Kekszet a torta számára

A sütemény rövidzake gyorsan és egyszerűen készül: a lisztet hideg vajjal, tojással és kis mennyiségű jeges vízzel dörzsölni. A kéreg nyálkás, ropogós, édes és sós sütésre alkalmas. Ha homokpétét készítel lekvárral. bogyók, túró - hozzá egy kis cukrot a liszthez.

A homok alapozásához minden töltelékhez kerámia bordázott alakra van szükség, alacsony oldalakon - de ez ideális, és így - süthető sütőben. Bár a közelmúltban mindegyik edényhez igyekszem egy speciális edényt - először is, kényelmes, másodsorban pedig az edények hosszú, jó állapotban maradnak, ha ritkán és szigorúan erre a célra használják.

Homokpétére a kéreg külön elkészül és sült, majd csak a tölteléket adják hozzá. A különféle töltelékek nagyon nagyok: burgonya, hús, gyümölcs és bogyós gyümölcsök, különböző zöldségek, gomba - röviden, az ilyen gyümölcsös nyers tészta alapja nem lesz felesleges minden konyhában. Lehet sütni néhány, tárolni a fagyasztóban, és a megfelelő időben felveheti a töltést - és 20 perc sütés után egy illatos friss pite lesz kész a reggeli vagy a vacsora.

Az összetevők

250 g (2 csésze) lisztet;
125 g (félcsomag + 1 evőkanál) vaj;
40 ml (3 evőkanál) hideg víz;
1 tojássárgája;
1 evőkanál. egy kanál cukrot (édes sütéshez);
Egy csipetnyi sót.

előkészítés

Homokpéték készítéséhez hideg ételeket kell fogyasztania: egy tojást a vajat a hűtőszekrényből, valamint - jeges vizet.

Szeleteljük a lisztet egy tálba, adjunk hozzá sóval a kockára vágott vajjal.

Keverjük össze vajjal vagy liszttel liszttel vagy takarmánnyal.

Dörzsölje a keveréket kis morzsák állapotára, majd jeges vizet és sárgáját adjon hozzá.

Gyúrja a tésztát - először egy tálba, majd helyezze a keveréket az asztalon.

Gyúrja meg a kezét körülbelül 3 percig, amíg egy sima csomóban találkozik.

Formázza a tésztát egy sima torta.

Pelletbe csomagolt élelmiszer-film, majd helyezze a hűtőbe 20-30 percig. Eközben előmelegítsük a sütőt 180 grammra.

Vegye ki a süteményt a hűtőszekrényből, helyezze kis, bordás peremű formába.

Óvatosan állítsa a tésztát az ujjaival az alján és a formák oldalán úgy, hogy a lehető vastag legyen.

Használjon villát, hogy többszörös szúrásokat készítsen a penész alján.

Fedjük le az űrlapot egy tésztával egy darab sütőpapírral, tetején borsó, bab vagy néhány szemcse a tetején a papír.

Az előmelegített sütőben kb. 10 percig sütjük meg a pitehéjat, majd távolítsuk el a papírt a borsóval és főzzük a sütést további 5-7 percig. Távolítsa el a sütőből és engedje lehűlni.

Minden, az alapítvány készen áll! A következő lépés a töltés kiválasztása és egy finom ízletes házi sütemény készítése egy homokos tésztára.
Bon appetit!

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő