Saláta «Olivier»
Olivier saláta - klasszikus
Az, aki nem beszélt, hanem egy saláta "Olivier" a legkedveltebb, legforgalmasabb és legnépszerűbb saláta az új évre. Annyira használjuk ezt az egyszerű salátát, hogy sokan nem elképzelnek egy ünnepélyes újév asztalt anélkül, hogy ez az ízletes étel.
Az Olivier saláta elkészítéséhez szükséges termékek:
Először forraljuk fel a húst. A saláta olivierhez talán egy alacsony zsírtartalmú sertéshúsból készülünk. A húst jobb, ha friss, nem fagyott. Ha a hús előre megvásárolható, fagyasztva, majd hűtőszekrényben felolvasztja. Főzzük a sertést, amíg készen állunk 30 percig. Hozzáadhatunk fekete és édes paprikát (borsót) a sertéshús sütéshez. Az elkészített húsot a levestől egy tányérba tesszük, fedjük le a fedelet. Ebben a formában hűsítjük az olivier húsát.
Burgonya saláta olivier forralni a bőrön, amíg a teljes készen. Körülbelül tizenöt percen belül a burgonya elkészül. A legfontosabb dolog nem megemészteni. A főtt burgonyát a vízből kapjuk, hűtsük le.
Egy külön serpenyőben forraljuk fel a sárgarépát, amíg főzünk. Ezután vegyük ki a sárgarépát a vízből, hűtsük le a levegőben.
A csirke tojásokat keményen forraljuk, 10 percet vesz igénybe. A tojásokat a forró vízből kapják, azonnal folyó víz alatt lehűtik őket.
Nyissa ki a tálat savanyított uborka, hogy az uborka az üvegből. A saláta olivier uborka lehet pácolt vagy pácolt. A savanyú uborka esetében a saláta puhább és édesebb ízű lesz, és a saláta savanyított uborkaival az íz sokkal intenzívebb és élesebb lesz.
Miután a húst és a zöldségeket főzzük és lehűtjük, vágjuk el őket. A burgonyát lehúzzuk a héjról, majd apró kockákra vágjuk.
A főtt húst kockára vágják. A hús nagyobb, mint a burgonya. A salátahús darabjainak nem szabad kicsinek lennie. Öntsük a szeletelt húsot a potba a burgonyához.
Tisztítjuk a héjjal főtt csirke tojásokat. A tojásokat apró kockákra vágják (mint a hús), egy serpenyőbe küldjük a húst és a burgonyát.
A sózott uborkát apró kockákká vágjuk. Ha savanyított uborka van, akkor előzetesen hideg, forralt vízzel mossák, majd szárítás után levágjuk. Szeleteljük a savanyúságokat, enyhén szorítsuk meg az uborka darabokat a sós lében, és öntsük őket a salátaba.
Tisztítjuk a sárgarépát a bőrről, apró kockákra vágjuk, és egy teljes serpenyőbe küldjük. Egy konzerves borsó palackkal ürítse ki a folyadékot, tegye hozzá a borsót a szeletelt zöldségekhez.
Hozzáadunk apróra vágott zöldhagymát, friss friss uborkát. Ha a salátát nem szolgálják ki azonnal, akkor a szeletelt termékek nem keveredtek, de a serpenyőt a hűtőbe helyezzük, a tálat fedővel lefedve.
