Az élelmiszer tárolására vonatkozó szabályok a boltokban
A termékeknek a jogszabályokkal összhangban történő tárolására vonatkozó alapvető feltételek
Az összes terméket speciális tartályokban tárolják:
• dobozok
• hordók
• dobozok
• tégelyek.
A termékeket a besorolásuk szerint kell tárolni:
• száraz (gabona, liszt, cukor, tészta)
• hús és haltermékek
• kenyér
• gasztronómiai
• zöldségek és gyümölcsök
• Tejzsír.
A késztermékek szükségszerűen hűtőszekrényben vagy fagyasztóban való tárolást igényelnek.
Ügyeljen arra, hogy szigorúan tartsa be a tárolás feltételeit, mivel ezek a termékek képesek idegen szagokat szedni:
• cukor
• Vaj
• tojás
• tea
• sajt
• só.
A termékek tárolására szolgáló hűtőszekrényeket és fagyasztókat feltétlenül könnyen tisztítható polcokkal, valamint kondenzátum- és gyűjtőrendszerekkel kell ellátni.
Ahhoz, hogy minőségi és friss termékeket vásárolhasson az üzletében, és azonnal tervezze elhelyezését polcokra és hűtőszekrényekre, ajánlatos ömlesztve vásárolni őket. Figyelemre méltó nagykereskedelmi bázis DankProduct.ru - a gyártók által ömlesztve tárolt termékek mindig a legfrissebbek.
Néhány tárolási funkció
A hűtött húsdarabokat, a hasított testeket és a hasított testeket úgy kell felfüggeszteni, hogy ne érintkezzenek egymással.
A fagylaltot vagy a hűtött baromfihúsot a szállítótartályban tárolják podtovarnikán vagy állványokon, hogy halmozódjon.
A túrót és a tejfölt egy fedelet tartalmazó tartályba kell helyezni, nem szabad megengedni, hogy ezek a termékek spatulák és kanalak legyenek.
A halfilmet a szállító tartályába helyezzük és állványokra vagy munkalapokra helyezzük.
A vajat gyári konténerekben vagy téglalap alakú darabokban kell tárolni, pergamentpapírba csomagolva, valamint tálcákban.
A nagy sajtok nem igényelnek tárolóedényt, hanem tiszta rackre helyezik őket.
A fagyasztott zöldségeket, gyümölcsöket és bogyókat alacsony hőmérsékletű kamrákba kell helyezni a szállítótartályban.
A burgonya és a gyökér termények sötét, száraz helyiséget igényelnek. A savanyú és sózott zöldséget hordókban 10 ° C-nál magasabb hőmérsékleten, gyümölcsökben és zöldségekben kell tárolni - 12 ° C-ig terjedő dobozokban.