A marcipán egy nyers recept egy fotóval
Később Olaszországban utaznak. Tudtam, hogy találkozzon marcipán közelebb 🙂 De a különböző figurák marcipánból csak okozta meglepő módon nem a vágy, hogy megpróbálja - túl mesterségesen néznek kirakatok - dekoratív műanyag játékok.
De Magyarországon már komolyan érdekelt a marcipán. Az a tény, hogy Budapesttől mindössze 20 km-re található Szentendre dicsőséges kreatív városa, ahol többek között a leghíresebb magyar "Marcipán Múzeum" található. A hihetetlen marcipán szobrok egyszerűen csodálkoztak a képzelőménnyel:
Nem, én sem akartam kipróbálni őket! De ahhoz, hogy fedezze az íze a marcipán, és kitaláljuk, hogyan lehet a marcipán syroedchesky lett nagyon kíváncsi 🙂 És ebben a cikkben szeretnék nyújtani az ő verzióját előállítására marcipán recept élő ételek, amelyek szerint a benyomásaim, kiderül, ízletes, hagyományos.
Marcipán: recept
Általában a marcipán a mandula liszt és a cukorpor / szirup elegye, amely az agyaggal ellentétes. Nincs megbízható információ arra vonatkozóan, hogyan és hol pontosan a marcipán találta magát. Mindazonáltal, csakúgy, mint egy receptet az előkészítéshez - számos változat és változat létezik. Az egyetlen feltétel az, hogy a marcipán tömegnek homogénnek és műanyagnak kell lennie.
És ennek a receptnek megfelelően a marcipán kiderül, és minden más, hasznos is! Nem is beszélve a "melléktermékről" ízletes zamagú tej formájában
-tiszta hideg vízzel
-kókuszolaj - ½ ts. (olaj nélkül lehet)
1. A mandulát egy napra áztassa, ne felejtse el öblíteni a dióféléket és cserélni a vizet, tisztítsa meg a búzából a magokat, és készítse el a mandulát, adalékanyagok nélkül, legalább egy percig kevergetve a keverőt.
A mandula tej előállítására vonatkozó további információk megtalálhatók ebben a receptben:
2. Szárítsa le a süteményt a dehidratálóban legfeljebb 45 ° C-os hőmérsékleten:
3. Szárított süteményt a kávécsiszológépben a lehető legkegyetlenebbre vágva - "lisztbe" és öntsük bele egy mély tálba:
4. Adjon hozzá 1 evőkanál. méz:
5. Indítsa el a masszát a kezével, egyenletes konzisztenciát elérve:
6. Szükség szerint adj hozzá egy kis mézet, hogy a tömeg egyenletesebbé, feszesre és műanyaggá váljon. Pontos a mézzel! Fontos, hogy ne túlzásba kerüljön, hogy a marcipán tömeg ne legyen túl folyékony.
Ilyen labdát lehet összegyűjteni, ha olajjal olajokat kenni vagy vizet nedvesíteni.
7. A megfelelő formába olajozott - Régebben kókusz, de megfeleljen minden zöldség semleges szagú - fel marcipán, tömörített, top, túl finoman olajozott és tedd be a fagyasztóba néhány órára:
Ebben az időben a marcipán meggyullad, és késsel vágható, kezében nagyon gyorsan megolvad, és ettől cukorka, figurák, virágok formálhatók.
És minden más 🙂
És a nővérem kedvesen beleegyezett abba, hogy tartsa meg nekem a mesterkurzust az emberek modellezésében. És itt van az első báb-marcipán alkotásom! Ismerje meg Vasily Petrovich Martsipanov 🙂-t
Vagyis a nyers szójabab marcipán, a recept szerint, valójában nem rosszabb a tradicionális csemegéhez képest, és ettől semmit sem lehet megalkotni! Hurrá-ah.
És kísérletezhet a marcipán tömegének festésével az ebben a cikkben javasolt ötletekkel:
Vagy egyszerűen hozzon létre egy kerob / földi élő kakaót és hozzon létre egy "csokoládé" marcipánt - szintén szokatlanul ízletes és alkalmas díszítésre és önálló desszertként is!
Ui A marzipánt jobban tárolja a fagyasztóban, és szükség szerint használja. Az olaj egyáltalán nem használható, ha a kész marcipánt egy élelmiszer-filmben csomagolják.
Élvezze az étvágyat és a kreatív marcipán megoldásokat!
Anasztázia, nincs szó, néhány beavatkozás)
köszönöm egy ilyen csodálatos munkát! nagyszerű, hogy megtaláltad magad benne! Őszintén szólva nem is próbált főzni, de szeretné - a nehézség az, hogy nem világos, hogy hol kezdődik)) Sajnálom, hogy még nem dehidrátort, de vannak sokan, hogy lehet tesztelni anélkül
Köszönöm, Nelly! És neked - minden a legjobb!
És kezdeni - igazad van - jobb, ami rendelkezésre áll
Nincs dehidratáló. Megszáríthatom a sütőben? Milyen hőmérsékleten és mennyi idő alatt?
Nem tudom, Tatiana - a szárítóban szárítok. Keresse meg azokat a véleményeket, akik hasonló tapasztalattal rendelkeznek - blog vagy online.
Igen, pogácsát a sütőben, ez kb 3 óra az idő, tedd be a sütőt 75 fok (én ezt a minimális értéket, sajnos), és kinyitja az ajtót egy kicsit, időnként kapcsolja ki a sütőt kihűlni, majd kapcsolja be újra. torta önmagában nem erősen felmelegednek, megpróbálta kezét, persze ez nem egy dehidrátort, pontosan ott, ahol nem kell félni az erős túlmelegedés a termék, de jobb híján ez a módszer is alkalmas.
Az anasiázia 200 gramm mandulából 1 liter tejet gyárt, ahol annyit költhet, hogy ne váljon savanyúvá?