Hogyan lehet felvenni a makréla 6 ízletes módon
A makréla egy hasznos hal, amely kiváló ízminőséggel rendelkezik. Ebből salátákat és snackeket készíthetünk, vagy egy kiadós étellel szolgálhatunk fel. Tanulj meg megfelelően sózott makréla.
Szeretsz egy sós halat? Akkor valószínűleg már ismerjük a makrélát. Ez egy nagyon illatos és finom hal, amely előnyösen kiegészíti a burgonya ételeket. A makrélaből finom salátákat készíthetünk, vagy tálaljuk snackként.
Ez a halakra való figyelem nem véletlen. Amellett, hogy csodálatos ízminőségű, makréla is nagyon hasznos. Ez egy értékes vitaminforrás, például B12 és PP, valamint fontos ásványi anyagok: nátrium, foszfor, króm, jód.
Ennek a halnak a legfontosabb tulajdonsága azonban, hogy hasznos omega-3 zsírsavakban gazdag. Megerősítik az immunitást, normalizálják az anyagcserét és a hormonális hátteret, kedvezően befolyásolják a szív- és érrendszer működését.
Különösen finom lesz a makréla, ha sózott. Ehhez mind friss, mind fagyasztott hal alkalmas. A hasított testnek egyenletesnek kell lennie anélkül, hogy belekerülne és károsodna. Hagyja le a halat a hűtőszekrény alsó polcán szorosan lezárt tartályban. Sózáshoz használjon nagy, nem jódozott sót.
6 legszebb étel közül választhatunk, hogyan lehet otthoni makrélát felvenni.
Mert ez a recept lesz szüksége: 2 hasított makréla, 2-3 evőkanál só, 1 evőkanál cukor, 3 babérlevél, egy kis édes paprika, 1 kis csokor kapor.
Vegyük fel a makrélát. A halakat el kell távolítani a fekete hasáb eltávolításával. Ezután vágja le a fejét, és folyó víz alatt öblítse le a hasított testet.
Vegyünk egy műanyag vagy üvegtartályt. Tegyen egy kis sót az aljára, tegyen egy kis borsot édes paprikával és egy pár édeskömény ágat, összeomlott egy babérlevél.
Só keverje össze a cukrot, és rácsozza a halakat kívülről és belülről. Helyezzük a halat egy edénybe, és adjunk hozzá egy pár édeskömény ágat, egy babérlevelet, egy édes paprikát és szórjuk meg a maradék sót.
Zárja le szorosan a tartályt a halakkal, és tegye 2-3 napig a hűtőszekrénybe. Vegye ki a kész halból a felesleges sót papírtörölközővel vagy kis mennyiségű vízzel.
2. Fűszeres hal egy üvegben
Makréla a bank - mind finom, fűszeres, finom és kifinomult. Ahhoz, hogy készítsen ilyen snack, a fegyveres a következő összetevőket: 1-2 hal hasított, 1 hagyma, 0,5 liter vizet, 2-3 evőkanál só 1 evőkanál cukrot, 4-5 dolog borsó szegfűbors, babérlevél 2-3 , 1 evőkanál mustár babban.
Készítsük el a halat: bél, vágjuk le a fejüket és jól folyjon víz alatt. Vágja le a teljes hasított testet nagy darabokra.
Folytassa a savanyúsággal. Adjunk hozzá sót, cukrot, babérlevelet és szegfűszeget a vízbe, és forraljuk fel. A só és a cukor teljesen oldódni kell. Távolítsuk el a sóoldatot a hőtől, hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre.
Szeleteljük a hagymát kis gyűrűkké. Fektesse őket egy üvegbe, váltakozva a halrétegekkel. Add hozzá a mustárt. Öntsük a sós vizet az üvegbe úgy, hogy teljesen lefedi a makréla.
Fedje le a palackot fedéllel, és küldje el a hűtőszekrénybe 10-12 órán keresztül. A makrélát legfeljebb 5 napos hőmérsékleten lehet tárolni. Ugyanez vonatkozik a halak sóoldatára is.
3. Halak nyomás alatt
Ennek a receptnek az a lényege, hogy a halat néhány órára a rakomány igája alatt hagyják. Ebből a célból tökéletes a vízzel töltött literes bank, vagy ugyanazon térfogattal rendelkező, lezárt tasak.
Ami az összetevők, a lista kicsi, de tágas: 2 makréla, 2 evőkanál só, 1 evőkanál cukrot, 1 teáskanál frissen őrölt és szegfűbors.
Először a pácolt keveréket készítjük elő. Ehhez keverje össze a sót, cukrot és borsot.
A makréla készen kell állnia. Cserélje ki a hasított testet, vágja le a fejét és mossa meg a halat folyó víz alatt. Ezután alaposan szárítsa meg a makréla, és tegye a vágódeszkára.
Vágjunk minden hasított testet a hasra két részre. Távolítsd el a halgerincet és az összes csontot. Vágja le a húst a bőrről. Ez egy nagyon éles késsel jobb.
Vágja át a filmet apró darabokra. Ezeket egy üvegtartályba kell átvinni, és pácolt keverékkel meg kell hinteni. Nyomja meg a halat a jellel, és küldje el a hűtőbe 7-8 órán keresztül.
4. Füstölt hal
A füstölt makréla különösen ízletes és aromás. Az otthoni legjobb hagyományok között azonban lehetetlen cigarettázni. De ne kétségbe esj. Megismételheti a receptet, amely olyan közel áll az eredetihez.
Keresse meg a "Liquid Smoke" aromát a szupermarketben. Ez ad a füstölt hús illatát. És használja a hagymás héjat, amely felelős egy gyönyörű sárgás színért.
Az összetevők felsorolása a füstölt hal 2 bonito, 1 liter víz, 4 evőkanál só, 2 evőkanál cukor, 1 evőkanál aroma „folyékony füstöt” 2-3 dolgot szegfűszeg, 10 db édes paprika, babérlevél 3, 1- 2 evőkanál növényi olaj, hagymás héj (kb.
Tegyük bele a hagymás héjokat, cukrot, sót, szegfűszegeket, babérlevet, borsot. Öntsük a vizet és forraljuk fel a tartalmat. Főzés után még 2-3 percig. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől és hűtsön melegig. Add hozzá a "Folyékony füst" ízét.
Készítsünk makrélát: távolítsuk el a belső részeket és a fekete fóliát a hasról, vágjuk le a fejüket, és folyó víz alatt mossuk a halat. Vigye át a hasított testet egy előkészített sós lében. Fedje le a serpenyőt fedéllel és küldje el a halat a hűtőbe 2 napig. Amikor a makréla kész, vegye le a hasított testet és törölje szalvétával.
A farok alatt helyezzen el egy kis lyukat a szálon, amelyen keresztül vastag szálat fektet be. Cserje a halat viaszra. Ehhez száraz, hűvös, szellőztetett helyet kell találnia. Ha minden körülmények között az erkély megfelel Önnek, akkor rendben van!
Ne felejtsd el a tartályt a halak alatt elhelyezni, mivel a sós vizet ürítik ki. Hagyja a makréla 1-2 napig. Miután eltávolította a hasított testeket és olajjal őrzi őket növényi olajjal. A makrélát legfeljebb 5 napig tárolhatják a hűtőszekrényben.
5. A makréla teljes hasított testének nagykövete
Próbálhatja meg a sózást és a makréla teljes testét. Nagyon ízletes lesz. Ennek a receptnek a halakba való belekerülése nem szükséges.
Akkor lesz szüksége: 2 szövetváz makréla, 6 evőkanál só, 2 evőkanál cukor, 1 teáskanál fekete bors, 1 evőkanál szárított kapor, 1-2 evőkanál növényi olaj.
Mossa le a makréla, és alaposan szárítsa meg papírtörlővel. Vegyünk egy nagy táskát, és itassa meg a sót, cukrot, borsot és kaport. Rázza fel a csomagot úgy, hogy minden ízesítõ vegyes legyen.
Ezután óvatosan vágja le a hasított testet. Tegye a halat egy zsákba, amelyben a fűszerek összekeverik. Szorosan zárja be a makréla. Ehhez több zsákot vagy vastag papírt is használhat.
Távolítsa el a halakat a hűtőbe 3 napig. A kész halat folyó víz alatt kell mosni, jól szárítani és dörzsölni, kis mennyiségű növényi olajjal.
6. Könnyen sózott hal
A legegyszerűbb módja annak, hogy otthoni makrélát vegyen fel, hogy enyhén sózott halat készítsen. Ebben a receptben a só mennyiségét "szemmel" határozzuk meg. Azonban a gyújtogatások kizártak, mert a sózási hal csaknem lehetetlen.
Készítsünk minden szükséges összetevők: 2 szövetváz makréla, sót ízlés szerint, 5-6 dolog édes paprika, 1 citrom, 1-2 evőkanál olívaolaj.
Ehhez a recepthez makrót kell készíteni. Vágja le a hasított testeket, távolítsa el a fekete filmeket a hasból, vágja le a fejét, és mossa a halat folyó víz alatt. Vágja le a makréla papírtörölközővel, és apróra vágja.
Minden darab hal só és át egy üveg vagy műanyag tartály. Top borssal, babérlevél. Megszórjuk a makréla citromlevet és öntsünk olívaolajat.
Fedje le a tartályt fedéllel, és makrélát küldjön a hűtőszekrénybe. Sózott egy ilyen halat a nap folyamán. Ez idő alatt többször kell keverni a tartályt.