Home Blanks
Vodka és savanyított uborka mindig kiegészítik egymást. De kevesen tudják, hogy ezen erős ital segítségével meg lehet állítani az uborka erejét a sózáshoz.
Az a tény, hogy a vodka egy igazi tartósítószer, amelyet sok szibériai háziasszony hozzáad a savanyúságához. Ezzel a módszerrel a pácolás uborka erős, ropogó krízis.
Só vodkával
A pácoláshoz egy pácot kell készíteni. Ehhez 5 liter vízhez 200 gramm sót és 250 gramm cukrot veszünk. Hozd mindent forrni.
Az alján 3 literes szódabikonnal mosott süteményt, fokhagymás szegfűszeget, borsot és minden fűszert ízesítünk. A bankok szorosan zálog uborka és töltse meg őket sós lében. Ezután hozzáadjuk az edényekhez egy evőkanál vodkát és 2 kanál 9% -os ecetet. A uborka teljesen fel kell fednie folyadékkal. Felhúzzuk az edényeket fedéllel, fordítsuk át őket, és takaróba csomagoljuk őket. Lehűlés után sötét hűvös helyre tegye.
Vodka pácolt uborka
A savanyított uborka nem kevésbé ízletes, a szokásosnál kissé savanyú ízű. Ehhez a módszernek el kell kezdeni az uborka készítését, vagy inkább a "prokvasit" -ot. Három literes dobozokat készítünk, az aljat süteményes virágokkal és fűszerekkel, majd sűrűn töltött uborkával. Elaludunk a bankok 2 evőkanál. csésze sót és cukrot, majd öntsük sima hideg vízzel. Az üvegeket lezárjuk műanyag kupakkal, és 2-3 napig hagyjuk az erjesztési folyamatot.
A megfelelő öregedési idő után egyesítse a sóoldatot egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Most minden edényben öntsön egy köteg vodkát és 2 kanál 9% -os ecetet, és öntsön forró sóoldatot. Miután a fedők feltekercseltek, a dobozokból és az előző receptből érkezünk.
Só konyakkal
Különösen hozzáértő a háziasszonyok sózásánál, kivéve a vodkát, megtanulták használni a konyakot az uborka megőrzéséhez. Ez a nemes ital nemcsak az ünnepi asztalt, hanem a sózott uborka ízét is díszíti, fűszeres jegyeket adva.
Ehhez a recepthez szükség van a kis uborka használatára, és literes üvegekbe dobjuk. 2 kilogramm uborka esetében: 1 édes paprika, 2 gerezd fokhagyma, 3 bors paprika, néhány tormaszelet, 3 kapros esernyő, 2 ribiszke level, 1 kaporta.
Először is, az uborkainkat hideg vízben két órán keresztül jégszeletekkel kell áztatni. Tehát nedvességgel telítettek és erősebbé válnak. Az idő múlása után a víz leeresztett és jól mosott uborka.
A szódával mosott edényeket és fedőt a szokásos módon vízfürdőben sterilizálják. Ezután adja hozzá az elkészített üveghez az kaport, a ribizli leveleket, a pirospaprika fele, a fűszereket, a fokhagymát és a tormát. Ezután összegyűjtjük az uborka.
Forraljuk fel a vizet, és töltsük meg. 10 perc elteltével engedje le a vizet és öntsön ismét a forró vízzel. Hagyja 2-3 percig állni, majd öntsön egy serpenyőbe. Adjunk hozzá 80 gramm sót, és forraljuk fel.
Míg a víz forrásban van, öntsük bele egy evőkanál konyakot és 80 g 9% -os ecetet. A tetejét az illatos borsot és a babérlevelet elosztják, öntsük a sóoldatot és a tekercset. A kész edényt meg kell fordítani és be kell csomagolni, amíg teljesen le nem hűl.
A konyak többek között megőrzi az uborka világos színét.