Fűszeres paradicsommártás a téli, kaukázusi konyha számára

előző ◈ a következő

1) Piros paradicsom - 1 kg.
2) Koriander - 1 teáskanál
3) Komló-Suneli - 1 tk.
4) Fokhagyma - 3 szegfűszeg
5) Bors paprikát

Kaukázusi forró paradicsommártás a télen

  1. A kaukázusi konyha híres az eredeti mártásokról és ételízesítőiről. Sok receptet készítenek a legegyszerűbb szószokból - tuzluk. a bonyolultabb hagyományos nemzeti mártásokhoz. A mártások zöldségből, gyümölcsből, tejtermékekből készültek. Rengeteg fűszert és ízesítőt használt, ami a mártást, néha a legváratlanabb ízt biztosítja. Illatos fűszeres fűszernövények és friss fűszernövények a kaukázusi mártást mindig egyediek, az asztalon kívánatosak és a különböző kaukázusi ételeket kitűnő kiegészítik. A kaukázusi konyhaművészetben mindig nagyra értékelték az otthon főzött mártásokat. Ma megismerjük az ilyen szószok egyikét, amelynek különlegessége, hogy fel lehet készülni a későbbi felhasználásra. Egyetértek azzal, hogy a Kaukázusban egy forró paradicsomszósz az ünnepi újév asztalán kellemes meglepetés lesz minden vendég számára. Kezdjük ...
  • Kezdjük a paradicsommal. A paradicsomnak érettnek és húsosnak kell lennie, mint a húsos paradicsom, annál vastagabb lesz a paradicsomszósz a tél számára. Vegyünk egy nagy serpenyőt vagy egy mély öntöttvas csészét. Mossa a paradicsomot hideg víz alatt, és szeletekre vágja, nem finoman. Hajtsa be egy serpenyőbe, és tegye hűvös helyre, akkor fedezze le gézzel a tetején, hogy a szúnyog nem repül, vagy a rovarok nem mászni. Hagyja a paradicsomot egész napra, egészen másnapig

  • A paradicsom megtelepedett, a felesleges levet lecsöpögték. Ki kell önteni a gyümölcslevet, és tegyük a tálat a paradicsommal a tűzbe. Főzzük alacsony lángon. Így a felesleges nedvességet elpárologtatjuk. Időről időre keverjük össze, és keverjük fel a keveréket a tálca aljától felfelé. Főzzük, amíg a héja könnyen elválik, és a tömeg elkezd sűrűsödni

  • Míg a paradicsomot főzzük, időnk van arra, hogy felkészítsünk egy speciális öltözködést a kaukázusi fűszeres paradicsomra. Vegyünk egy habarcsot és a rastolkute fokhagymát (először a fokhagymán keresztül nyomjuk le), száraz korianderet és hops-suneli-t. A kést egy késsel csiszoljuk, adjunk hozzá fűszereket, sót. Most nagyon óvatosan nyomja meg az összetevőket, nem válnak homogén tömeggé

  • Távolítsuk el a paradicsomot a tűzről, és töröljük át egy szitán vissza ugyanabba a serpenyőbe. Így elkülönítjük a paradicsomot a héjtól és a nagy magvaktól. A paradicsomot egy lassú tűzre helyezzük, hozzáadjuk a fűszerezés és a forró paprika törlését. Jól kevert, ha sóval kell. Folytassa a szakács további 5-10 percig. Kész forró paradicsomszósz fűszeres fűszernövényekkel az elkészített edényekbe öntjük

  • Az edények szerepe, mint általában az üvegedények, és a széles nyakú üvegből készült üvegpalackok működhetnek. A paradicsomszósz tárolására szolgáló edényeket a szokásos módon sterilizálni kell. Hot Sauce öntjük meleg üvegek és palackok, szorosan zárja le a fedelet, amikor a szószt, és a bank elkezd lehűlni, fedjük le szorosan prisosetsya, elkerülve légzárványképződést egy korsó mártás, és növeli az eltarthatóságát paradicsom és gyógynövények. A mártást sötét és hűvös helyen tárolja

    • Bon appetit!

    Valódi tippek! Ismerje meg először!

    (receptek száma összesen)

    Abazin konyha (21)
    Abháziai konyha (67)
    Adyghe konyha (46)
    Azerbajdzsáni konyha (48)
    Örmény konyha (47)
    Grúz konyha (78)
    Daghesti konyha (101)
    Kabardino-balkár konyha (35)
    Karachaev konyha (26)
    Kurd konyha (14)
    Nogai konyha (24)
    Osseziai konyha (111)
    Orosz konyha (73)
    Cirkáli konyha (70)
    Csecsen-ingush konyha (76)
    Egyéb kaukázusi ételek (100)
    Receptek felvonásos fényképekkel (43)

    SWEET LECO PEPPERS A GEORGIA A ZIMU (új)
    A grúz paprikák édes paprika kiváló kiegészítője lehet a különféle körettel, húsételekkel, és csak saját formájukban gyönyörködhet.

    AJIKO-VÁLTOZATOK A GEORGIAN-BEN A ZIMU-RA (új)
    Ma figyeljünk egy közös receptre - a télen a padlizsán egy fűszeres bográcsos öltözködésben - adjika. Ez a snack minden fűszeres étel rajongóinak szól.


    Könnyű, gyors és ízletes


    * Ahhoz, hogy a szőrzetet sugárzás és puhaság érje, szükségessé kell tenni kávéfazékokat és könnyedén dörzsölni kezekkel, majd meleg vízzel öblíteni


    * A frissen préselt gyümölcslevek étrendje gyors fogyást eredményez, de nem könnyű fenntartani. Frissen préselt gyümölcslé narancsból, grépfrútból és citromból naponta háromszor inni. Az idő múlásával, vizet inni. Általában a diéta legfeljebb 3 napig tart, és akár 3 kg-ot is elveszíthet.


    * Titkos recept shurpa sertéshús sok család, de egyesül egy tény: ha a készítmények shurpa sertéshús a tűzre, hogy válasszon egy csont ebből íze a leves javát


    * A valódi kaukázusi receptek nyílt tűz használatán alapulnak. A hústól a tejtermékig gyakorlatilag mindent csak élő tűzön készítenek. Egy hagyományos serpenyőben a növényi olaj több sértés egy valódi kaukázusi szakács!


    * Nincs mártással minden kaukázusi étel elveszíti báját. Ők szinte minden étkezés. És ha nincs többféle mártás a kaukázusi család asztalán - az étkezés nem volt sikeres. Végtére is, ez egy íz, hangsúlyozta juiciness és aroma

    Kapcsolódó cikkek

    előző ◈ a következő