Lekvár a zöldségekből
Hasznos és szokatlan cukrozott lekvár: a főzés és tárolás titkai
Diétás termék - cukkini, készíthető nem csak egy tál egy másodperc vagy snack, de a desszert. A cukkini lekvárt a család minden tagjának nagyra becsülik, ezért önálló csokoládéként használják, és töltelékként a pite-t.
Készítsük elő egyszerűen és gyorsan, ezért hideg időtartamra állítsuk be ezt a desszertet a későbbi felhasználásra, télen hidegen, hogy emlékezzünk a nyárra és élvezzük a cukkini lekvár ízét és aromáját.
Leggyakrabban a lekvárt gyümölcsökből és bogyókból főzik, de az édes szirupban lévő zöldségek nem kevésbé ízletesek. Az előkészítés gyakorlatilag nem különbözik a klasszikusaktól, csak további összetevőket kell hozzáadni, amelyek javítják a termék ízét. És a tapasztalt szakácsok titkai segítenek a téli zucchini finom lekvárt elkészítésében. A fotóról lépésről lépésre történő receptek is megtalálhatók a weboldalunkon.
A cukkini lekvárral bármilyenféle gyümölcsöt és érettségi fokozatot használhatunk, különösen finomak, ha finom gyümölcsös cukkini cukkínit kapsz. A gyümölcsök függ ízléspreferenciák: speciális finom desszert jobb felhasználása a tejes érés zöldségek, dzsem egész szelet szirupban alkalmas érett gyümölcs, hámozott a durva héj és a magok.
A cukkini lekvárnak lapos, sűrű felületen kell károsodnia, lehetőleg frissen, éppen eltávolítva a bozótból. A lekvárt zöldség elkészítésekor mossuk, tisztítjuk és kis kockákra vágjuk.
A közbeszerzési cukkini a télen (a fentiekben ismertetett receptek) az edények előzetes kezelését igényli. A raktározott bankokat sterilen kell tartani bármilyen kényelmesen: mikrohullámú sütőben, sütőben vagy gőzben. Legfeljebb 1 literes kapacitás használható, így az elakadást gyorsan meg lehet enni, és a hűtőszekrényben sokáig nem tárolják.
A tartályok eltömődéséhez használt sapkáknak simaaknak kell lenniük, rozsda és tisztaság nélkül. Ha a lekvár elkészül a télen, a fedőt sterilizálni vagy főzni kell.
A főzéshez tiszta zománcozott edényt kell használni, és zsetont és egy fából készült spatulát kell elkeverni. Nem lesz szükség felesleges használni a konyhai mérlegek pontosságának tiszteletben tartása és a kanna, hogy öntse kész desszert a bankok.
Kivéve a cukkini desszertek szüksége cukor és cukor termékek, amely megadja az étel ízét és a savasság, mint általában, egy citrusfélék - citrom és a narancs. Néha adj hozzá sárgarépalévet, kandírozott gyümölcsöket vagy szárított sárgabarackot, hogy fényes színt kapjon. Egy egyszerű recept a cukkini lekvártól, szárított sárgabarackokkal.
Sokan úgy vélik, hogy a cukkini lekvár úgy néz ki, mint az ananász, ha ezt a trópusi gyümölcsök kockáit hozzáadják a főzéshez, a finomság nagyon gazdag ízű lesz.
A cukkini lekvár elkészítésének folyamata hosszabb, mint a bogyókból. Először meg kell keverni a kockára vágott zöldség kockákat cukorral 1: 1 arányban, és adni a squash juice, akkor körülbelül 2 óra szobahőmérsékleten, amikor is sterilizálni a desszert tároló tartályok. Néhány szerető azt javasolja, hogy ragaszkodjanak a hűtőbe 10 órán keresztül.
Főzzük a lekvár a cukkini több szakaszban. Forraljuk fel forrni alacsony melegvízzel 10 percen át, és hagyjuk szobahőmérsékleten hűlni 2-5 órán át, majd ismételjük meg az eljárást. A recepttől függően 3-6 alkalommal kell melegíteni és hűteni a masszát.
Zedra vagy citruslevet, kandírozott gyümölcsöket és szárított sárgabarackot adnak a kezeléshez az utolsó forralás során. Ezt követően a forró masszát a dobozokra öntjük és szobahőmérsékleten lehűtjük. Ha többet szeretne megtudni arról, hogyan készítsük el a cukkini lekvárat, olvassa el a recepteket a webhelyen.
A multivark jelentősen felgyorsíthatja a cukkini lekvár főzését. Ahelyett, hogy ragaszkodnának a forró forrás tömegéhez, a fűtési módot kell használni. A több éven belül főzött finomságok teljes ideje legfeljebb 2 óra. Használhatja a klasszikus sütési programot. Az elkészített lekvárt a többszínűből a tárolóedénybe öntjük, és szobahőmérsékleten hagyjuk lehűlni. Főtt házi multi-grill lekvárral fotókkal. bemutatott honlapunkon.
Nem mindenki szereti, ha sok folyékony szirup van a lekvárban, de jobban szeretik a lekvártságot. Két kérdésre ad választ a cukkini vastag lekvár lekötésére:
- Főzzük hosszú ideig, amíg egy csepp szirup el nem terjed;
- Zavarja a zöldséget egy keverőben vagy húsdarálóban, és távolítsa el a felesleges folyadékot.
Van még egy titok: annál fiatalabb a gyümölcs, annál több gyümölcslé van, így egy vastag lekvárnál jobb érett cukkini felhasználni.
Ahhoz, hogy a dzsem friss és hasznos legyen a télig, megfelelően kell főzni és megőrizni. Zucchini a télre (a képek receptjei lépésről lépésre a honlapunkon) több hónapig is eltarthatók, ha bizonyos szabályokat követel:
- Főzzük a squash nagy mennyiségű cukrot, az optimális arány 1: 1;
- A bankokat és a fém kupakokat minőségileg sterilizálni kell, a nylon sapkákat néhány másodpercig forró vízben kell tartani;
- Tartsuk az almás tálakat száraz, szellőztetett helyre úgy, hogy ne keletkezzen rozsda a fedélen, a legjobb a kamrában 5-10 fokos nullától, ne engedje fagyni.
- Ha a nylon sapkákat tartósításra használták, a kezelést a hűtőszekrényben kell tárolni, mivel a levegő bejuthat a dobozba.
Legjobb, ha rendszeresen ellenőrizni kell a burkolatok tömítettségét, kicsit befelé kell húzni őket, amikor megnyomják őket, nem kell "bombázni". Semmilyen körülmények között nem szabad alávetni a zárt bankokat, mivel a fedél integritásának és tömítettségének legkisebb káros hatása a levegő bejutását eredményezi. A leghosszabb, cukkini tárolt lekvár, például szárított sárgabarack receptje szerint főzve.
Ha a fedél duzzadt vagy rozsda látható a szélén, a legjobb, ha eldobja az elakadást. Ha a tartalom még nem romlott, akkor meg lehet enni, de korábban újraéleszteni.
A sütőtök, mint bármely más, romlik. Úgy tűnik, hogy megjelenik a penész a felületen, cukrozva vagy fermentál, ez utóbbi különösen jellemző a folyadék lekvár.
Ha az elakadás romlott, újra fel kell forralni. Ebben az esetben adjunk hozzá egy kis vizet a kandírozott cukorhoz, az erjesztett egy cukorhoz. Ha a bundás öntődő, akkor ki kell távolítania a veszteséges terméket a felületről, és forralnia kell.
Ha a citrusfélékből készített cukkini lekvárt lekvár (receptek a fotókkal) nem túl kellemes ízűek, valószínűleg az arányokat megtörték vagy elkényeztetett termékeket használták. A keserűség ízlése nagy mennyiségű narancs vagy citromhéj miatt jelentkezhet, ritka esetekben a cukkini miatt, az túlérett gyümölcsök néha keserűvé válnak. Túl sok lekvár kerül, ha túl sok citromlevet ad hozzá. A dzsem ízének kijavítása érdekében valószínűleg nem fog működni, de savanyú cukor hozzáadása és forralás lehetséges.
Az elmosódás elkerülése érdekében gondosan választania kell a gyümölcsöket, és mindegyiknek meg kell próbálnia, hogy véletlenül ne boruljon fel, valamint levágja a narancs héja fehér héját - ez kellemetlen ízű.
A fedél kinyitása után az elakadást a levegővel érintkezik, szobahőmérsékleten nem tárolható. Néhány hétig tarthatja a desszertet a hűtőszekrényben. Ha túl hosszú ideig nyitva áll, és a frissesség miatt kétségek merülnek fel, a lekvárt kizárólag házi sütéshez használják.
Ez a finom fogás a szervezet számára előnyös, mivel a zöldség számos nyomelemet és vitamint tartalmaz. A magnézium, a vas, a kalcium, a foszfor és a kálium sói elősegítik a keringési rendszer normális működését, és pozitív hatásuk van a vesékre és a májra is.
Ha a lekvár összetétele tartalmaz gyümölcslevet vagy citromhéjat vagy narancsot, a desszert hasznos lehet a megfázás megelőzésére. Ez különösen fontos hideg idő alatt. A téli citrusfélékből készült cukkini receptből származó lekvárt weboldalunkon bemutatjuk, a kezelések kiegészítik az ARI kezelést.
Bizonyos esetekben a lekvár káros lehet. A nagy mennyiségű cukor negatívan befolyásolja a fogak állapotát, és a felesleges súly megjelenését idézi elő. Ezért kényelmesen kell enni egy fogást, de napi 2-3 kanállal nem lesz kár, csak jó és öröm. A cukorbetegek körében különös gonddal kell kezelni a cukorbetegeket. Ezzel a betegséggel a mézet leginkább a cukor helyett használják. Az elkészítéshez használhatunk egy egyszerű receptet a squash lekvárt citrommal.
Önmagukban cukkini diétás termék, nagyon hasznos azok számára, akik betartják az egészséges étrendet. Ez a növény durva tápanyagot tartalmaz, amely tisztítja a beleket, normalizálja az emésztést és eltávolítja a szervezetből származó toxinokat.
A cukkini lekvár kalóriatartalma függ a cukor mennyiségétől, például a cukkini lekvár (egy recept egy télen egy citrommal), amely az oldalakon látható, 196 kcal / 100 gramm kalóriatartalmú. Ennek megfelelően, annál kisebb a cukor, annál alacsonyabb a késztermék kalóriatartalma.
A cukkini egy hipoallergén termék, nem semmi sem, hogy a gyermek étrendjébe kerül be az egyik legelső. Ezért csak cukkini főtt lekvár nem okoz allergiát. Ha a készítmény citrusféléket, szárított sárgabarackokat vagy ananászokat tartalmaz, akkor gondoskodni kell arról, hogy ezekre a termékekre ne reagáljon, és korlátozott mennyiségben enni a terméket.
Szenved a betegség az emberek, meg kell korlátozni a fogyasztás édes. De néha finom desszertként kezelheti magát. A cukkini lekvár nagyon gyengéd, nincs olyan gödröse, amely károsíthatja a nyálkahártyát, így a gastritis lehetséges. A legfontosabb dolog, hogy nem volt túl savanyú, ezért nem ajánlott citrusféléket hozzáadni a kompozícióhoz.
A pancreatitisben szenvedő beteg szigorú étrendje kizárja a telített ételek fogyasztását, ami túl édes, savanyú, sós. Az elengedés megengedett enni készült ital gyümölcslé lekvár: csak keverjük néhány kanál desszert egy pohár forralt vízzel hűthető. A súlyosbodás időszakában a táplálkozásnak meg kell állapodnia a kezelőorvosnál, de jobb, ha nem kockáztatja, és nem evett ekként.
Ezt a desszertet fel lehet venni a felnőtteknek és a gyerekeknek. De gyakran vannak kérdések: lehet a dzsem a terhesség és a laktáció alatt, és milyen korban és milyen mennyiségben adható egy kisgyermek.
A zöldségek, köztük a cukkini, egyszerűen csak egy terhes nő számára szükségesek. A benne található vitaminok és nyomelemek támogatják az anya és a magzat életét, elősegítik a normális teljes értékű fejlődést. A vesék és a máj normalizálása, a toxinok eltávolítása. Azonban annak ellenére, hogy a cukkini nem okoz allergiát, van egy jövőbeli anya, amelynek mérsékelten szüksége van rá, különösen ha túlsúly van. Minden lekvár nagy kalóriatartalmú termék.
Az első hónapokban a szoptatás jobb elhagyni bármilyen lekvár, mint a diéta egy fiatal anya, hogy nagyon szigorú és a túlzott cukor árt neki, és a gyermeket. Amikor a gyermek fordul 3-4 hónap lehet fokozatosan vezetik be a diétát lekvár cukkini, kezdve egy teáskanál, fokozatosan növelve a mennyiséget.
A legtöbb gyermekorvos nem javasolja 3 éves kor alatti gyermekek elkényeztetését, elsősorban azért, mert ez a korlátozás a cukor jelenlétének a következménye. Ha a gyerek már elfogyasztja az édességet, akkor a squash nem okoz kárt, ha nem adják hozzá citrusféléket és egyéb összetevőket. A cukkini lekvár bevezetése a gyermekek étrendjébe szakaszokban szükséges, kezdve egy kis kanállal.