Az üzlet a spárgásról a semmiből
A koreai, mint a kínai konyha, nagyon változatos. Sok védett ételben a spárgák egyike a tiszteletbeli helyeknek. Minden élelmiszerboltban az eladó szívesen bemutat egy polcot pácolt tejszínnel vagy világosbarna színnel. Egyes ínyencek tévesen úgy vélik, hogy a koreaiak jól ismert spárgát használnak fel saját ételük elkészítésére. A hasonlóság azonban csak a név. Valójában a koreai spárga a fuzhu, egyfajta film. A szója tejből az élelmiszer-feldolgozás során gyűjtik. A film formája olyan, mint egy étvágygerjesztő lobula és spárga is. Az igazi spárga, amelyhez az európaiak megszokták, messze esik a kelet-ázsiai országokban, és nagy örömmel fogyasztják, mint a fukóból készült saláták.
A spárga családja és asztali nézetei
A spárga spanyol neve spárga. A növény egy évelő növény. A növekedés területe száraz éghajlatú ország. A botanikusok mintegy száz fajta spárgásnak számítanak, bár néhány referenciakönyvben háromszáz ember közeledik. A spárgatípusok száma jóval alacsonyabb, csak a 20. A leginkább kellemes íz tulajdonságokkal rendelkeznek.
A növényet fűként vagy cserje formájában termesztjük. A kulináris feldolgozás a legfelső fiatal hajtások a zöldség.
A kábítószer-termék értéke
A gasztronómiai vonzerő mellett a spárga jól ismeretes a gyógyszerészek és táplálkozási szakemberek számára. Fiatal friss hajtások kiváló megelőző és erősítő anyagnak számítanak. A kardiológusok a vérnyomást és a gasztroenterológusokat és urológusokat normalizálják spárgával, hogy növeljék a máj és a vesék védő funkcióit. A növény aktívan eltávolítja a szervezetből származó toxinokat, csökkenti a fáradtságot, zsíros szöveteket ég. 100 g termék csak 20 kcal-t tartalmaz. Éppen ezért a hajtások annyira gyakoriak a fogyókúra miatt.
Történelmi háttér
Az első, amely 6 ezer évvel ezelőtt termesztette a spárgás ősi egyiptomiakat. Később ez a zöldség Görögország és Róma lakosainak étrendjébe esik. A birodalom összeomlása után sokáig elfelejtik a spárgát. Érdeklődése a középkorban újjáéledt, amikor a keresztes hadjárók kampányával visszatért az európaiak étkező asztalához. Ettől kezdve a spárgányok örökre nélkülözhetetlen összetevői maradnak a hagyományos ételek sok receptjének.
A spárgatermesztés jövedelmezősége
A spárga termesztése gondos és hosszadalmas foglalkozás. A magok gyökeresedésének pillanatától kezdve az első betakarításhoz 3 év múlva. Mindig ez az erő egyre erősödik a hajtások felszabadítására. Ezért a spárgatermesztésen alapuló vállalkozói tevékenység hosszú távú projekt, pénzeszközök befektetésével. Nem tolerálja a hibákat, és megköveteli a kultúra mezõgazdasági vonásainak ismeretét.
Növekedési technológia
Az ültetés a vetőmagok előkészítésével kezdődik, amelyek első 4 napig áztatják a vízben. A víz naponta kétszer változik. A magvak csírázását a zsákoláson végezzük, ügyelve arra, hogy mindig nedves legyen. A kelbimbó megjelenése után az anyagot a nyílt földre vetik. Minőségi terméket kapunk, ha az ágyak 100 cm szélesek és 30 cm magasak, a hajtások közötti távolságnak kb. 50 cm-nek kell lennie.A spárgás további gondossága a következő műveletek formájában történik:
- a talaj lazítása;
- öntözés;
- nyáron műtrágya;
- a télen száraz levelek és humusz.
Az első betakarítás azok a hajtások, amelyek még nem jelentkeztek a talaj alól. Az érett szárak nem jelentenek kulináris és kereskedelmi értéket. A spárgatag megtisztítása egyszerű. Az ültetési helyeken a hajtás kissé felemeli a talajt. A dombtető a földön jelzi, hogy ideje gyűjteni a spárgát. Vágja le a gyökér 20 cm hosszú.
Az európai szabványok követelményei szerint a spárgát forgalomba hozzák, a hajtások hossza 22 cm, a vastagsága 1,6 és 2,6 cm között van, e paraméterektől való eltérés pedig nem megfelel az árunak. A betakarítási periódust az érlelés ideje korlátozza és 1,5-2 hónapig tart. A spárga hajtások romlandó termék. Legfeljebb 4 napig tárolható, így a lehető leghamarabb megpróbálják eladni.
A sikeres végrehajtás feltételei
Ha a spárga nem az egyetlen termény, amelyet nősz, akkor nyereséges lesz egy kis üzlet megnyitása. Ebben az esetben a hajtások mellett más zöldségeket is el lehet adni. Ennek eredményeképpen rendszeres ügyfelünk van, és a nyereség nő. Ha csak a spárgára szakosodott, akkor jövedelmezőbb, ha harmadik fél növényi áruházain és szupermarkéin keresztül értékesítheti, friss, frissen vágott zöldségeket kínál, amelyek piacképes megjelenésűek és kiváló minőségűek.
Van egy másik kereskedési mód, amelyet még nem ismertek Oroszországban. Külföldön a spárgát közvetlenül a fogyasztónak előre fizetett előfizetéssel árusítják. Lényege, hogy olyan társadalmat formál, amelyet friss spárga amatőröknek nevezhetünk. Ezzel minden műveletet elvégeznek, ami az áru megfizetéséhez és a termék szállításához kapcsolódik. A fogyasztó elősegíti a jövőbeli vásárlást, és vállalja, hogy azt az előírt összegben időben rendelkezésre bocsátja.
A piac garantált értékesítési forma. Egy ilyen kereskedelmi rendszer keretében mindkét fél előnyeit megvalósítják. Az ügyfelet megszabadulva várják az áru megjelenését, mint ahogy az üzletekben történik, és minden nap megrendelésre rendelhet, és a termelő - az ár kicsit növelésével javíthatja a szolgáltatás színvonalát.
Értékelje a cikk minőségét. Az Ön véleménye fontos számunkra: