúktól, miközben a nők az asztalon feküdtek. A backgammon annyira gyönyörű - beágyazva!
Sevochka, mint mindig, készített egy plüss edényt!
Hát, lányok. összegyűjteni. finomságok készítésére. tea, backgammon. Álom. )
Igen, Katyusha! Egy fénykép hívja - nagyon jó vagyok, ha képeket készítek rizzsel, vagy inkább elkészített pilaf-ról, hidd el!
Ez a népi együttes és Iva is játszott backgammont
És akkor! Ezzel a rizs főzött)) Willow nem engedi hazudni
Széles, ha szükséges, hazudok neked! De most nem lesz szükség. És felrakom a rizst a polcra, és megcsodálom - olyan szép és kedves számomra. És Katya pilafja énekel.
Ivushka, eszik az egészségedet, küldök neked egy újat
Az én fajom pilaf, mint a csillagok az égen! Itt is tanultam egy új változatot.
Milyen érdekes recept. Szeretek pilafot főzni, szeretem nézni a barátait, akik csendben feltöltötte, és aggodalmasan pillantva az adalékanyag maradványaira, feltétlenül ezt a csodálatos edényt főzni fogom. Sevul, van egy kérdésem. Miután felhúzták a vajat, és 2-3 órán keresztül beadták, a gáz a serpenyő alatt kialudt?
Lena, nem, nem kapcsolunk ki, az üstöt egy apró tűzre helyezzük
Lena, még többet mondok - néhány órát el tudsz aludni, és utasítasz, hogy figyeljem a kazánt.
Nagyon köszönöm, hogy felhívta a figyelmet a receptre.
Most már nem tudom, mit mondjak. Csak öt termék van (!). de az öröm, hogy egy kész edényt megfontol. nem is beszélve az étkezés öröméről - egy nagyságrenddel több!
Igen, ez 5 termék, könnyű főzni is, de ez is nagyon jó. Tehát nagyon ajánlom
A babával és a halat tartalmazó pilaf felfedezés, feltétlenül megpróbálom, várni fogok a melegre, füstölni fogok a halat és főzni.
Győződjön meg arról, hogy felkészülsz, Vikul. Tetszeni fog
Sevochka, egy érdekes kompozíció pilau! El tudom képzelni, milyen illatos!
Számomra ez a pilaf abszolút egzotikus. Nagy örömmel kipróbálom - nagyon szép. és nagyon "finom" leírt.
Nagyon köszönöm, lányok!
Sevulichka Ellerinize sagliq! Kak vseqda u Vas shikarniy plov, smotryu i ne moqu nasmotretsya mama moya chasto qotovila Eyo, ochen lyublyu etot plov. Sama esho ne probivala, nem posle Vasheqo zamechatelnoqo recepta, umudryus priqotovit