Rassolnik a téli konzerv receptben, könnyű receptek
A savanyúságok, a pácok és a lekvár mellett aprósütemények is vannak, amelyek nagyban megkönnyítik a teljes és nagyszerű vacsorát. Természetesen kitaláltad, hogy levesek készítéséről vagy koncentrált alapon állítok előkészítésüket. Például, mint például a téli bankok szétzúzása a bankokban, amelynek receptje ma és én szeretnék felajánlani. Egyetértek, ez nem csak nagyon finom, hanem jelentősen időt takarít meg. A megalapozott családi hagyomány szerint általában több töltőanyagot készítek borschtra és koncentrált rassolnikra. A Borsch-hoz hasonlóan minden egyszerű, de a téli rassolnik egy kicsit nehezebb. Találtam sok lehetőséget az előkészítéséhez, és ennek eredményeképpen megálltam. Ennek a módszernek a fő előnye az ecet hiánya.
- uborka sózva - 500-600 gramm,
- gyöngy árpa - 1 evőkanál. (250 ml)
- hagymás fehér hagyma - 150-200 g,
- sárgarépa - 150-200 gramm,
- paradicsompüré (vastag) - 2-3 evőkanál. l.,
- növényi olaj - 70-100 ml,
- bors őrölt (fekete) - ízlés szerint,
- víz - szükség esetén.
A rassolnik elkészítésének módja a téli ecet nélkül
Mivel az uborka már elkészült sós (nem fogom elmondani, hogyan sózza meg őket, biztos vagyok benne, hogy már bizonyított módszered van), és a fennmaradó zöldségek frissek, a leghosszabb előkészítésnek szüksége van egy gyöngy árpára. Mossuk, és hűvös vízbe öntjük pár órára, hogy megfelelően duzzadjon.
A hasfal duzzanata után ismét alaposan öblítjük, töltsük friss hideg vízzel és forraljuk mindaddig, amíg az összes folyadék el nem párolog. A víz és a szemcsék aránya 2: 1. Valójában egy vastag, kissé alulgaratlan zabkert kapsz. Ne aggódjon, az egyik későbbi szakaszban teljesen készen állunk.
Aztán felveszi a zöldségeket. Tisztítjuk a sárgarépát és a hagymát, mossuk le és vágjuk őket: sárgarépa - szalma (nagy fogazású rántással), hagyma - egy kis kocka.
A serpenyőben (mély tálca vagy vastag falú tálca) olajokat öntsünk, melegítsük és zöldségeket sültünk a sültre.
Világossági állapotba hoztuk őket.
Sózott uborkát adunk hozzá, nagydarab (vagy apró kockákra vágva) segítségével zúzva.
Az uborkát követően azonnal behozza a paradicsompürét.
Fedjük le a fedelet, pörköljük körülbelül 5 percig, majd adjuk hozzá a főtt gyöngy árpát.
A serpenyő tartalmát összekeverjük, és vizet adunk a tuskóhoz, lehetőleg forró, forralva, hogy teljesen elrejti az összes terméket. A lemez hevítését gyengék (de nem minimális) csökkentjük, és a rassolnikot további 5-7 percig leállítjuk. alkalmanként megkeverve.
Miközben a savanyúság készen áll, sterilizáljuk, hogy a dobozokat kényelmesen elforgatjuk: a gőz felett, a mikrohullámú sütőben vagy a sütőben. A borítók forrnak. Az ilyen rassolnik jó, hogy egy kis mennyiségű bankok - akár egy liter. Ez az összeg elég egy egyszeri főzési leveshez.
Távolítsa el a lemezt, azonnal öntsön ki a savanyitót a kész bankokra, és csukja le a fedelet. Kimenet - 3 db 0,5 l-es doboz.
Megfordítjuk a dobozokat, lezárjuk meleg takaróval, és hagyjuk nyugodni, amíg teljesen le nem hűl. Mi tároljuk, ahol az összes többi üres hely van. Télen csak ki kell nyitni az edényt, hozzáadni a tartalmat a húsleveshez és a főtt burgonyához, forralni és készen kell állnia!
