Gomba shiitake - hacienda online
Shiitake (siitake), vagy gomba élettartam (latin Lenlinus edode.) - pileate, fából, ehető gomba. A természetben, akkor nő a holt fa lombos fák: tölgy, bükk, gyertyán, gesztenye. Japán neve „siitake” származik a kifejezés „ezek” - a neve a fafajok, ahol növekszik a vadonban, és a „take”, amely japánul azt jelenti: „gomba”. Kínában, shiitake úgynevezett "sianggu" vagy "hoangmo".
Ez az egyik legfontosabb művelt delicacy gomba az ipari termelés szempontjából, másodszor csak a champignon. A növekvő shiitake nem annyira nehéz, egy mini ültetvényt lehet szervezni a saját földterületen.
A faelemek fúrnak barázdált hat és hét lyukak átmérője 1 cm, mélysége 5 cm. Aztán ott feküdt (tiszta (!) Hands) micélium (100-150 g), tele van fűrészporral és homályos agyagból vagy kert pályán.
NÖVEKEDÉS NÖVEKEDÉS
A beoltás után célszerű a szegmenseket egy helyiségben (pincék, üvegházak stb.) Elhelyezni, ahol optimális feltételeket teremthetnek a faanyag micélium csírázására. Ha nincs ilyen lehetőség, akkor az árnyékos szakaszoknál egy árnyékos, nedves helyet talál a kertben, egy lombkorona vagy a fák árnyékában. A micélium jól növekszik az erdőben 17,7 ° C-os levegő hőmérsékleten és 78-85% -os páratartalom mellett.
A fény ebben az időszakban nem szükséges, de a friss levegőhöz való hozzáférés szükséges, ezért a halmozódások kiválasztásához jól szellőző helyet kell választani. Minél magasabb a hőmérséklet, annál gyorsabb a faanyag túlszárnyalja a micéliumot. Ha azonban a hőmérséklet hosszú ideig meghaladja a + 28 ° C-ot, a micélium shiitake elpusztulhat.
De amikor a hőmérséklet 0 ° C-ra és alatta csökken, a micélium nem hal meg, hanem pihentető fázisba kerül, amíg a növekedés és fejlődés kedvező feltételei nem jönnek.
A rönkök és a micélium túlterheltsége 2-4 hónapig tart (a körülményektől függően).
A télre szalma szőnyegek borítják, vagy az alagsorba szállítják.
A GYÜMÖLCSÉS FOLYAMATA
Miután a fa teljesen felborítja a micéliumot, ösztönözni kell a gyümölcsösök kialakulásának folyamatát. Annak eldöntésére, hogy a micélium csíráztatott-e a szegmensben, és alkalmas-e a gyümölcsképződésre és a későbbi gyümölcskészítésre, a következő két kritérium lehetséges:
1) a micélium fehér részei a fa szegmens keresztirányú szakaszán jelennek meg;
2) az ütközés során a szegmens nem "cseng".
Természetes körülmények között a szezonális esőzések ösztönzik a gyümölcsképződést. Azonban lehetőség van arra, hogy mesterségesen befolyásoljuk a termesztési folyamat gyorsulását. Tehát a gyümölcsöződés első hulláma serkentéséhez a csírázó szegmenseket vízben áztatják. Áztassa az időt: nyáron - 10-24 óra, hideg időben - 2-3 nap.
A fa nedvességtartalma akár 75-85% -kal is emelkedhet.
Áztatás után szegmensek szerelt függőlegesen vagy ferdén dőlve őket fából tartórudak, vagy halmozott formájában «X» egyszeres konfiguráció és borított fény és a levegő áteresztő anyagból, hogy stabilizálják a hőmérséklet és a páratartalom.
A gyümölcsképződés 35-60% -os faanyag nedvességtartalom mellett, a termesztett törzs gyümölcsös testének kialakulásához optimális levegő hőmérséklet és 70-85% relatív páratartalom. A gyümölcsösség a gyümölcsösök alapjainak kialakulásával kezdődik. A jobb szellőztetés és a légnedvesség 60-75% -ra való csökkentése érdekében a védőbevonatokat eltávolítják. A Shiitake-et nem vágják kést, mint a hagyományos erdei gombák, de csavarták.
A gyümölcsös időszak 7-14 napig tart. Az időjárási viszonyoktól függően, shiitake, így 3 hullámok növekedés (késő tavasszal, közepén és végén a nyáron), és a pincében vagy üvegházban mesterséges világítás kaphat akár 4 vagy több hullámban, ha mindegyik után áztassa termő rönk.
Miután az egész betakarítást betakarították, a micéliumnak "pihennie" kell lennie a későbbi gyümölcsökért.
A POST
Betakarítás után (termőtest hullám) szakaszok újra védő menedéket fény és a levegő-áteresztő anyagból annak érdekében, hogy stabilizálja a hőmérsékletet a 16-25 ° C-on, és fenntartja a fa nedvességtartalma 30-40% (nyugalmi állapotban).
A későbbi gyümölcsképződés ösztönzésére a szegmenseket 1-3 hónap alatt vízben áztatják, majd a gyümölcsöket felviszik. A szegmensek méretétől függően 2-6 évig tart. 5 kg-os fa esetén akár 3 kg gombát is kaphat.
Egyéb kapcsolódó hírek: