Alsatian tart flambe Főzési recept és főzési jellemzők
Ritkán talál olyan embert, aki nem szereti az ízletes házi süteményeket. És ez nem számít, nem cukrozatlan termékek vagy zsemle. A Tart Flambe a francia kedvenc ételére utal, hiszen ennek a finomságnak az eredete pontosan Elzász, a francia régió.
Ebben az időben népszerű étel, amelyet francia éttermekben, pubokban és pubokban szolgálnak fel. Külsőleg, ez egy nyílt, lapos sütemény, valami hasonlít egy pizzát, de ezzel szemben fedezhető nem csak a sajt, hanem puha túró, tejföl, jelen lehet a kiválasztásban a szalonna, csirke, szalonna és a tenger gyümölcsei.
Van még egy kulináris recept a flambé krumpli számára egy édes tésztával és gyümölcstöltéssel.
De ez a cikk bemutatja a hagyományos receptet erre a nyitott torta, töltött szalonnával és hagymával, és a krém fel van töltve tejföllel.
A vizsgálathoz szükséges összetevők
Az alsatian tart flambe olyan tál, amely tésztából és töltelékből áll.
A teszt elkészítéséhez szüksége lesz:
- liszt (lehetőleg szitált, 400 gramm);
- száraz élesztő (egy csomag vagy nyolc gramm);
- növényi olaj (napraforgót vagy olívát használhat, 3 evőkanál szükséges);
- cukor (két evőkanál dia nélkül);
- só (1 evőkanál);
- víz (le kell hűteni, főzni, kb. 250 ml).
Ezek az összetevők elég négy süteményhez, ami elég két vagy három ember számára.
Mi kell a töltelékhez?
A pizzával ellentétben, amely gyakran hasonlít a krumplitermékhez, a tortához tartozó recept egy sablontöltéssel rendelkezik. Az előkészítéshez szükséges:
- tejföl (átlagosnál jobb átlagos zsírtartalom, 200 gramm);
- hagyma (négy darab);
- szalonna (100 gramm).
Tészta francia nyitott torta
A tart flambe tészta egy szokásos kenyér tészta, amely szélsőséges esetekben elkészíthető készételekben. Nos, ha nem könnyű utakat keresel, akkor magaddal keveredheted a felsorolt termékekből.
Vannak árnyalatok az élesztővizsgálatban - kétszer kell adni.
A tésztát négy egyenlő részre osztjuk, és mindegyik a zsemlebe sodródik. Ezután dobja a kolobokat egy nagyon vékony körbe, és kissé vastagabb szélű.
A köpés elkészítése
Az alsatian recept a flambe krumplihoz jó tésztát igényel a torta számára, amelyet pánik módszerrel készítenek a szárított élesztőből.
Kezdetben egy kanálot készítünk, mert elő kell készítenünk egy tágas, kényelmes edényt, amelynek magas falai lennének.
Cukrot, sót, élesztőt és meleg vizet öntünk bele a tartályba, hogy mindent csiszolunk, hogy egy csupasz tömeg alakuljon ki.
Adjuk hozzá a liszt felét a szuszpenzióhoz, és keverjük össze az összes összetevőt egy kanállal, a kapott sűrűség vastag savanyú krémet vagy tésztát hasonlít a palacsintákra. Abban az esetben, ha az opara egy kicsit könnyebb, mint a szükséges, adj hozzá egy kicsit több lisztet.
A tésztát fedjük le a tányéron egy élelmiszerfilmmel, egy konyhai törlőkendővel vagy egy gézzel, és hagyjuk egy ideig (leggyakrabban körülbelül másfél órát vesz igénybe a gumi felemelése) meleg helyen.
Fontos ebben az időben, hogy ne érintse meg a szivacsot (ne rázza fel, ne pöfesse le az ujját), különben megáll, és nem fog felemelkedni. Ha az opair felületén buborékok és lyukak vannak, akkor ez egyértelmű jel, hogy sikeres volt.
Vegye ki a kanálot, és keverje össze egy kanállal, amíg az állam, amely előtt volt a nő. Adjuk hozzá a növényi olajat és a maradék lisztet.
Készítsd a tésztát
Óvatosan keverj össze mindent, kapjunk egy vastag, vastag tömeget.
Következő a folyamat a dagasztás a tészta a torta. Ehhez öntsön egy kis lisztet az asztalra, és tegye rá a tésztát, kezd alaposan gyúrni tíz percig. Talán a tétel alatt több lisztet kell hozzáadni, akkor meg kell vizsgálnod a teszt állapotát - sűrűnek, rugalmasnak és rugalmasnak kell lennie. A tészta keverék végén egy kanál zöldséget vagy olívaolajat adjon hozzá.
Ezután előkészítjük az elkészített tálat olajjal és tegyük bele lisztbe. Fedje le a tálat úgy, hogy a tészta ne viseljen.
Egy óra múlva a tésztának párszor kell növekednie, kissé zúzott állapotban kell lennie. Ehhez először nyomja meg a tenyér vagy ököl középpontját, majd végezze el ugyanezt a szélekkel. Az asztalra terítjük a tésztát, és újra összekeverjük.
Ha a tenyér a tenyér alatt forog, könnyű összeszerelni egy tölcsért vagy egy darabot, sima, egyenletes felülete, sikeres. Ezenkívül a tétel során érzed, hogy a légbuborékok milyen hatással vannak a kezedre, ellenkező esetben a jövőben nem lesz levegő.
Készítünk egy kesztyűt
Kapcsolja be a sütőt, és állítsa kb. 200 fokos hőmérsékletre.
Az izzókat vékony, félgyűrűkkel vágjuk, szalonna - vékony csíkokat.
Amikor az összes kolobok körbe kerülnek, válasszon egyet, és tejföllel szórja meg, majd egyenletesen elosztja a hagymát és a szalonnát.
Kenje meg a sütőlapot növényi olajjal, és cserélje ki azt liszttel, amely egyenletesen elosztva van egy száraz sütőlapon. Használhat papírt is sütéshez.
Az egyik süteményt a fűtött sütőbe tesszük tíz-tizenkét percig.
A sütésnek egyenként kell lennie, csak akkor lesz, amikor az első fenyő - a második elkészült.
Hogyan használjam a süteményt?
Ezt az alsatian nyitott süteményt forró, friss friss sütőben szolgálják fel, hagyományosan egy fából készült táblán, nem egy tányéron, és pizza késsel adagolva adagolt darabokra. Egyél a kandalló kezet.
Ez az étel tökéletesen ötvözi a sört vagy a fehér elzászi borral.
Az éttermekben gyakran csak este szolgálják fel, és kizárólag 350 fokos nyitott tűzön főzik, így a torta élei gyakran égnek. De ezt az árnyalatot nem kell minősítetlen mestereknek tekinteni, mert Franciaországban ezek az élek alkotják a pite-t.
Mint minden sült termék, ez az étel meglehetősen nagy kalóriatartalmú (körülbelül 2500 kcal egy adagban), de milyen finom.
Természetesen a házi kész flambé pite kiderül, hogy tisztább és aranyosabb, mint az, amelyet tűzön főzik. Egyszerűen otthoni összejövetelekre bízik.
Azok számára, akik ezt a tálat kipróbálták vagy készítették, leginkább pozitív, mert olyan kellemes, hogy családjával vagy barátaikkal együtt ízletes ételeket és szívélyes beszélgetéseket folytassanak.