Pezsgő a szőlőlevélből
Szokatlan pezsgővel kezelt kollégák születésének napján, Yelnya város lakóhelye, Smolensk régió, N.V. Biryukova. Nem vásárolta meg a boltban, hanem főzte otthon.
A recept nagyon egyszerű. Biryukova félkilogrammnyi zöld leveleket vett fel a szőlőből, alaposan mossa le hideg vízzel, majd meredek, forró vízzel (tizenkét literes).
Három napig ez a keverék a konyhában zománcos tartályban volt, tiszta törülközővel borítva. Ezután a szőlőlevél leveleit kiporulták és eltávolították, és a gargulát szűrőn átszedték a palackba. Háromszáz gramm literes granulált cukrot adtak hozzá. A dugóban, amely szorosan lezárja a palackot, a gumi tömlőhöz lyuk van. A tömlő ne érintse meg a folyadék felületét, ezért az üveget kb. A tömlő második vége egy üvegedénybe vagy más vízzel ellátott edénybe kerül. Így eltávolítják a palackban megjelenő gázokat.
27 nap múlva a fermentációs folyamatot szuszpendáljuk, és az italt a pezsgőből a palackokba öntjük, ismét 3/4-el töltjük és szorosan tapogatjuk. Ezeket a palackokat hajlamos helyzetben kell tárolni. A tizedik napon a saját termelés pezsgése késznek tekinthető. Természetesen, minél hosszabb az öregedés ideje, annál finomabb és aromásabb az ital. Ízminőségével és erődjével nem lehet megkülönböztetni a rendes pezsgőtől.
A szőlő leveleit a Kaukázustól vagy Crimeától lehet eljuttatni, ahol a nyaralását eltöltheti. By the way, már sok kertész nő szőlőt Fehéroroszországban.