Receptek pilaf a sütőben sertés titkai az összetevők kiválasztása és
A Plov különféle módon főzhető, egyikük a sütőben van.
Ez az ételében kiderül, egyszerűen rendkívüli, de nem igényel nagy kulináris készségeket. Minden recept egyszerű, érthető és velük együtt, minden háziasszony könnyen megbirkózik.
Pilaf a sertés sertésében - általános főzési elvek
A sütőben a pilaf elkészítéséhez önnek is szüksége van egy fedélre vagy egy műanyag rész nélküli serpenyőbe. Néha edényeket használnak. Minden edénynek tűzállónak kell lennie. Az edényt azonnal elkészítik a sütőben, vagy az összetevők egy része előfűtött a tűzhelyen.
Az étel fő összetevői:
• Sertéshús. A Plova pépet vagy bordákat használ. A húsot mossuk, szárítjuk, vágjuk és sütjük, magas hőségben zöldséggel vagy sütve.
• Sárgarépa. Szerint a szabályai a sokat, de gyakrabban a szám csökken. A sárgarépából a pilau íze édes lehet, ami nem mindenki szereti.
Ábra). Kerek, hosszú, párolt, sötét vagy polírozott. A viták e témában sokat, válassza a dara a saját ízlését.
• Hagyma. A szabályok hozzáadják a sárgarépához képest. De egyenlő számokat adhatsz meg. Ne rontsa el a hagymát.
• Fűszerek. Használhat speciális fűszereket a pilaf-hoz vagy gyűjti össze őket. Általában használt zira, borbolya, kurkuma, paprika különböző. De egyesek inkább a sót, a borsot és a babérlevelet korlátozzák.
Ezenkívül gomba, aszalt gyümölcs, különféle zöldségek is hozzáadhatók. A plov változatai hatalmasak, de minden receptet a kemencében való főzéshez lehet igazítani.
Rendes pilaf sertéssütőben
Az egyszerű pilaf recept a sütőben, amelyet sok háziasszony általában a tűzhelyen főz. Így készíthet egy edényt, majd csak hasonlítsa össze az eredményt. Pilaf készítése egy nagy üstben.
• 0,4 kg rizs;
• 500 g sertéshús;
• 2 hagyma;
• 1 fokos fokhagyma;
• 120 g olaj;
• Fűszerek a pilaf számára.
1. Kapcsolja be a sütőt 180 fokkal egyszerre. Olajokat öntünk a kazánba, de tegyük a kályhába. Hagyja felmelegedni.
2. Vágjuk le a hagymát, a sárgarépát szalmával aprítsuk le, jobb, ha nem használunk rántást.
3. A hagymát felmelegített vajra tesszük, egy perces dobás után sárgarépát.
4. Gyorsan vágja darabokra a sertéshúsot és futtassa a sárgarépát. Azonnal adjunk ízesített fűszereket, keverjük és távolítsuk el a hőtől. Vesszük az üstöt, elküldjük a sütőbe. Kb. Fél órát tartunk a zirvákon, alkalmanként keverjük, hagymát és sárgarépát nem szabad égetni.
5. Ebben az időben alaposan meg kell mosni a rizst. A folyó víz teljesen átlátszóvá válik. Emellett tegye a tűzhely vizet pouring pilaf. A rizs egy részéhez vegyen be 2 rész forró vizet.
6. A fokhagyma fejét felülről tisztítani kell, vagyis távolítsa el a hajótestet. Nem kell szétszerelni őket.
7. Az illatos hússal az üstöt, elaludtunk az elkészített rizst, a fokhagyma fejét ragadtuk, és hozzáadtunk sós forró vizet. Fent levesszük a babérlevelet.
8. Most tegyük az üstöt, tegyük a sütőbe, alacsonyabb hőmérsékletet 160 fokig, és fél órára elfelejtjük az edényt. Ezután kapcsolja ki a sütőt, és tíz perc elteltével kivesszük az üstöt.
Pilaf sütőben sütőben (bordák)
Kombinált főzés sütés pilaf a sütőben. Az edény szokatlan, mert bordákat használ.
• 20 csésze rizst;
• 700 g borda;
• 4 csésze víz;
• 0,5 csésze olajat;
• 3-4 sárgarépa;
• 2 hagymafej;
• 1 fokos fokhagyma;
1. Rizs először mossunk néhányszor, majd tíz percig töltjük fel jeges vízzel.
2. Vágja a bordákat úgy, hogy egyenként legyenek.
3. Vegye ki az üstöt, öntsön fél csésze vajat (kb. 100 ml), tegye rá a tűzhelyre és melegítse fel a ködre. Ezzel párhuzamosan kapcsolja be a sütőt, hagyja melegedni 160-ra, és tegye a forró vizet, hogy öntse a pilaf.
4. A bordákat egy nagyon forró olajban helyezzük el, és maximalizáljuk, amíg aranybarna marad.
5. A sertéshús előkészítése közben szeletelje a szalmát zöldségekkel. Adjuk hozzá a sült bordákhoz. Öt percig főzünk együtt, a tűz is a legmagasabb.
6. Elaludunk egy teáskanál fűszereket pilau vagy mások számára, és még pár percig felmelegedünk.
7. Most helyezze el a mosott rizst, a fokhagymát és forraljon fel forró vizet. Kazánt lefedik és áthelyezik a sütőbe.
8. Főzzük 160 fokkal fél órán keresztül. Ezután kapcsolja ki a sütőt, de ne nyissa ki. Még egy negyed órát hagyunk, de lehet, hogy a pilaf elérte a készenlétet a sütőben.
Pilaf sertéssárgával és szilva sütőben
Egy intelligens recept egy illatos pilaf-ra egy sertéssárgában és a szilva sütőben. Az étel egyszerűen csodálatos, pikáns, kíméletes, a szárított gyümölcsök édességét kompenzálja a fűszer és a fokhagyma.
• 400 g sertéshús;
• 2 csésze rizst;
• 300 g sárgarépa;
• 200 g hagymát;
• 150 g aszalt szilva;
• 2 fej fokhagyma;
• 0,5 csésze forró bors;
• 1 tk. fűszerkeverékek;
• 80 g olaj;
• zöldség, babér.
1. Vágjuk le a hagymát nagy félgyűrűkkel, és a vaját alul a vajjal. Tisztított sárgarépa vágott szalmák, feküdt a tetején. Ezután vágjuk meg a sertéshús darabjait. Minden réteget fűszerekkel öntünk pilaf-hoz. Az apróra vágott forró borsot, a hüvely elég fele, még kevesebbet adhatunk hozzá.
2. Fedjük le az üstöt, helyezzük a sütőbe, főzzük 200 fokon egy negyedóra, majd távolítsuk el a fedőt, és főzzük meg annyit.
3. Szétszereljük a fokhagymát, tisztítsuk meg. Ha a fogak nagyok, akkor néhány darabot veszünk. Darabokra vágtuk.
4. A szilvaolajokat megmossák, félig levágják.
5. A rizst a pilaf minden szabálya szerint készítik el. Forralunk vizet, pontosan kétszer annyi gabonát.
6. Főzött húst készítünk zöldségfélékkel, hozzuk hozzá aszalt szilvákat, dobjuk az apróra vágott fokhagymát, elaludt rizst. Kezdjük a sós forró vizet.
7. Egy egész fokhagymát helyezünk a központba. Mi a babérkat dobjuk.
8. A hőmérsékletet 160-ra emeljük. Kazan becsukja, tegye a sütőbe, 40 percig főzünk. Tálalás előtt készen áll a szakácsra.
Pilaf sütőben és gombával
A receptre szánt csemegéket frissen használják. De ha akarod, akkor már főzött gombákat is tehetsz. A húst csont vagy bordák nélkül lehet bevenni.
• 300 g rizs;
• 300 g gombát;
• 400 g sertéshús;
• 2 fej hagyma és sárgarépa;
• 0,5 csésze olajat.
1. Vágja le a csíkokat félig. Nagy gomba a negyedben. Kenje meg a serpenyőt olajjal, csak egy kanállal. Tegyük a gombákat, és megsütjük, amíg a pirospaprika a legerősebb tüzet.
2. Kiöntötjük a maradék olajat az üstbe, tedd fel. Dobjuk az apróra vágott vöröshagymát, egy percig sütjük. Ezután bemutatunk egy sárgarépát.
3. A húst darabokra vágjuk, és hozzáadjuk az üsthez. Főzzük a zirvakot a tűzhelyen, adjunk hozzá fűszereket a pilaf számára, keverjük fel, melegítsük körülbelül tíz percig.
4. Transzfer a hús gombákba.
5. Adja hozzá a mosott rizst.
6. Töltse fel a pilaföt 550 ml sós vízzel.
7. Ragadjon néhány fokhagymát, vagy az egész fejet.
8. Fedjük le az üstöt és azonnal mozgassuk a sütőbe.
9. Főzzük 160 fokban 40-45 percig. Akkor vegye ki, hagyjuk állni húsz percig. Most fel lehet keverni az edényt, díszíteni zöldekkel és szolgálni az asztalhoz!
Pilaf sütőben és paradicsommal
A paradicsommal készült pilafot meglehetősen különbözik, különösen a sütőben és a sertésbordákkal. A pasztát használhatja, de finomabb friss paradicsomokkal.
• 2 csésze rizst;
• 500 g borda;
• 2 sárgarépa;
• 3 paradicsom;
• 2 hagyma;
• 3,5 pohár vizet;
2-3 gerezd fokhagyma;
• babér, fűszerezés;
• 70 ml olajat.
1. Főzzük a sütő bordáit. A vágott vöröshagymát sárgarépával az üstbe és a vajba helyezzük, a bordákat felfelé terítjük. Ha nagyok, akkor vágjuk. A rétegeket könnyedén fűszerezze a pilaf-hoz, de ne sót.
2. Helyezzük a sütőt, felmelegítettük 220 ° C-ra. Fry bordákat egy negyed óra tetején.
3. Paradicsom vágott szeleteket, tegye a bordák tetejére. Még 15 percet teszünk.
4. Főzzük a rizst, a fokhagymát, a forralást és a sótartalmú vizet.
5. Húzzuk ki a paradicsomot, azonnal levesszük a hőmérsékletet 150-160-ra.
6. Elaludni a rizst, dobja a fokhagymát és öntsön forró vizet.
7. Mindent összekeverhet, jobban ízlelhet. Zárjuk le az üstöt, negyven percig elküldjük a tűzhelybe. Hagyja a pilaf állni, majd keverje össze újra.
Pilaf sütőben sütőben (egy edényben)
Általában ez a pilaf sertéssütővel a sütőben nem feltétlenül főtt egy nagy edényben, használhat tálalótálat. De az általános étel finomabb. A kombinált előállítási módszert alkalmazzák.
• 0,5 kg sertéspép;
• 2 csésze rizst;
• 3 evőkanál olajat;
• 2 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• bors, só.
1. Vágja a sertés darabokat darabokra, mint egy shish kebab, de ez lehet egy kicsit kisebb. Meleg olajjal sütjük a serpenyőbe, sütjük, egészen addig, amíg egy pirospaprika nincs fedél nélkül. Tegyük a potba.
2. Ugyanabban a serpenyőben hagyja söpörni hagymát, csíkokra vágja, és tegyen egy fazékbe.
3. A hideg vízben előzetesen lemostatott rizs elaludt.
4. 4 csésze forró vízben hígítsuk a sót, a vizet sózzuk ki, adjunk hozzá borsot, fűszereket pilaf-hoz, mindent jól feloldunk, és töltsük fel a pot tartalmát.
5. Szükség esetén tegyen be néhány fokhagymát, szilva szilvát.
6. Fedél. Tegye az edényt a sütőbe, főzzük 50 percig 170 fokban.
Pilaf sütőben sütőben - hasznos tippek és trükkök
• A pilaf fényes és gazdagabbá tegye a curryt, az édes piros paprikát a túrára, vagy hozzáadja a szószmártást a végén. A húst sötét kéregre pörkölik, és gyönyörű szín jelenik meg.
• A pilafot nemcsak zöldségekkel, hanem mindenféle mártással is el lehet látni. Ideális esetben paradicsomot ad a fokhagymával vagy fehér gomba mártással.
• Ha a rizs kicsi, próbálja keverni a vegyes pilafot kis mennyiségű hajdina hozzáadásával. Az étel nagyon érdekes és gyönyörűvé válik.