Egy ilyen hasznos Peking! A
Még az ókori római író, az Elder Cato is írta: "A káposztának köszönhetően Róma 600 évig gyógyult betegségek nélkül orvosok nélkül."
A káposzta és a saláta levelek mindig is hasznosak voltak. De az a tény, hogy a pekingi káposzta helyettesítheti ezt a két terméket, talán még az összes tapasztalattal rendelkező háziasszony sem tudja. A piacok káposztát eladott több mint egy éve, de még mielőtt a hosszú, téglalap alakú káposztafélék hozta messziről, és ezek költsége drága, és kevés ember is tudott a csodálatos tulajdonsága, a zöldség. Nyilvánvaló, hogy ezek miatt a pekingi káposzta egy ideig nem okozott különös érdeklődést a vásárlók számára. Jelenleg a "pekinku", ahogyan gyakran nevezik zöldségtermesztőknek, megismerteti Ukrajnában és Oroszországban, aminek köszönhetően minden szupermarketben vásárolható.
Nem nehéz kitalálni, hogy a pekingi káposzta a Közép-Királyságból származik. "Petsay", ahogy ezt a káposztát nevezik - egy éves hidegálló növény, termesztik Kínában, Japánban és Koreában. Ott van különleges tisztelet. És a kertben, és az asztalon. A Pekingi káposzta a korai kínai káposzták egyik fajtája, fej- és levélformái vannak.
A növény leveleit általában egy sűrű rozetta vagy fej gyűjti össze, amely egy római római saláta alakjában 30-50 cm hosszú, és a vágás feje sárga-zöld. A levelek színe sárgától a világos zöldig változhat. A pekingi káposzta leveleiről származó vénák laposak, húsosak, szélesek és nagyon lédúsak.
A pekingi káposzta meglehetősen hasonlít a káposzta saláta, ezért azt is nevezik saláta káposzta. És természetesen nem hiába, mert a pekingi káposzta fiatal levelei teljesen helyettesítik a saláta leveleit. Ez talán a legfontosabb lédús káposzta fajta, így a fiatal és zsenge levelek „pekinki” kellemes ízű, tökéletes főzés a különböző saláták, szendvicsek zöld.
Szinte az összes gyümölcslé nem zöld levelek, hanem fehér, sűrűbb része, amely tartalmazza a pekingi káposzta összes hasznos részét. És hiba lenne elvágni és kidobni a káposzta legértékesebb részét. Ezt fel kell használni.
A juiciness a pekinkoy nem lehet összehasonlítani salátával és nem káposzta.
És mivel a kialakulását fejek, kínai kel használnak a főzéshez borscs és a levesek, pörkölt, főzni káposzta ... Ki főzött ez káposztaleves, csak örömmel, és sok más étel vele kellemes ízű és kifinomult.
Ezenkívül a pekingi káposzta különbözik a legközelebbi hozzátartozóitól, mivel nem készít ilyen fajta káposzta szagot főzés közben, például fehér káposzta.
Általában Pekingből főzhet mindent, amit általában más káposzta- és salátafajtákból készítenek. Friss Peking káposzta is savanyú, pácolt és sózott.
Ki nem csodálta a koreai salátát - kimchi, pekingi káposzta? Nem próbáltad meg? Akkor feltétlenül meg kell látogatnia az egyik piacot a közeljövőben és vásárolni ezt a kulináris remekművet. De ne feledje, mint minden csemege, kimchi nem olcsó. Az élesek kedvelői, és különösen azok, akik reggel a mámorító szindrómában szenvednek, a Kimchi épp időben lesz, azaz az asztalhoz.
Még az ókori rómaiak tulajdonított káposzta higiéniai tulajdonságok, és a római író Idősebb Cato írta: „Hála a káposzta, Róma 600 évig, hogy meggyógyítsa a betegséget nem megy az orvoshoz.”
Ezek a szavak teljes egészében a pekingi káposztának tulajdoníthatók, amely nem csak táplálkozási és kulináris jellegű, hanem gyógyító is. Különösen hasznos a kínai káposzta szív- és érrendszeri betegségekkel és gyomorfekélyekkel. Az aktív hosszú élettartam forrása. Ezt elősegíti a jelentős mennyiségű lizin jelenléte - egy olyan aminosav, amely az emberi szervezet számára elengedhetetlen, képes idegen fehérjék feloldására, és a vér fő tisztítójaként szolgál, növeli a szervezet immunitását. A hosszú élettartam Japánban és Kínában kapcsolódik a pekingi káposzta fogyasztásához.
De az egyik fő előnye a kínai kel kell tekinteni az képes megtartani a vitaminok a tél folyamán, szemben a saláta, ami tárolva nagyon gyorsan elveszti tulajdonságait és a káposzta, ami természetesen nem helyettesítheti a salátát, sőt, sajátos tárolási feltételek.
Ezért különösen nélkülözhetetlen káposzta az őszi és téli időszakban, mert ebben az időben a forrás friss fűszernövények, fúrt kút aszkorbinsav, nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat.
