A joghurt használatának titkai a főzéshez
A Kefir a leggyakoribb savanyú tejtermék, amelyet a tehéntejből nyertek, mivel egy egész baktérium komplexet érint. Összesen körülbelül két tucat, de leginkább ebben a komplexumban, a "kefir gomba", élesztőt, ecetsav baktériumokat és tejsavas botokat tartalmaz. A fehér ital általában sűrű konzisztenciájú. Egy ilyen savanyú tejterméket találtak a Kaukázusban, de ma a világ számos országában használják. Meg kell jegyezni, hogy a kefir általában etil-alkoholt tartalmaz, térfogata nem haladja meg a 0,88% -ot.
A kefir megjelenésének története a Karachai nép, az Észak-Kaukázusban élő nép "kereskedelmi titka" maradt. Csak az "elengedés" idõpontját ismerte el - 1867. év, ebben az idõben elkezdett elterjedni az Elbrus lábának területén. De csak az italt - a Karachais receptjét még mindig titokban tartották. Hogyan kezdődött a tömegtermelés joghurt Oroszországban - egy történet, egy romantikus árnyalatú ... A termék összetétele a vették Szentpétervár Irina Szaharov, akiknek sikerült ez cserébe visszavonása díjak illegálisan végző rite „menyasszony elrablása” látogatása során az észak- A Kaukázus.
Hasznos tulajdonságok
Önmagában az a tény, hogy az ő idejében Karachai értékesítési ez az ital, mint a drog, mondja a sok - azonos Irina Szaharov küldték Karachai nem valaki, és All-Russian Társasága orvosok. A fő értéke a joghurt, hogy képes normalizálni a bél mikroflórájának - patogén baktériumok, hogy az emberre veszélyes, hatása alatt egy komplex anyagok, amelyek egy részét ezt az italt, jelentősen csökkenti annak aktivitását. Ez is egy egyedülálló tulajdonsága az italt már megállapította - annak ellenére, hogy az alapanyagot a termelés normális tej, ember szenved laktóz intoleranciában, használata is lehetséges, sőt szükséges. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a kefir segít normalizálni a folyamatok asszimilációs a megfelelő személy szénhidrát.
kérelem
Leggyakrabban, joghurt ital tiszta formában, hanem megtalálható a receptek palacsinták, palacsinták, piték, sütemények, koktélok, pác a hús.