Hogyan főzni a lobio a konzerv babból
Mi a lobio? A grúz nyelvből készült szó szerint. Egy ilyen gyönyörű név az ételek, ahol a fő összetevő a főtt bab, és a grúz konyha ilyen ételek nem egy tucat. Ezek különböznek a babfajtákban, színben, alakban, méretben, színben (foltos, monokróm, csíkos folt), valamint a kirakodás mértékében, és főként a fűszerezésben. Az alábbiakban a konzervbabból származó lobio receptje található. Ez az étel a vörösbabot használja, nagyon ízletes, szívós és könnyen előkészíthető.
Lobio a konzerv babból, gránátalma magokkal és dióval
Vegyünk egy üveg konzerv vörös bab, egy vöröshagyma, két gerezd fokhagyma, 200 g dió, chili paprika - a saját, friss koriander, gránátalma mag - saját belátása szerint, egy kevés sót és a növényi olaj a sütéshez.
A konzervbabból való lobio készítéséhez dobja a vörösbabot egy szemcseppé, miközben megtartja a gyümölcslevet. Óvatosan mossa le, és tegye félre, hogy minden felesleges folyadék legyen. Mossa meg a forró borsot, távolítsa el a magot és vágja le. Friss friss fűszernövények alaposan, száraz és aprítsuk.
Hámozza le és mossa le a hagymát, és finoman vágja le. Ezután sózzuk olajjal addig, amíg aranyszínű árnyalat keletkezik. Alaposan vágja le a diót és egy-két percig sütjük száraz palacsintában.
Készült vörösbab először, két azonos részre osztva. Öntsük az első részt egy turmixgépbe, adjunk hozzá sült hagymát, fokhagymát és chili-t. Óvatosan megverte mindezt egészen simára, és tegyen egy fazékot.
Adjunk hozzá egész babot és apróra vágott zöld korianderet. Keverjük az egész masszát, melegítsük körülbelül három percig, és tegyük egy edénybe. Most megszórjuk gránátalma magokat, és merészen szolgálja az asztalra.
Lobio a konzerv babból
Készítsünk egy üveg konzerv bab paradicsomos mártással, egy paradicsom, egy sárgarépa, egy bors, egy hagyma, harminc gramm dió, az egyik fele a gerenda koriander, három gerezd fokhagyma, egy teáskanál adzhika egy vagy két babérlevél, egy kicsit só és fekete bors.
Zöldség mossa és száraz. Sárgarépa és hagyma héja, a bors bolgár távolítsa el a magot. A sárgarépa dörzsölje nagydarabra, vagy csíkokra vágja. Bors és hagyma kockákra vágva. A paradicsomon, hogy kereszt-vágások, öntsük forró vízzel és héja. Finoman vágja le a pépet. Vágja le a diót egy turmixgépbe. Hagyma süsse növényi olajban, amíg aranybarna, adjunk paprika bolgár és babérlevél. Főzzük közepes lángon 4-5 percig. Ezután adjunk hozzá sárgarépát, paradicsomot, adzsikat és diót. Só, bors, keverjük össze és főzzük öt-hat percig.
Adjuk hozzá a konzerv babot, keverjük össze újra és főzzük három percig, majd távolítsuk el a hőtől. Kinzu öblítse le, száraz és apróra vágott. Hámozott fokhagymát a konzerv babból egy főtt lobioba préseljük és adjunk hozzá koszteruszt. Az edény készen áll.
Lobio fehérbabból
Ez lenne szükség fél kiló fehér bab, hat-nyolc izzók, négy burgonya, két evőkanál evőkanál olvasztott vaj, egy-másfél csésze a paradicsompüré, az egyik szál a koriander, egy kicsit szegfűbors bors és só.
A fehér babot négy órán keresztül hideg vízben mossuk. Ezután forraljuk fel egy serpenyőben mérsékelt meleget, amíg készen van, de megőrizze integritását. Hagyja a levest egy külön edényben. Forraljuk a burgonyát az "egyenruhában", húzzuk fel, apró kockákra vágjuk. Ezután apróra vágjuk a hagymát, és paradicsompép hozzáadásával palacsintaba töltsük. A már főzött szálas babban adja hozzá a főtt hagymát, apróra vágott burgonyát és harang paprikát. Só, öntsünk egy pohár húslevet a babból, keverjük össze és tíz percig gyenge lángot tegyünk.
Tálaljuk egy asztalra, hűvös lobio tálat egy saláta tálba, és díszítse friss koriander levelek.
Tipp: a bab gyorsabb főzéséhez szinte mindig hideg vízben áztassa (kivéve a frisseket) hat-huszonnégy órán át, miközben egyszer vagy kétszer változtatja a vizet. Az áztatás után a babot újrahasznosítják, mert a duzzadt formában minden károsodást könnyebben észlelnek.
