A vörös hegyi hamutól tálaljuk a téli főzött recepteket
Ősszel közeledik - itt az ideje a nyári szezon végének. Az utolsó bogyó, amelyet betakarítanak, természetesen hegyi hamu. Amellett, hogy a vörös hegyi hamu rendkívül hasznos termék, akkor télre finom lekvár készíthető.
A figyelmet a 3 legegyszerűbb lekváros receptje kínálja a vörös hegyi hamutól. A főzéshez sok idő nem fog eltűnni, és az eredmény még a legeldugult ínyenceknek is megfelel. Válasszon receptet saját belátása szerint.
Klasszikus recept a lekvárból a vörös ecsetből
- hegyi hamu - 1 kg
- cukor - 1,5-2 kg (a gyümölcsgyűjtés időpontjától függően)
- víz 300-350 ml
- Kezdőknek nagyon fontos, hogy alaposan mossa le és vegye fel a bogyókat; gyomirtó, gyengéd gyümölcsöket hagyva, csak teljesen élénk vöröseket hagyva.
- Ezután a percek 5 blanch, azaz. kezeljük forró vízzel. Miután visszaveszünk egy szitára, és forró szirupral töltjük fel. A szirup egyszerűen elkészül: a vízben hígítjuk a cukrot és forraljuk fel a keveréket.
- Ebben az állapotban ragaszkodunk a 6 óráig a szobahőmérsékletnél nem alacsonyabb hőmérsékleten. Szárított bogyók szirup a meghatározott idő alatt fel a tűz. Miután felforrázott, csökkentse a tüzet, vágja 5 percig, majd távolítsa el a serpenyőt a tűzről kb. 15 percig, ismételje meg ezt a 3 alkalommal, amíg a gyümölcsök teljesen lágyulnak.
- Az elkészítés után a vörös hegyi hamu lekvár azonnal meleg, steril edényekbe illeszkedik, és szorosan zárva a fedéllel 12 órán keresztül meleg takaróba burkolódik.
A gyors főzésből származó piros csigák bejutnak
- hegyi hamu - 0,5 kg
- cukor - 1,0 kg (a betakarítás idejétől függően)
- víz 180 ml
- Pick bogyókat és öblítse le a málna.
- 5 percig forraljuk fel a vizet.
- Felkészítjük a szirupot: vízben oldjuk fel a cukrot, forraljuk fel, töltsük fel a rowan bogyókat. Ha nincs elegendő idő a főzéshez, akkor a következő lekvárt 15 órán át kell szedni.
- Ezután 1 alkalommal forraljuk fel, és engedjük lehűlni közvetlenül a serpenyőben.
- Után - öntsük a bankok, amelyek nem feltétlenül melegszik fel. Nem lehet feltekercselni, hanem normál műanyag kupakkal borítva. De ebben az esetben a munkadarabot csak a hűtőszekrényben tárolják. Ha az elakadást 20 percig forraljuk, tegyük a steril, tiszta edényeket, és szorosan húzzuk meg a fedéllel, a tárolási idő növelhető.
Az első fagyok után elakadt a vörös hegyi hamutól
Sokan tudják, hogy az első fagyok után a hegyi hamu a legédesebb, mert minden keserűséget hagy. Inkább ebben a helyzetben, ízlésesen finom, ha a bogyókat 1 órán keresztül a kemencében 40 fokot nem meghaladó hőmérsékleten helyezik el, majd tartsuk 5 percig forró vízben (nem forrásban lévő vízben!). Ezután öntsük a szirupot és főzzük többször is, az előző recept elve szerint: forralás után 15 percig távolítják el a tűzről, majd ismét felforraljuk. Az összes sört után a készterméket szobahőmérsékleten le kell hűteni, és ebben az állapotban kell maradnia az éjszakára. Utána - szedje le a szirupot és főzzön néhány percig. A bankokat megfelelően gőzzel kell kezelni, készen kell készíteni a gyümölcsöket, és öntsük a szirupot. Ezután forgassa fel az edényeket, és hagyja, hogy remegjen.
Hasznos tippek a hegyi hamu lekeveréséhez:
- Nem szabad elfelejtenünk a dobozok steril állapotát, különben a megőrzés nem fog működni, és a munkadarabok egyszerűen eltűnnek;
- Jobb, ha az első fagyok után összegyűjti a vörös hegyi hamut. Ebben az esetben édesebb lesz. Ha azonban a télen üresen akarsz készíteni, akkor az összegyűjtött bogyókat kb. 24 órán át kell tárolni a fagyasztóban - így minden keserűség eltűnik;
- Sötét és hűvös helyen tartsa az elkészített lekvárat jobban;
- A Rowan tökéletesen ötvözi az almát és a diót. Az ilyen összetevők arányai egyének.
Ossza meg egy cikket a társadalomban. hálózatok:
Ön is érdekelt:- Házi készítésű lekvárt fekete faszénből télen
- Chokeberry: egyszerű receptek
- A legjobb receptek a paradicsomi almából (palackok)
Nagy! Soha nem gondoltam, hogy lekvártok a hegyi hamutól. Bár a bogyók ezért könyörögnek a cselekvésre. Korábban készítettem teával, és most megpróbálok ízletes ételeket elkészíteni)
15, két vagy három alkalommal, fontos, hogy ne sűrűsödjön. Továbbá - mint általában - a steril dobozok csavaros kupakkal. Soha nem sikerült, csak nem volt időm! Mindenkinek kellemes étvágya van!
Valentina, köszönöm az érdekes receptért! Egy kicsit érthetetlen, hogyan kell főzni: "Felforrasztott szirupba tettem, forrásba hoztam, eltávolítottam a tűz percéről
15, 2 vagy 3 alkalommal, fontos, hogy ne sűrítsd. "Vagyis többször forraljuk fel, és 15 percig félretesszük, majd felforraljuk, amíg kész vagy elég? Ezzel a kezeléssel a lekvár tárolható szobahőmérsékleten?