Zöldmártásos recept a halak, a hús és a baromfi számára
Finom, étvágygerjesztõ lazac, illatos sült sertés ... Mit kell hozzáadni ezekhez a csodálatos ételekhez, és ízlésüknek pikánsabbak és fűszeresebbek? Ezt a feladatot a megfelelő választott mártással kezelik.
A nyár a friss zöldség idejében van, ami azt jelenti, itt az ideje, hogy elkészítsen egy zöld szószot, amely ideális nem csak a hús és a baromfi számára, hanem a különböző típusú halak számára is. Mit tudunk a zöld szószról?
A zöld szósz eredete
Főzés ... olaszul
Zöld szósz vagy Salsa verde (salsa verde) egy fűszeres mártás, hideg és meglehetősen folyékony formában. Hagyományosan minden összetevőt manuálisan vágnak le, bár manapság a legtöbb olasz még mindig inkább modern háztartási készülékeket szeretne használni a főzési folyamat megkönnyítése érdekében. Az olasz szósz tartalmazza a következő összetevőket: petrezselyem, kapribogyó, olívaolaj, fokhagyma, hagyma, szardella, ecet, néha mustár. A Salsa Verde meglehetősen sokféle folyékony konzisztenciát különböztet meg, mivel gyakran használják a mártott mártást.
Francia nyelven
Németül
A német Grüne Soße kicsit másképp készül, mint a francia és olaszországi társaik. Hozzávalók itt: főtt tojás, sok zöld, melynek választása a szezonból, olaj, ecet és só. A legeredetibb fűszernövények közül a német zöldmártással borágó, verejték, lovage, és néha pitypang és pálmafák kerülnek hozzá. Az eredeti mártást tejföl, túró, tejszín vagy joghurt alapján készítik el. A Grüne Soße szépen árnyal a húst, a halat, valamint a főtt burgonyát.
Mexikóban
A salsa verde alapja burgonyapüré (paradicsom rokonai), forró chili, fehér hagyma és koriander. A mexikói mártással ízhez adj hozzá egy kis lime-italt. A mártást meleg és hideg szolgálja, a választás az adott ételtől függ. Nagyon gyakran a zöld mártást tortillák merítéséhez használják - vékony tortillák búzából vagy kukoricalisztből.
A zöld szósz receptje oroszul
A világon utazva a zöldmártás receptje változásokon ment keresztül, adaptálva az egyes országok sajátosságait, az éghajlatot és a növekvő gyógynövényeket. Végül eljutott hazánkba. Gyors előre a tengerentúli országokból anyanyelvükön orosz kiterjedésű mezők és aranyos kényelmes elővárosi területeken, ahol a nő egy hatalmas különféle naisvezhayshaya növényzet, amely a legjobban illik pikáns mártással és illatos nyáron.
A mártáshoz szükséges:
- koriander - 1 csomó;
- petrezselyem - ½ gerenda;
- kapor - ½ ceruza;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- olívaolaj vagy növényi olaj - 2 evőkanál;
- forró bors - 1 pohár;
- citrom vagy lime juice - 2 evőkanál;
- só ízlés szerint.
Kezdjük elkészíteni az ízletes mártást:
- Mosson friss friss fűszernövényeket, és csiszoljon egy kicsit.
- Forró borsot küldünk a kocsány nélkül a zöldekkel együtt egy aprítóban vagy egy keverőben.
- A keverő táljába adjunk hozzá olívaolajat is (ennek hiányában hozzáadhatunk zöldséget), fokhagymát, citromot vagy lime-italt.
- Mindent egy csészébe homogén tömegbe daráltunk. Megpróbáljuk hozzáadni ízeket, szükség esetén adjunk hozzá sót. Kész!
Egyszerű és olcsó recept zöld szósz hal, hús vagy baromfi kész - lehetőség van regale barátok és a család szokatlan, és ez is nagyon család friss íze zöld szósszal.
Kísérletezés, létrehozás, kipróbálás különböző kombinációkban. Talán ez az Ön személyes nyári mártás receptje, amelyet minden házban szeretni fognak!
Ossza meg barátaival: