Csirke gombával
A gőzös mellett egy csirke is van. Vágott egy egész kis csirkét, és félig a gerincen vágja. Három csirke sonkát vettem négy evők aránya mellett. A csirkehúsnak nagyon frissnek és semmiképpen sem fagyottnak kell lennie! A rossz minőségű húsban, amikor egy párra főzünk kellemetlen utóízzel, de nincs rá szükségünk. Szárított shiitake gombákra is szükségünk van, de a városunkban nem találtam őket, így a hagyományos sövenyek elmentek dolgozni. Darab 10-12. Három fej fokhagymát, egy gerincnyi friss gyömbért, forró piros paprikát, egy pár evőkanál szójamárt, egy ánizs csillagot, rizst (vagy rendszeres asztali) ecetet - egy evőkanál zöldhagymát. Az étel valójában nagyon egyszerű és gyors felkészülés.
Szóval, mit kell tennie. A borsot enyhén megszárítjuk, forró serpenyőben, olaj nélkül. Ezután habarcsba dörzsöljük, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és gyömbért, szójaszószt, ánizsót, ecetet, és óvatosan keverjük össze ezt a csirkét a keverékkel. Hagyja marinálni pár órát. Időközben a száraz shiitake gombákat vízben forraljuk egy órán keresztül, de ha frissen sütött kagylónk van, akkor sem kell áztatni. A gombákat apró darabokra vágjuk. A csirkét a gőzös alsó szintjére helyezzük, és a gomba a tetején. Az alsó tartályban, öntsünk vizet. Forraljuk fel, főzzük mindent 35 percig. Ezután mozgatjuk a gombákat a levesbe, ami a gőzölő alján kialakult, hozzáadjuk a szójaszózt ízhez, és kissé elpárologtatjuk a szósz állapotáig. Tegye a csirkét egy tányérra, öntsön rá a mártással. Tálaljuk azonnal finomra vágott zöldhagymával és fűszeres borssal megszórva. Az oldalsó tálban jó főtt rizs tészta.