A takarmány takarmányozásának előkészítése - agráregyógyászati mezőgazdasági anyagok
A tápláléknak csak egy kis részét használják arra a formára, amellyel a területet betakarították. A legtöbb takarmány esetében előkészítésre van szükség, amelynek célja az étkezési szokások növelése, a tápanyagok emésztése és felhasználása, a technológiai tulajdonságok javítása és a fertőtlenítés. A takarmány takarmányozásának fő módjai: mechanikai, fizikai, kémiai és biológiai.
A mechanikai eljárások - őrlés, aprítás, simítás, keverés - főként a takarmányfelvétel növelésére, technológiai tulajdonságaik javítására szolgálnak. A fizikai módszerek (hidrobarotermikus) növelik az étkezési és részben tápláló hatásokat. Kémiai módszerek - a takarmányok lúgos, savas feldolgozása - lehetővé teszik a szervezetbe kerülő tápanyagok hozzáférhetőségének növelését, egyszerűbb vegyületekké történő felosztásukhoz. Biológiai módszerek - élesztő, szilázs, erjesztés, enzimatikus kezelés stb. Növelik a takarmányok táplálkozási és emészthetőségét.
Mindezek a módszerek az előállítására használt táp javítsák ízletesség, javítani őket értékes fehérjét (mivel a mikrobiológiai szintézis), enzimatikus hasítása emészthetetlen szénhidrát egyszerűbb, rendelkezésre álló vegyületek a szervezet számára. Az előkészítési módok különböző kombinációkban alkalmazhatók, és a takarmány típusától, annak céljától, a fajtól és az állatok csoportjától függően, melyet táplálnak be, az egyes gazdaságok gyakorlati hasznossága.
Koncentrált takarmány előállítása A finomítás a gabonafélék legelterjedtebb és legelismertebb módszere. A sertések egyetlen formában való tápláléka 20% -kal csökkenti a tápanyagok emészthetőségét, és a kérődző állatoknál a veszteség 30% vagy több. A köszörülés mértékét a takarmány minőségétől, az állatok típusától és életkorától függően határozzák meg. A puha kukorica, zab például inkább durvára őrölt, átlagos részecskemérete 2 mm-es, egy szilárd (búza, rozs, árpa, borsó) - finomabbra, körülbelül 1 mm.
Sertés jobb kihasználása finomra őrölt kukorica (1 mm), szarvasmarha - krupnorazmolotoe közepes és túlnyomórészt 1,5-4 mm részecskék madár is inkább nagy szemű zúzás. A tápanyagok emészthetőségét az árpa készítésének különböző módjai befolyásolják a táblázatban. 2.22.
Az asztalon látható, hogy mind a mechanikai (őrlés), mind a termikus módszerek segítenek növelni a tápanyagok elérhetőségét.
A lovak jobbak egy párnázott gabonát fogyasztani. Az egész zabot a kiváló minőségű termelőknek (bikák, juhok, mének) táplálják. Ez tónusos hatást gyakorol a testre. Az utóbbi években széles körben elterjedt az ellés előtt 3-4 héttel a párolt zab, a szarvasmarhák és a tehenek táplálására, ami pozitívan befolyásolja a tehenet és a tej zsírtartalmát.
A takarmánynövény nedvessége nem haladhatja meg a 15,5% -ot. Nagy nedvességtartalommal a gabona kevésbé zúzott, rosszul tárolva, a gépek termelékenysége csökken, és az energiafogyasztás nő. Azt tapasztaltuk, hogy az optimálisnál magasabb 1% -os páratartalom mellett az őrlés fajlagos energiafogyasztása 6% -kal nő.
Pirítás. Próbálja meg a malacok, szopósok, néha borjak gabonáját a rágóizmok jobb fejlődéséhez, és javítsa az emésztést. A pirítás kellemes ízt ad a szemeknek, növeli a keményítő emészthetőségét. Ezt a kezelést általában árpának, búzának, borsónak vagy keveréknek vetik alá. Először a duzzasztást megelőzően vízzel megnedvesítik a gabonát, majd egy felső rétegen öntjük vaslemezre vagy öntöttvas lemezre, és folyamatos keverés közben melegítsük, amíg világosbarna. A nagy igényű pirított szemek esetében az AVM típusú magas hőmérsékletű aggregátumok felhasználhatók erre a célra. Adjuk a pirított gabonát a szoptatósertéseknek az élet 5.-7. Napjáig, és az életkoruktól függően naponta 30-50-100-120 g-os elválasztásig.
A maláta. Ezt a készítményt a gabonafélék (árpa, rozs, búza stb.) Cukortartalmának növelésére használhatjuk úgy, hogy a keményítő egy részét cukornak (maltóz) átvisszük. A koncentrátum koncentrálását meleg helyiségben (18-20 ° C) végezzük speciális dobozokban vagy hordókban. Az aprított koncentrátumokat 40-50 cm-nél vastagabb rétegre öntik, és 85 kg-os, 85-90 ° C-os forróvizet öntünk 1,5-2 liter / 1 kg takarmányra. Ezután az ételt jól összekeverjük, fedővel fedjük és 3-4 órán át hagyjuk, az enzimek működésének optimális hőmérsékletét (kb. 55-60 ° C) tartva. A jobb oldhatóság érdekében 1-2% árpamaltot kell hozzáadni. Ezzel az előkészítéssel a malátacukor mennyisége 10-12% -ra emelkedik, és az étel édes ízű. A malátát a gazdaságban lehet főzni. Ehhez az árpa gabonát megnedvesítik, és egy 10 cm-es rétegű dobozba öntik, és meleg szobában (20-25 ° C) maradnak. Három nappal később megjelenik a kelkáposzta, amely után a gabonát szárítják, csiszolják és megfiatalítják.
A koncentrált koncentrátumokat a tej tehenekhez táplálja a cukor-fehérje arány, valamint a fiatal szarvasmarhák, malacok, szoptatás és hízósertések javítása érdekében. A napi koncentrátumok körülbelül felét frissítik.
Próbanyomat. Ezzel a módszerrel az élesztősejtek sokszorosítása miatt az élelmiszer gazdag fehérje, tejsavbaktériumok, bizonyos B-vitaminok tápláléka, táplálkozási és ízminősége megnövekszik. Az élesztő etetés három módját alkalmazzuk: fűszeres, egészségtelen és erjesztett.
Az oporn módszer a legkényelmesebb. A kanalak elkészítéséhez vigye az 1/5-öt az élesztőhöz készült koncentrátumokból. Ha az élesztő koncentrátum 100 kg, majd vegye 20 kg őrölt száraz állati takarmány, öntjük dobozban vagy más tartály, megtöltjük meleg vízzel (30-35 ° C) mennyiségben 40-50 liter. Ezenkívül egy kilogramm sörtélesztőt (10 g / 1 kg táplálék) vezettünk be, és meleg vízben előzetesen kevertük. Minden alaposan összekeverjük, hogy sűrű tésztát, lefedjük lyukakkal levegő beáramlását, és hagyjuk meleg helyen 4-6 órán át, keverés sört 20-30 percenként. Ezután hozzáadjuk a fennmaradó 80 kg koncentrátumot és 100 liter meleg vizet (1,2 liter / 1 kg táplálék), és hagyjuk további 1-4 órát. Ez idő alatt az élesztőtömeg 3-4 alkalommal keveredik.
Biztonságos módon. 100 kg száraz ételhez 0,5-1,0 kg pékség élesztőt, amelyet 5 liter meleg vízben tenyésztenek. Egy tartályban az élesztőt 150-200 liter vizet öntsük, 30-40 ° C-ra melegítjük, majd a hígított élesztőt öntjük és keverés közben öntsünk 100 kg száraz ételt. A keveréket alaposan összekeverjük 30 percenként. 6-9 óra elteltével az élesztő véget ér, és az étel készen áll az etetésre.
Az élesztő módszer sokkal kisebb mennyiségű élesztőt igényel. A készítmény a kovász hogy 1 / 3-1 / 2 része szánt takarmány Proofing adunk hozzá meleg vizet olyan mennyiségben, hogy sűrű tésztát. Add hozzá élesztőt hígított meleg vízben, 10 g / 1 kg adagolásra. A kovász 6 óra hosszat öregszik, 15-20 percenként kevergetve. A kész kovász kétfelé osztjuk: az egyik felet előállítására alkalmazott új részét kovászt, és öntjük egy másik tartályba Proofing adunk a fennmaradó mennyiségű takarmányt és vizet az arány 1,2 liter 1 kg takarmány, és alaposan összekevertük. Az erjesztett ételeket meleg helyiségben hagyjuk 3 órán keresztül, óránként kevergetve.
A kovász fennmaradó fele felhasználható a táplálék egy másik részének fermentálására. Ebből a célból egyenlő mennyiségű ételt adunk hozzá a kovászhoz, az elegyet vízzel hígítjuk, vastag gerjesztővel, 6 órán át állni hagyjuk, 1,5-2 óra múlva. Az élesztő már nincs hozzáadva. 6 óra elteltével a kovász élesztőre kész. Egy adag élesztő elegendő 10 starter kultúrához. Hosszabb ideig az erjedés száraz állapotban is tárolható. Ehhez keverjük liszttel vagy korpával, és 30-35 ° C-on szárítjuk.
Védelem javítása eljárások bármely olyan eljárással kell kiegészíteni, hogy a takarmány 0,1% (tömeg a száraz takarmány) szulfát vagy ammónium-foszfát, 1,5-2% árpamaláta vagy melasz, 10-15% finomra őrölt cukorrépa, legfeljebb 3% vagy gyógynövény szenna lisztet és 1,0-1,5 mg kobalt-kloridot 1 liter fogyasztott vízre.
Extrudálás. Ez a gabona feldolgozásának egyik leghatékonyabb módja. Az extrudálandó gabona előtisztított. Nem teszi lehetővé üvegszemcsék és fémes szennyeződések jelenlétét. Az AVM típusú aggregátumokon szárított gabona nem extrudált. A szemcsék feldolgozásának folyamata során két folyamatos folyamat zajlik:
1) mechanikai és kémiai deformáció;
2) a termék "robbanása".
A téma extrúziós alapanyag állítottuk be, hogy 12-16% nedvességet, őrölt, és betápláljuk egy extruderbe, ahol, magas nyomás alatt (28-39 atm), és a súrlódás gabona masszát hőmérsékletre melegítjük 120-150 ° C-on Ezután, mivel a gyors mozgása a nagynyomású zónába a légköri zónában, van egy úgynevezett tört, kapott homogén masszát megduzzad, és képezi a mikroporózus szerkezete a termék.
A keményítő zselatinizációja következtében a cellulóz-ligninképződések megsemmisítése jelentősen javítja a takarmány-értékét. A keményítő mennyisége 12% -kal csökkent, és a dextrinek (elsődleges keményítő hidrolízis termékek) növeljük több mint 5-ször, a cukor mennyiségét növeli 14% -kal (táblázat. 2,23). Ugyanakkor a gabona egészségügyi állapota jelentősen javult. A magas hőmérséklet és nyomás hatására a kórokozó mikroflóra és a penészgombák majdnem teljesen megsemmisülnek.
A késztermék egy sima felületű, hosszúkás kolbász. Megszakítással, homogén, pórusos szerkezet látható, amely könnyen lebomlik, ha a fénynyomást alkalmazzák. Szag és kedves kenyér.
Az elsődleges minőségi mutatói az extrudátum kell tekinteni a fokát „vzorvannosti” (tömeg aránya a súlya a hántolt gabona őrölt extrudált anyagot). Az őrölt gabona vagy szemcse keverék mennyisége négyszer vagy annál nagyobb legyen, mint a kész földi termék térfogata. A "robbanási" együttható meghatározásához a talajszemcséket és a készterméket egy 1 és 2 mm lyukátmérőjű szitán átszitálják. A mérőhengerbe vagy főzőpohárba öntünk fel jelig 50 ml a nyersanyag és az extrudátum, de ezután lemérünk műszaki pontosságú skála 0,1 g meghatározott együttható „robbanás”, amely legalább 4 Ebben az összefüggésben tételeinek százalékos oldható a fehérjefrakcióknak legalább 40-et és páratartalmat kell elérniük - legfeljebb 10; az ilyen élelmiszerek keményítőjének dextrinizációjának mértéke legalább 35%. Az extrudált gabonamagot speciális hűtő B6-DOB vagy OGM és DG alkalmazásával hűtik le, és kalapácsos malmokkal zúzzák össze. Az extrudált élelmiszereket leginkább a BSC-1.5 márkanevű szellőző bunkerek tárolják.
Különleges hűtők hiányában száraz, jól szellőző helyiségekben szétszórva betonfelületeken vagy 3 m magasnál nagyobb betonpadlón van.
Extrudált takarmány leghatékonyabban használják sertések takarmányozására fiatalabb korban, mert a emésztő rendszer ebben az időszakban nem képes lebontani komplex tápanyagok bevitelét.
Az extrudált gabonát fiatal disznók esetében a szárazanyag emészthetősége 2,1% -kal, organikusan 1,9, nyersfehérje 4,5% -kal, nyerszsír 3,8% -kal nő.
Extrudált borsó összetett takarmányok szopósmalacokat helyettesítheti legfeljebb 50 tömeg% állati takarmány (száraz inverz, hal, hús és csontliszt) és a malac idősebb, mint 2 hónapos kor ez a takarmány teljesen helyettesíti állati takarmány.
A hazai iparág a PEK-125, PEK-125x8 = 75, KMZ-2, KMZ-2M márkanevű extrudereket gyárt.
Az utóbbi években nem csak a takarmánykultúrát extrudálják, hanem vegyes takarmányt is. A folyamat során a extrudálási takarmány ott majdnem teljesen elpusztult a baktériumok, mérgező gomba, növeli az egészségügyi minőségét az ételek, tápanyagok és biológiailag aktív anyagok megmarad.
A legelőnyösebb az extrudált takarmány alkalmazása a malacok első két hónapjában, különösen akkor, amikor korai elválasztást végeznek. 2-3 hónapos koruktól kezdve kevésbé fogyasztanak ilyen ételt, de a növekedés energiája nem csökken.
Ajánlatos az extrudált kevert takarmányt száraz formában etetni anélkül, hogy a granulátumot összetörné, miközben folyamatosan vízzel biztosítja.
Mikronizálás. A művelet a gabona infravörös sugárzással történő feldolgozásából áll. A gabona ilyen módon történő feldolgozásakor különböző, konstruktív módon használt gépeket használnak, amelyeket mikronizátoroknak neveznek. A hazai gyakorlatban erre a célra használják a KGI-220-1000 kvarc halogén lámpákat, amelyek segítségével a gabona besugárzott, a szállítószalagon haladva. Az infravörös sugárzás forrásaként nagy villamos ellenállású anyagokból készült csőszerű elektromos fűtőelemek vagy spirálok használhatók. Az infravörös sugarak behatolnak a szemcsébe, izgatják molekuláit, intenzív rezgést okozva. Ez súrlódást okoz, amelyet a belső hő felszabadítása kísér. A higroszkópos nedvesség elpárolog, ami drámaian megnöveli a nyomást. Ennek eredményeképpen a szemcsék megduzzadnak, megduzzadnak, puhává válnak, megrepednek.
A szemcsék tápanyagai (fehérjék, szénhidrátok) a mikronizációs folyamat során majdnem ugyanolyan strukturális változásoknak vannak kitéve, mint a hidrotermális és barotermikus kezelések. Amikor mikronizált gabona jelentős (legfeljebb 98%) a felosztása keményítő cukrok, 3-5% növeli a lúgban oldódó proteinek, amely elősegíti azok jobb emésztést és a felszívódást a test az állatok.
A keményítő szemcsés zselatinizálásának mikronizálásával történik, míg ennek mennyisége ebben a formában növekszik (2.24. Táblázat).
