A kolbász tárolása - a tudás terjedelme
A hús és a húskészítmények mellett a kolbász a legnépszerűbb a lakosság körében. Ez a darált hús egy természetes vagy mesterséges héjban, ennek vagy az ilyen feldolgozásnak alávetve. Ez a kezelés típusától, és az összetétele a töltőanyagok, kolbász főtt, főtt füstölt, félig elszívott, füstölt, rántotta és a máj. Minden faj egy bizonyos feldolgozáson megy keresztül, és ennek megfelelően különböző tartási feltételek vannak. Most, amikor a hűtőszekrény minden lakásban vált kötelezővé a bútorok egy részét, kolbász eltarthatóság enyhén emelkedett, de meg kell, hogy kövesse néhány szabályt, hogy ízletes étel nem lesz forrása a betegség és az azt követő komplikációk.
Annak érdekében, hogy tudják, hogyan helyesen tárolja a kolbászt, tudnia kell, hogy milyen hőmérsékleten marad friss és fogyasztásra alkalmas. Ezen kívül, meg kell tudni, hogy a főtt kolbász természetes belet tárolják kevesebb, mint a kolbász mesterséges belkovinovoy vagy celofán borítékot, de a természetes burkolat kolbász sokkal ízletesebb, így mindenki teszi a választást a vásárlás egyik vagy másik fajta kolbászok .
A füstölt kolbászt hűtőszekrényben tárolhatjuk abban a rekeszben, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a +6 fokot. A tárolás időtartama, ha a kenyér nem nyit, akár 15-18 napot is elérhet.
A főtt kolbász és sonka tárolása
Főtt kolbász tárolható hűtőszekrényben 3 napig, főtt füstölt 12-14 nap, füstölt és Rántottam hazudhat tovább, de feltéve, hogy a csomagolás felnyitása. Semmilyen körülmények között semmi esetre sem lehet polipropilénből készült kolbászokat tárolni, a legjobb, ha papírzacskót használ.
Ham tárolható a hűtőben, de tudja, hogy főtt sonka tárolható legfeljebb 10 napig a hűtőben, és az ő illata csak akkor jelenik meg, miután ez fog állni szobahőmérsékleten legalább fél órát.
A házi kolbászokat legfeljebb 10 napig tárolhatja a hűtőszekrényben, de ha több hónapig kell tartani, akkor üvegedénybe kerül, és olvasztott zsírokba öntik. A fagyasztott félkész állapotban is tárolhatja házi készítésű kolbászt.
Hogyan kell tárolni füstölt kolbászt
A füstölt sonkát hűvös és száraz helyen tárolják. Javasoljuk, hogy természetes kendővel borítsa be. Ebben az állapotban 1,5-2 hónapig tárolható. Természetesen a sonkát és minden más kolbászterméket a fagyasztóban is elhelyezheted, de már nem lesz semmi termék, amit vásároltál. Különösen a kolbászok listáján a kolbászhús. Számos fajtája van, főleg főtt-füstölt és savanyú. A sajt több hónapig is tárolható, feltéve, hogy a tárolási hőmérséklet nem haladja meg a + 6-ot, legfeljebb 75% -os nedvességtartalom mellett. de legfeljebb néhány napig forralt, így ez a finomság, ha valóban megérkezett az asztalodhoz, a legalkalmasabb néhány nap alatt.
A tárolás során a füstölt és sózott kolbászokat sós réteggel borítják. Ezt nem szabad megijedni. A kérelem benyújtásakor a kolbász az asztalra, akkor egyszerűen törölje a kolbász, de nem lehet törölni, csak ebben az esetben, az íze a kolbász kap egy egyedi íz, ami néhány ínyencek értékelni.
Főtt kolbásztokkal a helyzet bonyolultabb. A héj típusától függően egy idő után megjelenhetnek, zöld foltok, nyálkahártya. Ezt nem szabad félni. Egy ilyen cipót törölni kell napraforgóolajjal vagy ecettel, de mindenesetre már nem szabad tárolni, a lehető leggyorsabban kell használni. A belsőségbıl készült májkolbászok egy különleges termék, amely a lakosság egy bizonyos részében keresletet igényel. Ez olcsó, de a tárolási ideje rendkívül rövid. Hűtőszekrényben ez a májkolbászat legfeljebb 18 óráig tárolható, majd elveszíti tulajdonságait, és veszélyt jelenthet az egészségre.