Krémleves krutonnal
A pirított pürék krutonnal ragyogó kulináris kombinációval. A leves kíméletes, félig folyékony struktúrája, amelyet egy kemény komponens egészített fel, ellentétben játszott és sok rajongót nyert.
Az alábbiakban részletes leírást adunk arra, hogyan készítsünk burgonyát levesekkel, krutonnal.
Burgonya leves fokhagymás krutonnal - recept
- burgonyagumók - 1000 g;
- hagyma - 80 g;
- sárgarépa - 75 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- növényi finomított olaj - 25 ml;
- vaj - 25 g;
- fehér kenyér - 260 g;
- őrölt fekete bors - 60 g;
- őrölt bors - 2-3 db;
- só - ízlés szerint;
- bármilyen friss gyógynövényt.
A burgonya gumói megfelelõen az enyémek, eltávolítjuk a héjból, több tetszõleges részre vágjuk, és egy serpenyõbe definiáljuk. A növényeket szűrt vízzel tölti meg, úgy, hogy kb. Két centiméternyi legyen. Meghatározzuk a tűz kapacitását, felforraljuk, sót adunk hozzá, és a mérsékelten tűzre állítjuk.
Addig megszabadulunk a héjhagymától és a tiszta sárgarépől. A vöröshagymát apró kockákban aprítják, és a sárgarépát áteresztik egy résen. A vajat és a növényi olajat keverjük össze.
Készítsünk fokhagymás toastokat is. A kenyeret apró kockákká vágjuk, helyezzük egy sütési tálcára, és tíz percig fűtöttük 195 fokos sütőbe. A fokhagymát tisztítsuk, préseljük, hozzáadjuk a forró kekszet, és keverjük össze.
Felkészültség esetén a folyadék burgonya felét egy külön edénybe engedjük le, de nem öntsük ki. A burgonyát zúzott kenyérrel préseljük vagy keverjük össze. Ezután a bal dekorkolással hígítjuk a kívánt konzisztenciát, illatos és fekete borssal illatosítjuk, és a serpenyő tartalmát a serpenyőbe tesszük. Zöldségdarabokat hagyhatsz egészben, és homogén püréért újra keveredünk.
Kész burgonya levespürével, amelyet pirított pirítóssal és finoman apróra vágott friss fűszerekkel szolgálnak fel.
Burgonya leves csirkével és krutonnal - recept
- csirkemell filé - 550 g;
- burgonyagumók - 950 g;
- hagyma - 125 g;
- sárgarépa - 125 g;
- szűrt víz - 2,5 liter;
- Parmezán - ízlés szerint;
- krutonok - 250 g;
- őrölt fekete bors - 60 g;
- só - ízlés szerint;
- friss zöld kapros és petrezselyem.
Csirkemell öblítsük ki, vágjuk apró szeletekre, öntsünk vizet és forraljuk tizenöt percig. Ezután hozzáadjuk a hántolt és vágott zöldségek több részéhez, dobjuk sót ízlés szerint, és főzzük, amíg készen áll minden zöldségre. Ezután egyesítse a húsleves nagy részét. Főzze csirke zöldségekkel pürével keverővel, és hígítsa a levest a kívánt konzisztenciára. Adjunk hozzá fekete borsot ízhez és keverjük össze.
Készpénzes sült pörkölt krutonnal és friss apróra vágott zöldségekkel.