Mi a tart flambe?
Tart flambe vagy tarte flambéAz e a sok európai országban népszerű nyílt sütemények egyik fajtája. A francia nyelvű szó szerinti fordításban a flambe tarta neve "égető torta". Érdemes megjegyezni, hogy ilyen pite, mint a tart flambe gyakran hasonlít a pizza. Ez a pizza és a flambe krumpli finom alapjainak külső hasonlóságára utal.
Ez a fajta sütés, mint a tart flambe tekinthető hagyományos a francia és a dél-német kulináris iskolában. A flambé klasszikus receptjének megfelelően töltelékként használjon apróra vágott szalonna darabokat, valamint szalonnát, puha fehér sajtot és hagymát. Minden összetevőt egy alapra helyezzük, amelyet egy sütőedénybe vagy egy sütő tálcába helyezzük. A tortán teli krém frissen. Jelenleg óriási számú különböző lehetőség van a flambe kitöltésére.
Azonban mindenféle fajtát csak két fő csoportra lehet felosztani: puha és édesítő nélküli pite. A hús, a zöldség vagy a hal flambáit snackként szolgálják fel, és édességeket használnak desszertként. Érdemes megjegyezni, hogy egyesek félreértelmezték a flambe krumpli nevét, és úgy vélik, hogy a sütés lángoló folyamatnak van kitéve. Ezt a kifejezést a francia gasztronómiai iskolában használják, hogy kijelöljék a kulináris termékek elkészítésének folyamatát, amelyben az alkoholt hozzáadják az étel alkotóelemeihez, majd meggyulladnak.
Ebben az esetben azonban a flambe márka neve eltér a másiktól. Ez azt jelenti, hogy a süteményt sütőben főzzük és az asztalra "hővel, hővel" szolgáljuk, azaz. nagyon forró vagy lángoló. Mint sok modern klasszikus étel, a tart flambe egykor gyönyörű, és egyáltalán nem finomított, de tápláló és tápláló paraszti konyha volt. A Flambe krumpli története a kutatók szerint Franciaország észak-keleti részén kezdődött az elzászi régióban, amely Németországgal határos.
Hetente több alkalommal az alsatian parasztok flambe-t készítettek. Kezdetben a sütemény több volt, mint egy lapos sütemény, de idővel a tálat egy igazi nyitott süteménysé alakították át, amely gazdag választékát kínálta minden ízhez. Igaz, az évek során a Flambe márka klasszikus változata nagyon népszerű volt. Hosszú ideig a krumplitermék maradt az elzászi lakosság és a szomszédos német régiók otthoni konyhájának tulajdonában. Az 1960-as években azonban a pizza iránti érdeklődés felkeltette érdeklődését a francia nyitott pite-ek iránt.
A tart flambe minden étterembe és kávézóba kezdett szolgálni. Egyes üzemek kizárólag hagyomá- nyos tarta típusú fajtákat ajánlanak látogatóiknak, amelyeket egy fából készült tűzhely is főz. Jelenleg vannak különféle pékségek, amelyek különféle flambe krumpli gyártására specializálódnak. A flambe fajt főbb típusai közül a legnépszerűbbek és legnépszerűbbek a következők:
- klasszikus vagy hagyományos flambe tart (Normale) - egy nyitott torta töltött zsír, hagyma, szalonna, valamint a lágy sajt és krém friss;
- Gratinizált Flambé Flake (Gratinée) eltér a klasszikus nyitott pite-tól többféle sajt jelenlététől;
- A Northern Flambe (Nordique) egy lazac lazac;
- erdei flambe (Forestière) különbözik más fajoktól az erdei gombák jelenlétében a kulináris termék receptjeiben;
- Vegetáriánus krumpli (Végétarienne), nincsenek húsösszetevők az edény összetételében;
- Sweet Flambe (Sucrée) egy népszerű desszert, amelyet különféle gyümölcsök, bogyók és más édesipari összetevők készítenek.
Gyakran az édes flambé tarták készítésének folyamán alkoholt használnak az eredeti ízléshez való sütéshez. Érdemes megjegyezni, hogy édes fajta flambe krumpli lehet alávetni flambiraniyaniyu. Néha fagylalt labdákat helyeznek el egy kész édes sütemény közepén, és desszertként szolgálják. A nyitott pite Flambe használatakor speciális kerek tálcát és eszközöket használjon.
Hasonló fából készült állványok pizzát használnak a pizza beállításához. A krumpli típusától függően a flambé sört, fehér vagy vörös bort kínál. Érdekes, hogy a flambe torta élei elégethetők. Ez azonban nem egy mínusz étel, de azt jelzi, hogy a nyitott tortát hagyományos módon főztük a sütőben 350 ° C hőmérsékleten.
Ha tetszett neked az információ, kattintson a gombra