A gyömbér hasonlít a csicsóka csicsójához (15 paraszt), a Rostov-régió információs portáljához
Nemrégiben a vendégem megkért, hogy mutassam be, milyen gyömbér. És látva az elágazó gyökeret, kiáltotta: ez a csicsóka! És ez igaz, hasonló, de csak kifelé. Fogod a kezedben - ez nehezebb és durvább. A csicsóka olyan, mint egy finom káposztatábla, amely rostos és kemény, és éles.
Vera Gavrilovna Gorbacheva (a Rostov régió Aksay kerületének Rostov s / s Kovalevka) írja: "Hallottam a gyömbér gyökeréről, de nem tudok róla semmit. Írja be részletesen, hogy milyen zöldség van. Hasznos? Hogyan kell főzni? Tegye a fényképét, ha tud, az újságban. "
A gyömbér egy trópusi növény. Ismert Japánban, Kínában és Indiában immáron. De 200 már ismerte Európában. Jól ismert Oroszországban. A régi szakácskönyvekben olvashatunk mézeskalácsról, karácsonyi gyömbérkrémkről, gyömbérborról.
De azokban az években Oroszországban tudta a gyömbér por, ez egy szürkés-sárga lisztes tömeg.
Könnyebb megmondani, hogy hol nem helyezték: sbittensben, tinktúrákban, gyümölcslevekben, tésztában, pate-ban, házi kolbászban, húsban, halban, zöldségben. És mindenütt jó volt. A gyömbérpor már megvásárolható, ahol borsot, szegfűszeget, fahéjat, kardamomot árulnak. De a gyömbér is nyers formában van, nyers, még mindig zselé. Ezt eladják a szupermarketekben, ahol minden importált zöldség és gyümölcs. Használja, mint egy por.
Először, amikor egy friss gyömbér jelent meg széles értékesítésben, az orosz háziasszonyok megpróbálták
ne keverje a fokhagymával, és így indokolja:
mindkettő gazdag íze és illata van, és megölik egymást. Egyáltalán nem! A japán, kínai, indiai konyha vegyes, és új ízt és szagot kap. A gyömbért még mindig megfelelő kurkuma, mustármag, szójaszósz. Az édes ételekben a gyömbér egy jó szegfűszövetség, fahéj, hajdina.
A legegyszerűbb dolog, amit e gyökérrel lehet főzni
* Egy termosz üvegben (1,5 liter) tegyen egy teáskanál reszelt gyömbért vagy porat, zöldtea, méz ízlés szerint
és öntsön forró vizet az esti órából.
Reggel, csodálatosan élénkítő, hasznos (különösen a megfázás) ivás. És nem kell kávé!
Amikor felszállítod az olajat tankolásra leves vagy borsch: hagymát, fokhagymát, sárgarépát, ugyanabba a helyre
és reszelt gyömbér. A csontot vagy a halat húzzuk be, rántjuk fel egy rágócukor vagy sertéshús belsejében, majd tedd azt amit tudsz - az íze más lesz.
A nyers gyömbér nagyon jó salátákban, okroshke-ben.
Ginger kell hámozni, a legjobb, ha a burgonya peeling. A törölt gyökeret dörzsöljük a finomra aprított, finoman vágva, áthaladva egy húsdarálón, mint a fokhagymát húsra vagy halra.
Ginger in szirup
* Pour (por vagy reszelt friss gyökér) a forró szirupba, és hagyjuk 24 órán keresztül sütni. Add hozzá tea, gyümölcssaláta és még fagylalt. Ezenkívül jó módja egy új gyökér megőrzésének.
* A reszelt gyömbért és a citromköteget vajjal dörzsöljük és főtt halat szolgálunk fel.
Ami azt illeti, hol kapja a magokat, és hogyan kell gyömbölni. Sajnos - semmiképpen sem: a gyökérnek trópusi éghajlatra van szüksége. Ez importált fűszer.