Hogyan készítsünk egy gyümölcsöt
Először is, nem fáj, hogy megtudja, milyen a braga. Ez olyan folyadék, amelyet a perebrodat vízben cukorral feloldva nyerünk. Az erjesztés eredménye az etil-alkohol és a széndioxid. Braga a vodka készítésének alapterméke. Ahhoz, hogy vodkát kiveszünk belőle, a desztilláló berendezésen keresztül kell vezetnünk a hülyeséget (azon emberekben, akiket holdfénynek neveznek). Mielőtt kitalálná, hogyan kell gyümölcsöt kelteni, tudnia kell egy receptet egy hagyományos hamburgerre, amelyet cukor és élesztő alapon főznek. Ez az élesztő hozzájárul egy főzőelem, például cukor, bomlasztásához alkohollá és szén-dioxiddá.
Annak érdekében, hogy a szokásos hüvelyesek vegyenek egy kilogramm cukrot, négy vagy öt liter szükségszerűen meleg vizet és száz gramm élesztőt, ha megnyomják őket. Ha az élesztő száraz, elég és húsz gramm. Ez azt jelenti, hogy az élesztő legfontosabb dózisának körülbelül egyötödét kell venni. A termékek számát egy kilogramm cukorra számítják. Ha több bergset kell készítenie, vagy fordítva kevesebbet, akkor meg kell ismételnie az összetevők számát. A cukrot az edényekbe öntik, hogy elkészítsük a sört és meleg vízzel öntjük. A legjobb, ha nagy üveg vizet használ. Az oldatot addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ha egy része egyszerűen egy réteget helyez el az alján, akkor ez a réteg nem vesz részt a fermentációs folyamatban.
Az élesztőt előzetesen kis mennyiségű vizet kell önteni, amelynek hőmérséklete legalább huszonöt fok és legfeljebb harminc. Az élesztőhöz adjunk hozzá két vagy három evőkanál cukrot. Az elegyet jól keverjük és körülbelül egy órán át állni hagyjuk. Az élesztők ezen idő alatt életre kelnek. Továbbá a hígított élesztőt hozzáadjuk a fő edényhez a vízben oldott cukorral. Most az üveget meleg helyen kell megtisztítani, de mindenképpen ne szorosan dugja be. Ha az üveg szorosan eltömődött, felrobbanhat a széndioxidból, amely kibővül az erjesztési folyamat során.
Az élesztőt előzetesen kis mennyiségű vizet kell önteni, amelynek hőmérséklete legalább huszonöt fok és legfeljebb harminc. Az élesztőhöz adjunk hozzá két vagy három evőkanál cukrot. Az elegyet jól keverjük és körülbelül egy órán át állni hagyjuk. Az élesztők ezen idő alatt életre kelnek. Továbbá a hígított élesztőt hozzáadjuk a fő edényhez a vízben oldott cukorral. Most az üveget meleg helyen kell megtisztítani, de mindenképpen ne szorosan dugja be. Ha az üveg szorosan eltömődött, felrobbanhat a széndioxidból, amely az erjesztési folyamat során kibővül.
A gyümölcsökből vagy bogyókból készült vodka sokkal jobb, mint a vodka, a cukor főzése alapján. Azonban itt is vannak saját finomságai a főzésnek. Ha édes szőlőt szedsz, és levesszük a gyümölcslevet bergóra, akkor az erjesztési folyamat után elegendő lesz a cukor, amely szőlőlé. De ha más gyümölcsöket vagy bogyókat szed, akkor egy kis cukor problémájával szembesülhet, amelyet hozzá kell adni a braga főzéséhez. Tudnia kell, ha egyszerűen cukrot ad, akkor csökken az alkohol minősége. Ebben az esetben cukor helyett glükózt kell hozzáadni. A kezdőnek lehet egy kérdése, de miért kell egyáltalán hozzá? Mi fog történni, ha csak gyümölcsöt vagy bogyólevet használsz természetben?
Semmi szörnyűség nem fog megtörténni, de az alkohol hozama sokkal kisebb lesz, mint a megoldás elegendő édességével. Sokan nem értik, hogyan kell egy bárka, hogy minőségi vodka, és panaszkodnak, hogy vodka egy kellemetlen utóízben. Az ilyen emberek nem tudják, hogy a jó vodka készítéséhez a legfontosabb szerepet játssza a víz minősége, ahonnan a szivárvány elkészül. Természetesen ez a vízzel és a cukorral kapcsolatos rendszeres bergek készítésére vonatkozik, és nem a gyümölcslevekre. A víznek adalékanyag, íz, szín vagy szag nélkül kell lennie. Minél lágyabb a víz, annál jobb lesz a vodka. A sok szennyeződéssel ellátott vizet előzetesen meg kell tisztítani, majd valamit meg kell főzni.
Ehhez különféle szűrőket kell alkalmazni és a víz ülepedését. Ugyanakkor tudnia kell, hogy nem forralhatja a vizet. A főzött víz elveszíti a benne lévő levegőt, és levegő nélkül az erjesztési folyamat nem indul el. Számos hasznos tipp a kezdők számára, hogy megtanulják a főzés vodka készségét. Például egy fermentációs főzőedényt nem lehet ilyen edénybe tenni, amelyet fel kell tölteni egy keverékkel a tetejére. Amikor az erjedés hab keletkezik, ami ebben az esetben a szélén megy át. Ezért az ételek térfogatának körülbelül húsz százaléka szabadon maradjon. A kész sört jobbá tegye egy tömlővel úgy, hogy az üledék az alján maradjon.
Mivel a palack nem szorul szorosan az erjedés során, lehetséges, hogy egy gumikesztyűt helyezzen rá és egy-három lyukat átszúrjon, hogy a felesleges szén-dioxid elhagyja a külsőt. Ha a bátor ember jól cselekszik, észrevehető a kesztyű, mivel leesik. De a hirtelen hőmérséklet-csökkenés is ilyen hatáshoz vezethet, ezért a hőmérséklet szabályozására van szükség. A készen álló kikötők nem adnak ki széndioxidot, és nem tartalmazhatnak ízesített cukrot. A cukornak teljesen fel kell oldódnia az erjedés következtében. Ha a gáz már nem tűnik ki, és a sör édeskés ízű, akkor a folyamat technológiája, hogyan lehet a párzást végezni, nem történt helyesen.